娃娃菜的功效與作用
娃娃菜的功效與作用
娃娃菜和大白菜相似，但口感比大白菜甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比大白菜高。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃娃娃菜的好處，希望能幫到你。
娃娃菜的功效與作用
1、娃娃菜含有的熱量比較低，含有豐富的β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，其中所含有的鉀能將鹽分排出體外。因此娃娃菜具有解渴利尿的作用。
2、娃娃菜能夠?yàn)槿梭w增強(qiáng)免疫力，對(duì)于預(yù)防感冒有一定的好處。
3、煮熟后的娃娃菜還具有幫助消化的功能，因此非常適合腸胃不佳或病患者食用。
4、娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
娃娃菜味道非常的清甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，但是價(jià)格會(huì)略貴一點(diǎn)。娃娃菜富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。每100克娃娃菜含有：熱量(大卡)8.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)一 蛋白質(zhì)(克)1.90 纖維素(克)2.30。以下是娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等;
2、娃娃菜中的微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅;
3、白菜的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效;
4、娃娃菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病;
5、娃娃菜所含的鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍;
6、娃娃菜是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜;
7、小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯令其飲服，經(jīng)常食用頗有益;
8、娃娃菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
娃娃菜的做法
娃娃菜娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實(shí)不然。娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜的完全相同。娃娃菜是韓國(guó)人主要進(jìn)口我國(guó)的蔬菜品種，但是現(xiàn)在我國(guó)已經(jīng)有一些地方也在種植娃娃菜了，因此國(guó)人吃娃娃菜已經(jīng)不是難求的事情，那么娃娃菜要怎么做才好吃呢?下面媽網(wǎng)百科來(lái)介紹幾種好吃的做法。
一、木耳娃娃菜
黑木耳所含各種營(yíng)養(yǎng)完善而豐富，被譽(yù)為"素中之葷"。黑木耳不僅是烹調(diào)原料，而且還具有藥用價(jià)值。長(zhǎng)其食用，能消除腸胃中的雜物，具有潤(rùn)肺和清滌作用。娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。
材料:娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、鹽、少許糖。
做法
1、將干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，并撕成一口大小的朵。
2、把娃娃菜葉子洗凈后切成片。
3、鍋中倒入清水，煮開(kāi)后倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。
4、起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。
5、當(dāng)娃娃菜變軟后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可。
二、干鍋娃娃菜
食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發(fā)50克，洋蔥50克。
調(diào)料：蔥姜蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽。
做法
1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
2、洋蔥切小片，木耳泡發(fā)后撕成小朵。
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