學(xué)習(xí)啦小編下面給大家?guī)?lái)了好吃的水煮牛肉的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧~水煮醬牛肉這絕對(duì)是這個(gè)季節(jié)的寵兒，水煮牛肉，滿盆的都是能量啊!火辣辣的一鍋，吃的渾身冒汗，屋里也暖，人也暖，心也暖。來(lái)動(dòng)手試試吧~

　　食材主料：牛里脊500g

　　輔料：豆芽100g粉條1把干辣椒8個(gè)姜1塊蔥1段八角1個(gè)鹽2茶匙胡椒粉1茶匙蠔油1湯匙蛋清1個(gè)淀粉1湯匙高湯2碗辣椒粉1茶匙花椒粉1/2茶匙芝麻1茶匙

　　水煮牛肉步驟

　　1.原料圖。辣椒切絲泡水瀝干備用。姜切片，蔥切段，八角掰碎。

　　2.新鮮牛里脊冷凍2小時(shí)后切薄片，要可勁的薄。

　　3.切好的片靜置片刻解凍后，加入鹽1茶匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1個(gè)抓拌均勻。腌漬10分鐘。再拌入干淀粉使勁攪拌后靜置10分鐘。

　　4.鍋里放油，煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。

　　5.倒入豆芽煸炒片刻。

　　6.放入高湯，兌開(kāi)水，用盛水煮肉的容器量滿。

　　7.豆芽煮開(kāi)后放入粉絲，粉絲8成軟即可撈出裝盆。

　　8.鍋繼續(xù)燒沸騰，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可畫(huà)圈。離火燜到牛肉全白沒(méi)有紅色。

　　9.撈出來(lái)放在豆芽上。

　　10.湯要經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋，冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。

　　11.牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，鍋里的油燒到冒青煙，潑在上面即可。

　　12.能接受香菜蒜苗的，撒上一點(diǎn)，色香味俱全啊!

煮牛肉的做法推薦相關(guān)文章：

1.燉牛肉的3種做法

2.怎樣煮牛肉好吃

3.好吃的牛肉燉湯要如何做

4.燉牛肉的訣竅

5.怎樣煮牛肉又香又好吃