孩子吃什么可以補(bǔ)鐵
鐵元素是孩子成長(zhǎng)過(guò)程中必不可少的營(yíng)養(yǎng),那么孩子補(bǔ)鐵吃什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了孩子補(bǔ)鐵的飲食,歡迎大家的閱讀!
孩子補(bǔ)鐵的食物
肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)。3歲以前的寶寶建議多吃蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟。含鐵最多的蔬菜是黑木耳,每100克含有185毫克的鐵元素。
?、儇i肝:每100克豬肝中含鐵31.1毫克,蛋白質(zhì)20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸,營(yíng)養(yǎng)較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇,一次不宜吃得太多。
②雞血:每100克雞血中含鐵28.3毫克,蛋白質(zhì)10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素,特別是鐵和賴氨酸含量很高,且極易被人體吸收。
?、垭u肝:每100克雞肝中含鐵13.1毫克,蛋白質(zhì)16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。
?、艿包S:每100克蛋黃中含鐵10.2毫克,蛋白質(zhì)15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D,如果沒(méi)有過(guò)敏的話,雞蛋是最重要的食物之一。
?、荽蠖梗好?00克大豆中含鐵9.4毫克,蛋白質(zhì)32.9毫克。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含鐵量高,但其所含的鐵較動(dòng)物性來(lái)源的鐵吸收率要稍差一些。
?、挢i腎:每100克豬腎中含鐵5.6毫克,蛋白質(zhì)16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等,但制作時(shí)注意清洗干凈。
?、哓i肉:每100克豬肉中含鐵3.4毫克,蛋白質(zhì)18.4毫克。豬肉有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效,日常膳食中鐵的最常見來(lái)源。
?、嗯H猓好?00克牛肉中含鐵3.2毫克,蛋白質(zhì)20.1毫克。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維較粗,食用的時(shí)候要煮透、煮爛。
孩子補(bǔ)鐵的食譜
?、儇i肝瘦肉粥
原料:鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,大米50克,油15毫升,鹽少許。
制法:將豬肝、瘦肉洗凈,剁碎,加油、鹽適量拌勻,將大米洗凈,放入鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時(shí)加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。每日1劑或隔日1劑,1次或分2次吃完。
②三色肝末
原料:豬肝25克,蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克,肉湯、精鹽各適量。
制作:將豬肝、胡蘿卜分別洗凈,切碎。蔥頭剝?nèi)ネ馄で兴?。西紅柿用開水燙一下,剝?nèi)ネ馄?,切碎。菠菜擇洗干凈,用開水燙過(guò)后切碎備用。分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜放入鍋內(nèi)并加入肉湯煮熟,再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻,調(diào)勻即成。
?、叟D痰?/p>
原料:雞蛋1個(gè),牛奶200毫升,白糖適量。
制作:把雞蛋白與蛋黃分開,將蛋白抽打至起泡后待用。鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖,混全均勻,用文火煮片刻,用小勺將起泡泡的蛋白一勺一勺地加入牛奶蛋黃鍋中,稍煮即成。每日分1--2次食用,適宜10個(gè)月以上嬰兒補(bǔ)鈣食用。
?、懿げ素i肝湯
原料:鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許。
制法:將菠菜洗凈,切碎,豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用,鍋中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可。喝湯,食菠菜及豬肝,每日1劑,1次吃完??砷L(zhǎng)期食用。
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