香椿的功效與作用
香椿的功效與作用
香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的香椿的功效與作用，希望能幫到你。
香椿的功效與作用
香椿中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，在每100克香椿中，含有蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，這些人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高于不少蔬菜。
豐富的B族維生素讓香椿成為名符其實(shí)的抗癌食物，而維生素E和性激素物質(zhì)能夠起到抗衰老的功效，對(duì)不孕不育有一定的療效，正在育齡期的男女可以多吃一些哦!
香椿有補(bǔ)虛，有補(bǔ)腎的功效，美容護(hù)發(fā)，開胃健胃都是食用香椿可以帶給我們的，對(duì)于現(xiàn)代壓力山大的社會(huì)，多吃香椿也是一種保健方式。
香椿還能清熱解毒，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥，還可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等癥，用香椿葉泡水喝，還可以醒腦利濕，是春季消除春困的好助手。
香椿具有抗菌消炎的功效，香椿煎劑對(duì)肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等都有抑制作用。在民間，香椿水煎服用來治療高燒頭暈等病。
香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香椿具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，根據(jù)研究，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，在蔬菜中屬于佼佼者，同時(shí)還含有豐富的微量元素，給我們的身體提供充沛的營(yíng)養(yǎng)。
香椿中還含有脂肪和碳水化合物，給我們的身體提供能量。維生素B族在蔬菜中名列前茅，具有防癌抗癌的功效，而維生素E和性激素物質(zhì)能夠起到抗衰老的功效，對(duì)不孕不育有一定的療效維生素C可以提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，胡蘿卜素等一些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。因此，可以說香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐厚，同時(shí)它還有很多的藥用價(jià)值，讓我們接著往下看。
香椿的做法
香椿雖然并不常吃，但是它的美名相信很多人都聽過，知道了它有這么多的營(yíng)養(yǎng)和功效，我們就趕緊動(dòng)起手來給自己做一道香椿佳肴吧!看看香椿可以做出哪些美味菜肴來。
香椿豆腐丸子
準(zhǔn)備材料：香椿、豬肉、豆腐、生抽、胡椒粉、香油。
做法
1、將香椿洗凈后去掉硬桿，用開水燙一下，取出瀝干剁成碎末;
2、把豬肉洗凈后剁碎，也可以用絞肉機(jī)省麻煩;
3、在豬肉餡中放入蔥姜蒜和生抽、香油，順一個(gè)方向攪打上勁;
4、將豆腐洗凈后捏碎在豬肉餡里，與肉餡攪拌均勻;
5、將香椿碎末放入肉餡一同攪拌均勻，用手搓成一個(gè)個(gè)小丸子;
6、鍋中燒水，水熱未沸騰時(shí)，即將丸子放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢加熱，等丸子浮出水面，即可。
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3.香椿的食用原則
5.怎么種香椿