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黑苦蕎茶的功效與作用及食用方法

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黑苦蕎茶的功效與作用及食用方法

  黑苦蕎中還含豐富的維生素族、微量元素族、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成份。黑苦蕎茶的功效和作用有哪些呢?該怎么食用?小編分享關(guān)于黑苦蕎茶的具體功效與作用及食用方法,歡迎大家學(xué)習(xí)!

  關(guān)于黑苦蕎茶的功效與作用及食用方法

  黑苦蕎茶簡介

  對于黑苦蕎茶,跟苦蕎茶有一定的區(qū)別,而黑苦蕎茶相對來說有一定的更好的調(diào)節(jié)身體作用,這樣有利于自己的身心健康 隨著苦蕎茶熱的掀起,苦蕎茶在2006年被譽(yù)為“四川最有特色旅游商品”之一。

  歷史記載:古代醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載:苦蕎麥味苦、性平寒,有“實(shí)腸胃,益氣力,續(xù)精神,利耳目,能練五臟滓穢”,“降氣寬腸,磨積滯,消熱腫風(fēng)痛?,F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明,苦蕎麥面具有降血糖、降血脂,增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效,對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養(yǎng)成分有關(guān)。

  苦蕎麥?zhǔn)枪阮愖魑镏形ㄒ患舜鬆I養(yǎng)素于一身的作物,其八大營養(yǎng)素包括:

  1、生物類黃酮:主要成份是蘆丁,又名維生素P。其主要功效是:軟化血管,改善微循環(huán),清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有!

  2、微量元素和礦物質(zhì):苦蕎麥含有多種有益人

  體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等,鎂的含量是小麥面粉的11倍以上,鐵元素是其它主糧的2 —5倍,鋅為1.5倍以上,錳為1.4陪以上,鉀為小麥的2倍,大米的2.3倍,黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營養(yǎng)保健功能。

  3、淀粉:苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉,含大量凝膠黏液,加熱后呈弱堿性,對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。

  4、維生素:苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用,是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對老年患者具有特別療效,能降低微血管脆性和滲透性,恢復(fù)其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環(huán),保護(hù)和增進(jìn)視力有效。維生素E中r生育酚含量較高,對防止氧化和治療不育癥有效,并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老作用。

  5、纖維素:也稱膳食纖維。含量達(dá)到1.6%,是普通米面的八倍之多,具有整腸通便,清除體內(nèi)毒素的良好功效,是人體消化系統(tǒng)的清道夫。

  6、脂肪:苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高,而亞

  油酸是人體最重要的脂肪酸,體內(nèi)不能合成!對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育作用。對成年人可防止冠心病。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)(2,4二羥基順式肉桂酸),有預(yù)防雀斑及老年斑的作用,是美容護(hù)膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白,皮膚細(xì)嫩。

  7、蛋白質(zhì):含有19種天然氨基酸,總含量高達(dá)11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸,富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白,可清理體內(nèi)毒素和異物,而且,苦蕎蛋白由于富含精氨酸,可以防止體脂增加。

  8、苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠素。

  關(guān)于黑苦蕎茶的功效與作用

  降血糖

  黑苦蕎茶里含有的苦蕎生物類黃酮能夠加快胰鑲B細(xì)胞的恢復(fù),同時(shí)可以降低血糖,改善糧耐量,所以可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。

  抗癌防癌

  黑苦蕎茶里含有多種元素可以直接對于癌細(xì)胞有抑制作用,有多種抗癌元素也是抗癌防癌的優(yōu)選藥物。

  清除自由基

  黑苦蕎茶里含有苦蕎類黃酮特質(zhì)容易氧化,所以具有了讓自由基還原的作用,從而起到清除自由基的作用,也達(dá)到了美容作用。

  抗菌抗病毒

  有相關(guān)的研究證明,苦蕎生物類黃酮所富桑色素、莰非醇和槲皮素都有抗菌抗病毒的作用,還可以對于潰瘍有祛腐食生肌和消炎的功效。

  黑苦蕎茶還有多種有益于人體健康的功效,可見是一種不可多得手保健茶。

  黑苦蕎茶的的喝法

  1、加入熱水沖泡作為茶飲,麥香撲鼻。

  2、可當(dāng)零嘴直接食用,香脆可口。

  3、加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片,可作早餐,加入牛奶,制成奶茶。加入方糖,亦別有風(fēng)味。夏天可加檸檬,冰飲,味道不錯!

  4、取代玉米脆片來烘焙營養(yǎng)豐富的餅干和糕點(diǎn)。

  5、撒在熱粥上享用。

  6、適當(dāng)摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮,可增加米飯的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。

  7、加入茉莉花或菊花等,調(diào)出花與麥的情調(diào)。

  8、.做豆?jié){時(shí)加入適量蕎麥茶,豆?jié){非但沒有腥味,而且口感非常香濃。

  9、煮糖水時(shí)加入適量一起煮,口感豐富,而且很香。


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