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娃娃菜的功效與作用

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娃娃菜的功效與作用

  娃娃菜和大白菜相似,但口感比大白菜甜,營養(yǎng)價(jià)值也比大白菜高。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃娃娃菜的好處,希望能幫到你。

  娃娃菜的功效與作用

  1、娃娃菜含有的熱量比較低,含有豐富的β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分,其中所含有的鉀能將鹽分排出體外。因此娃娃菜具有解渴利尿的作用。

  2、娃娃菜能夠?yàn)槿梭w增強(qiáng)免疫力,對于預(yù)防感冒有一定的好處。

  3、煮熟后的娃娃菜還具有幫助消化的功能,因此非常適合腸胃不佳或病患者食用。

  4、娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化,防止大便干燥,保持大便通暢的功效,也能預(yù)防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

  娃娃菜的營養(yǎng)價(jià)值

  娃娃菜味道非常的清甜,營養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多,但是價(jià)格會(huì)略貴一點(diǎn)。娃娃菜富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。每100克娃娃菜含有:熱量(大卡)8.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)一 蛋白質(zhì)(克)1.90 纖維素(克)2.30。以下是娃娃菜的營養(yǎng)價(jià)值:

  1、娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等;

  2、娃娃菜中的微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅;

  3、白菜的藥用價(jià)值很高,中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒,經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效;

  4、娃娃菜性平,味甘??芍委煼螣峥人?、便秘、丹毒、漆瘡等疾病;

  5、娃娃菜所含的鈣的含量較高,幾乎等于白菜含量的2-3倍;

  6、娃娃菜是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜;

  7、小兒缺鈣,骨軟、發(fā)禿,可用小白菜煮湯令其飲服,經(jīng)常食用頗有益;

  8、娃娃菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能。

  娃娃菜的做法

  娃娃菜娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜,其實(shí)不然。娃娃菜的營養(yǎng)價(jià)值和大白菜的完全相同。娃娃菜是韓國人主要進(jìn)口我國的蔬菜品種,但是現(xiàn)在我國已經(jīng)有一些地方也在種植娃娃菜了,因此國人吃娃娃菜已經(jīng)不是難求的事情,那么娃娃菜要怎么做才好吃呢?下面媽網(wǎng)百科來介紹幾種好吃的做法。

  一、木耳娃娃菜

  黑木耳所含各種營養(yǎng)完善而豐富,被譽(yù)為"素中之葷"。黑木耳不僅是烹調(diào)原料,而且還具有藥用價(jià)值。長其食用,能消除腸胃中的雜物,具有潤肺和清滌作用。娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。

  材料:娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、鹽、少許糖。

  做法

  1、將干黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根,并撕成一口大小的朵。

  2、把娃娃菜葉子洗凈后切成片。

  3、鍋中倒入清水,煮開后倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。

  4、起油鍋加熱至七分熱,放入大蒜片爆香,倒入娃娃菜,迅速翻炒。

  5、當(dāng)娃娃菜變軟后,倒入黑木耳,淋上生抽,加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可。

  二、干鍋娃娃菜

  食材:小棵娃娃菜2棵,五花肉200克,木耳水發(fā)50克,洋蔥50克。

  調(diào)料:蔥姜蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽。

  做法

  1、娃娃菜撕大片,五花肉切薄片。

  2、洋蔥切小片,木耳泡發(fā)后撕成小朵。


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