樹莓的功效作用和吃法
樹莓的功效作用和吃法
樹莓是一種苗族藥的常用民間藥，樹莓的作用大家知道多少呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于樹莓的功效與作用和吃法，希望對大家有所幫助。
樹莓的基本介紹
樹莓，又名山莓、三月泡、四月泡、山拋子、刺葫蘆、懸鉤子、饅頭菠、高腳菠、龍船泡、牛奶泡、泡兒刺，系薔薇科懸鉤子屬多年生落葉小灌木，有750種以上，因其果型、色、味與草莓相似但長在樹上，故名樹莓。廣泛分布在我國除東北、內(nèi)蒙古、新疆、西藏以外的其他各省、市、自治區(qū)，在海拔300～1500m的向陽山坡、溪邊、山谷、荒地和灌木叢中生長。此水果中含有大量的維生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物質(zhì)，以及鞣化酸等抗癌物質(zhì)，其中維生素E和鞣化酸含量為所有水果之最。在美國，紅樹莓被視為癌癥克星，人們贊譽它為“紅寶石”。
市場上常見的樹莓有三種。紅樹莓果實為圓形，果大，深紅色，顏色鮮艷，酸甜適口。黑樹莓果實為紫黑色，有光澤，香味濃，味甜。黃樹莓是紅樹莓的一個黃色變異類型，其果實為圓形，香氣濃。質(zhì)量好的樹莓是堅實、飽滿和新鮮的。軟的、淌果汁的糊狀漿果，可能是熟過了或霉?fàn)€的。新鮮樹莓在食用之前應(yīng)稍加沖洗，但絕不能浸泡。
另外，樹莓也具有很好的藥用價值，其根、莖、葉、果實均可入藥，根性味微苦、辛、平，具有祛風(fēng)除濕、活血化淤、解毒斂瘡的功效，主治風(fēng)濕腰痛、痢疾、遺精、毒蛇咬傷、閉經(jīng)痛經(jīng)、濕疹、小兒疳積等癥，是一種苗族藥的常用民間藥¨。
樹莓的功效與作用
果實性味微甘、酸、溫，浙江和福建一帶常用其未成熟果實替代覆盆子入藥做引，具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。葉性微苦，具有清熱利咽、解毒、消腫、斂瘡等作用，主治咽喉腫痛、多發(fā)性膿腫、乳腺炎等癥，在湖南湘西地區(qū)，群眾常將嫩葉搗碎飼喂動物治療腹瀉。
另外，樹莓中的維生素E含量也居各類水果之首。天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫，能夠消除人體產(chǎn)生的大量有害代謝物質(zhì)，提高人體免疫力，從根本上改善人體的內(nèi)在環(huán)境，達到美容、養(yǎng)顏、延年益壽的目的。長期食用樹莓，能有效保護心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。從樹莓中提取的樹莓酮能有效燃燒脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以樹莓酮為主要成分的減肥瘦身產(chǎn)品已成為國外市場的流行產(chǎn)品。美日科學(xué)家研究認為，每日攝入適量鮮樹莓果或相應(yīng)的果制品，對控制體重、保持體形具有很好的作用。
樹莓的營養(yǎng)價值
1.樹莓的天然抗癌物質(zhì)“鞣花酸”含量超過藍莓居各類可食物之首。
2.樹莓果實的含糖量為5.58-10.67%，與蘋果、梨、柑桔三人水果相似;含酸量0.62-2.17%;此外還含有豐富的維生素C、B1、B2、B12和礦物質(zhì)，氨基酸含量高于蘋果、葡萄。
3.樹莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各種水果之首，維生素E的含量也很豐富，經(jīng)常食用可抗衰老，具有美容功效并能提高免疫力、防止腫瘤。
樹莓的吃法推薦
鮮榨樹莓汁的做法(力薦)
原料：樹莓鮮果或凍果(10顆/1人份)冰糖(一塊)
做法：
1.將鮮果洗凈，或?qū)龉鈨?。放入榨汁機，攪拌2-3分鐘。
2.將打碎的果肉放入口杯中，倒入純凈水，加一塊冰糖，攪拌。
3.鮮榨樹莓汁較酸，可根據(jù)個人口味，酌情添加冰糖、砂糖、蜂蜜等調(diào)味。冰鎮(zhèn)10分鐘口感更佳。
鮮果茶藩趣的做法(力薦)
主料：樹莓(20克)獼猴桃(1個)桂圓( 7個)哈密瓜(30克)檸檬(1個)
輔料：紅茶(2小包)
調(diào)料：食鹽(5克)白葡萄酒(100毫升) 白砂糖(50克)水(450毫升)
做法：
1.冷凍保鮮的樹莓，準(zhǔn)備400毫升的熱水將其泡出濃的紅茶，晾涼備用。
2.檸檬用鹽把外皮搓洗干凈，洗凈備用，桂圓去殼，獼猴桃去皮切片，檸檬切片，哈密瓜切片備用。
3.取50克白砂糖和50毫升清水，熬煮成糖稀冷卻備用。
4.將所有切好的鮮果放入容器內(nèi)，加入100毫升白葡萄酒。
5.再加入冷卻后的糖稀和紅茶，調(diào)勻后入冰箱冷藏，冰鎮(zhèn)后食用味道更佳。
樹莓雪葩的做法(力薦)
材料：水(1/4杯)糖(1/4杯)冰凍樹莓(10顆)
做法：
1. 1/4 杯水加熱，倒入1/4杯糖，攪拌至溶解，放涼。
2. 冰凍樹莓倒入食品攪拌機，加入放涼的糖水打成泥。
3. 將打好的果泥裝入密封的容器，放冰箱冷凍30分鐘。
樹莓果醬的做法
主料：樹莓(500克)
調(diào)料：細砂糖(250克)糖漿(1大勺)檸檬(半個)
做法：
1.樹莓清洗干凈，均勻的撒上細砂糖，攪拌均勻，用小火慢慢熬煮。
2.熬煮中撇去產(chǎn)生的浮沫，熬煮到果醬漸漸濃稠的時候加一大勺葡萄糖漿。
3.擠入半個檸檬的檸檬汁，熬煮到果醬成熟到凝結(jié)點，放涼裝瓶。
樹莓蘋果奶昔的做法
主料：樹莓(100克)蘋果(1個)
調(diào)料：牛奶(150毫升)
做法：
1.將蘋果和白脫牛奶放入攪拌機內(nèi)，按冰昔鍵攪拌至少1分鐘，直到攪拌均勻為止。
2.倒入杯中，將樹莓搗碎后加入果昔中，味道特別好。
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