雞爪富含多種蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，肉質(zhì)軟嫩、鹵汁濃郁，一道口感豐富的鹵雞爪，有沒有讓您的味蕾蠢蠢欲動呢?學習啦小編下面給大家?guī)砹撕贸缘柠u雞爪做法，一起來學習吧~

　　食材主料：雞爪500g

　　輔料：花椒適量八角適量小茴香適量桂皮適量老抽適量白糖適量姜適量料酒適量白酒適量十三香適量香葉適量生抽適量

　　鹵雞爪步驟

　　1.首先去除雞爪的指甲、姜切成片。

　　2.鍋中倒入適量清水，將雞爪下鍋，加入幾滴白酒，蓋上鍋蓋，焯水5分鐘左右，撈出。

　　3.鍋中倒入油，下入姜片煸炒數(shù)秒后，加入花椒、桂皮、倒入適量清水，水開后下入小茴香、香葉、半勺十三香，煮開，隨后加一勺鹽、半勺白糖、適量生抽、適量老抽，淋入料酒。

　　4.將雞爪倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開后，改小火燜10分鐘，燜好后，關火浸泡一個小時，就可以撈出裝盤了。

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