孕婦可以吃黑木耳嗎
孕婦可以吃黑木耳嗎
黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃滌腸、凝血止血等功效。那么孕婦可以吃黑木耳嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
孕婦可以吃黑木耳嗎
黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃滌腸、凝血止血等功效。能預(yù)防血栓等疾病的發(fā)生。吃黑木耳后，人不容易得腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病。黑木耳有幫助消化纖維類物質(zhì)的特殊功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有排毒清腸的作用。因此，它是礦山、化工、紡織工人不可缺少的保健食品。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有比較顯著的化解功能，它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強肌體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
雖然木耳營養(yǎng)豐富，易于烹飪，是人們公認的美味佳肴。但是，并非多食多益。據(jù)《本草經(jīng)》載，“木耳多生濕地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐樹、桑樹者為上品，生楓樹者不可食。赤色仰生者有毒，采回變色、夜視有光、爛不生蟲者亦有毒。”中醫(yī)認為，由于木耳得陰濕之氣，由朽木所生，故有衰精腎之害。精為人生之源，精衰則源截;腎為先天之本，腎衰則本斷。因此，木耳不可不食，但又不可多食，孕婦、兒童食用時更應(yīng)控制食用量。
黑木耳的食用方法
1、山藥炒木耳
食材:山藥300克、木耳25克、蔥沫50克、鹽少許、糖少許
烹飪步驟:
1.準備食材，泡發(fā)木耳
2.山藥洗凈去皮，切片后浸入冷水中
3.蔥洗凈，切沫
4.起油鍋，加入蔥沫爆香熱油
5.加入木耳煸炒
6.再加入山藥煸炒
7.兩者煸炒3分鐘左右
8.加少許熱水煸炒片刻，再將剩余的蔥沫撒入鍋中
9.加鹽，糖，收汁起鍋
2、清炒木耳菜
食材:黑木耳適量、青椒1個、紅椒半個、油適量、鹽少許、白糖半茶匙、胡椒粉少許、蒜3瓣
烹飪步驟:
1.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小塊，青椒、紅椒、蒜洗凈。
2.青椒和紅椒切小塊，蒜切片。
3.鍋里放油燒熱，加入蒜片爆香。
4.加入青椒、紅椒炒出香味。
5.倒入木耳翻炒斷生，加白糖、胡椒粉勻。
6.加鹽翻炒均勻。
7.盛入盤、即食。
3、芥末木耳
食材:木耳1把、芥末膏適量、胡蘿卜1/2根、生抽1勺、醋1勺、鹽1匙、香油1匙
烹飪步驟:
1.木耳用冷水浸泡至完全漲發(fā)
2.胡蘿卜去皮切絲備用
3.泡發(fā)的木耳入熱水鍋焯熟
4.過冷水后瀝干水分
5.芥末膏加入生抽，鹽，香油，醋攪拌均勻至無結(jié)塊
6.芥末和胡蘿卜倒入容器中加入調(diào)好的汁翻拌均勻即可
4、木耳拌洋蔥
食材:泡發(fā)木耳100g、紫皮洋蔥100g、紅椒1段、青椒1段、油適量。、鹽3g、醬油1勺、白醋1勺、糖1勺、干紅辣椒10個、麻椒20粒左右
烹飪步驟:
1.食材洗凈備好。
2.洋蔥切絲。
3.木耳切絲，在沸水中焯30秒，撈出后過涼水，瀝干水，青紅椒切絲。
4.干紅辣椒和麻椒沖洗一下，紅辣椒中間掰斷，放到干凈的碗中。
5.熱鍋內(nèi)倒半碗油,油開后關(guān)火，靜置10秒。
6.將燒開的油倒到盛有辣椒的碗中。
7.將食材放入小盆中，依次放鹽、糖、醬油、白醋，攪勻。
8.再放兩勺榨好的油，攪勻，裝盤。
5、黑木耳炒腐竹
食材:黑木耳適量、腐竹適量、青椒1個、油適量、鹽少許、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、生抽1湯勺、蒜3瓣
烹飪步驟:
1.黑木耳提前泡發(fā)洗凈、撕成小塊，腐竹泡軟洗凈，青椒、蒜洗凈。
2.腐竹切寸段、青椒切圈、蒜切粒。
3.鍋里放適量油燒熱、加入蒜粒爆香。
4.倒入腐竹翻炒，加少許開水炒一會。
5.加入黑木耳、青椒翻炒，加白糖、胡椒粉、生抽炒勻。
6.加鹽少勻。
7.盛入盤、即食。
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