怎樣鹵豬蹄又爛又好吃
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怎樣鹵豬蹄又爛又好吃
豬蹄營養(yǎng)豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。 豬蹄營養(yǎng)豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。學(xué)習(xí)啦小編下面給大家?guī)砹撕贸缘狞S豆鹵豬蹄做法,一起來學(xué)習(xí)吧~
食材主料:黃豆200g豬蹄2個
輔料:老湯300g八角2粒桂皮1小塊醬油1大勺糖10g鹽2g蔥姜適量
黃豆鹵豬蹄做法步驟
1.豬蹄剁成小塊,用清水泡1小時以上。
2.冷水下鍋,豬蹄焯水。
3.把老鹵湯燒開。
4.下入焯水的豬蹄。大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至1小時。
5.用筷子輕松的能扎透就可以撈出備用。
6.炒鍋放油加入糖,小火炒至糖為棕紅色。
7.加入開水【一定要加開水。以免燙傷】
8.下入蔥姜 八角 桂皮 醬油 鹽燒開。
9.放入提前泡好的黃豆。
10.再放入鹵好的豬蹄,轉(zhuǎn)小火在燜至1小時左右,湯汁粘稠即可。
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