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感冒可以吃海鮮嗎

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  中醫(yī)認(rèn)為,海鮮是發(fā)物,感冒期間不應(yīng)該食用,也有人認(rèn)為,海鮮是高蛋白質(zhì)食物,多攝入可以提高免疫力。那么感冒可以吃海鮮嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹。

  感冒可以吃海鮮嗎

  海鮮營(yíng)養(yǎng)豐富,但專家指出,人們食用海鮮要控制好量,否則可能引發(fā)疾病,一些特殊人群更要注意。有些人一吃海鮮就超量,有的甚至是8~10倍地超量。一般人每次食用海鮮的量控制在50~100克即可,但有些人習(xí)慣一大盆一大盆地吃,這樣可能引發(fā)一些疾病。

  貝類、蝦類的嘌呤含量較高,如果過(guò)量食用,可能引起人體血液中的尿酸升高,進(jìn)而引起痛風(fēng)。尤其蝦類屬于溫?zé)嵝允澄铮谙募静灰顺远唷?/p>

  平時(shí)有過(guò)敏癥狀的人應(yīng)慎食海鮮。有些市民對(duì)自己是否對(duì)海鮮過(guò)敏沒(méi)有明確的了解,因此提醒市民感冒發(fā)熱時(shí),人體抵抗力下降,這時(shí)最好不要吃海鮮。

  另外,魚腥類的食物是絕對(duì)不能讓寶寶在咳嗽期間食用的,這類食物會(huì)使感冒咳嗽的情況加重。這是由于兒童對(duì)魚腥類食物中的蛋白質(zhì)過(guò)敏的關(guān)系,而且腥味還會(huì)刺激呼吸道,從而加重咳嗽。

  貪吃海鮮易得胃腸型感冒!海鮮是發(fā)物,多吃不僅不利于提高人體免疫力,反而容易導(dǎo)致感冒。如多吃海鮮就容易引發(fā)急性胃腸型感冒,由于該病會(huì)出現(xiàn)咽喉腫痛、發(fā)熱等癥狀,不少患者誤以為自己患了感冒而在家自行服藥,反而貽誤治療、加重病情。

  海鮮的最佳做法

  高溫加熱

  細(xì)菌大都很怕加熱,所以烹制海鮮,一般用急火熘炒幾分鐘即可安全,螃蟹、貝類等有硬殼的,則必須加熱徹底,一般需煮、蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。

  與醋、蒜同食,食后飲用姜茶

  生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用,對(duì)于海產(chǎn)品中的一些殘留的有害細(xì)菌也起到了一定殺除作用。海產(chǎn)品性味寒涼,姜茶性熱,食用海產(chǎn)品后可中和寒性,提高腸道免疫力,有效預(yù)防食用后的不適!

  建議:食用海鮮10分鐘內(nèi),沖飲姜茶一杯。

  酥制

  將魚做成酥魚后,魚骨、魚刺就變得酥軟可口,連骨帶肉一起吃,不僅味道鮮美,還可提供多種必需氨基酸,維生素A、維生素B、維生素D及礦物質(zhì)等,特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。

  海鮮食譜

  一、豉椒爆花蛤

  原料;

  花蛤500克 青椒1根 紅椒1根 姜3片 料酒2湯匙(30ml) 豆豉辣醬2湯匙(30克)

  做法:

  1、花蛤泡入鹽水中半小時(shí),吐凈泥沙,反復(fù)沖凈后,撈出控水備用。

  2、青紅椒去蒂去籽洗凈后切塊。姜洗凈后切片。

  3、鍋中倒入油,中火加熱至5成熱,倒入豆豉辣醬和姜片炒香。倒入青紅椒塊和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤開(kāi)口

  二、姜汁毛蛤蜊

  1、毛蛤蜊洗凈(可用牙刷仔細(xì)刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥污);

  2、鍋內(nèi)添多水,燒開(kāi);

  3、下入毛蛤蜊大火煮;

  4、見(jiàn)陸續(xù)有蛤蜊開(kāi)口,馬上關(guān)火,撈出;

  5、把毛蛤蜊去一半的殼,擺盤;

  6、澆上自制的姜汁即可食用。

  7、姜汁:鹽、糖、味精、料酒、陳醋,添加少量水燒開(kāi),澆在切碎的生姜末上,淋入香油。

  三、雪絨絲蒸扇貝

  原料:

  鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、姜汁。扇貝、白蘿卜、青菜葉、紅櫻桃。

  做法

  1、扇貝取貝丁,用蛋清加調(diào)味料、生粉,上漿待用,白蘿卜切絲拌生粉。

  2、用鍋燒水,白蘿卜絲入鍋氽熟,制為雪絨團(tuán),將漿好的貝丁上蒸鍋蒸熟后,把貝丁放在雪絨團(tuán)上,澆白汁。

  3、鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、姜汁。

  特色:蘿卜絲形如雪絨,貝丁鮮嫩可口。

  四、蛤蜊蒸蛋

  材料:

  青蛤(白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行)10只、雞蛋2個(gè)、鹽少量、雞精少量、料酒1/2湯匙(10ml)、姜片2片、蔥花適量、鮮味汁適量

  做法:

  1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上(也可以在水里放入適量香油),讓其吐盡泥沙,用刷子將青蛤表面清洗干凈。

  2、鍋中放入適量水,放入姜片和料酒燒開(kāi),將青蛤放入,煮至開(kāi)口立即撈出,蛤蜊開(kāi)口時(shí)間先后不一,要及時(shí)把開(kāi)口的蛤蜊撈出來(lái),不然就煮老了。

  3、將煮好的蛤蜊排放在樂(lè)扣樂(lè)扣格拉斯盒中,煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用。

  4、雞蛋打散,加入鹽、雞精和晾至溫?zé)岬母蝌鬯{(diào)勻,雞蛋和蛤蜊水的比例是1:1。

  5、將雞蛋液過(guò)濾以后(過(guò)濾的目的是使蒸出的蛋液更加細(xì)膩),倒入放好蛤蜊的樂(lè)扣樂(lè)扣格拉斯盒中,用保鮮膜覆蓋起來(lái)。

  6、冷水時(shí)將樂(lè)扣樂(lè)扣格拉斯盒放入蒸鍋(樂(lè)扣樂(lè)扣格拉斯采用耐熱玻璃,可以承受-40℃~200℃,所以放入蒸鍋沒(méi)有問(wèn)題,還可用于微波爐、烤箱)蒸10分鐘左右,水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火。蒸好以后的蒸蛋撒上適量鮮味汁和蔥花即可。

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