山藥是我國河南著名的特產之一，山藥是一味名貴的中藥材，被歷史上著名的醫(yī)學家們所稱贊為長壽因子。以下是學習啦小編為你整理的吃山藥的好處，希望能幫到你。

　　山藥的功效與作用

　　強身健體、潤肺降火

　　吃山藥具有強身健體、潤肺降火的作用。平時體虛的朋友，應該在秋涼的時候加緊的為自己身體進補，以備在寒冷的冬天不時之需。山藥滋補但不熱，性溫而不燥，非常適合老年人滋補身體，經(jīng)常吃山藥對身體有益無害。久病虛損引起的慢性咳嗽，也可以通過吃山藥來調洽的。山藥是天然補肺潤燥的食品，在醫(yī)學臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，堅持每天吃山藥一百克左右，連續(xù)吃1到2個月，效果會非常的明顯。

　　健脾益胃、助消化

　　大家知道嗎?常吃山藥的好處還有健脾益胃、助消化的功效。山藥里面含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于我們脾胃消化吸收的功能，是一味平補脾胃的良藥食品。不管是脾陽虧或胃陰虛，都可以食用山藥。根據(jù)醫(yī)學證明，經(jīng)常吃山藥可以治脾胃虛弱、厭食、泄瀉等病癥哦。

　　山藥最營養(yǎng)的吃法

　　烏雞山藥湯

　　材料

　　烏雞，山藥，枸杞，紅棗，蔥，姜，胡椒粉，鹽，料酒。

　　做法

　　1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片。

　　2、鍋內放水，烏雞涼水下鍋，后大火焯出烏雞里的血沫，撈出烏雞控干水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫。

　　3、砂鍋內放水，水熱后放入烏雞塊、紅棗，蔥、姜、放入料酒。

　　4、大火燒開后，蓋上蓋改小火燉1小時，放入山藥塊燉30分鐘左右，山藥軟爛即可，加入枸杞、鹽和胡椒粉調味，再燉5分鐘即可。

　　鴨血山藥

　　材料

　　鴨血150克，山藥150克，油、鹽、味精適量。

　　做法

　　1、鴨血切丁焯水，山藥洗凈切丁。

　　2、起鍋熱油煸炒山藥、鴨血片刻。

　　3、放半碗水燜煮10分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

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