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胡蘿卜怎么吃最好

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  胡蘿卜營養(yǎng)豐富,價(jià)格便宜。其實(shí)胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值跟怎么烹飪是有很大關(guān)系的。為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些胡蘿卜的健康吃法,歡迎大家參閱。

  胡蘿卜的健康吃法:胡蘿卜整根烹飪

  胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。英國科學(xué)家近日通過研究發(fā)現(xiàn)了這個(gè)飲食規(guī)律,因?yàn)檎腼儽惹虚_后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇,此種成分有防癌功效。

  胡蘿卜的健康吃法:胡蘿卜汁

  喝胡蘿卜汁也是一個(gè)健康的選擇。不過最好是鮮榨的,有些號(hào)稱是胡蘿卜汁的飲料其實(shí)添加成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原胡蘿卜汁含量,它們基本對(duì)補(bǔ)充維生素A沒有太多作用。

  胡蘿卜的健康吃法:熟吃胡蘿卜

  能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),和西紅柿里的番茄紅素一樣,只有在烹調(diào)時(shí)適當(dāng)多放油才會(huì)大大提高胡蘿卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后,用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌,也能獲得很多的胡蘿卜素,效果和用很多油時(shí)差不多。甚至不用油,靠攝入別的菜中的脂肪,一樣能讓胡蘿卜素好吸收。

  胡蘿卜的健康吃法:包餃子和著肉

  在眾多吃法中,最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因:首先,胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡,動(dòng)物油脂會(huì)提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡,最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下,使β—胡蘿卜素溶解出來,再調(diào)成餡。其次,胡蘿卜切碎后,營養(yǎng)更容易吸收。最后,由于胡蘿卜有種特殊味道,有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里,肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒,這樣,營養(yǎng)和口味可以兼得。

  胡蘿卜的健康吃法:燉煮吃能抗癌

  胡蘿卜與其他食材一起燉煮,如牛羊肉,也是不錯(cuò)的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后,再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究,這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。

  胡蘿卜的食療小偏方

  1、治糖尿?。河煤}卜作水果生食之,效果尤佳。

  2、降血壓、血糖:胡蘿卜打汁,代茶飲。

  3、治麻疹:胡蘿卜120克,芫荽90克,荸薺60克,加適量水煎成二碗,為一日服量。

  4、治百日咳:胡蘿卜120克,紅棗12枚,以水三碗煎成一碗,當(dāng)茶飲。

  5、治療水痘:胡蘿卜120克,風(fēng)栗90克,芫荽60克,荸薺60克,煎服。

  6、治夜盲癥、角膜干燥癥:胡蘿卜與豬肝同炒食。

  吃胡蘿卜注意事項(xiàng)

  1、胡蘿卜不適宜生吃。胡蘿卜素是脂溶性維生素,必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用,而不能吸收到更多的營養(yǎng)素。

  2、制時(shí)最好不要放醋,會(huì)使維生素A原遭到破壞。

  3、要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化,變成橙黃色。

  4、要和白蘿卜同食很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆,比如白蘿卜和胡蘿卜。其實(shí)它們都是不喜歡彼此的哈,大家不要亂點(diǎn)鴛鴦譜。胡蘿卜中含有維生素C分解酶,二者混吃時(shí),會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。雖然對(duì)身體無害,但有點(diǎn)浪費(fèi)營養(yǎng)。


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胡蘿卜怎么吃最好

胡蘿卜營養(yǎng)豐富,價(jià)格便宜。其實(shí)胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值跟怎么烹飪是有很大關(guān)系的。為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些胡蘿卜的健康吃法,歡迎大家參閱。 胡蘿卜的健康吃法:胡蘿卜整根烹飪 胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。英國科學(xué)
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