當(dāng)歸的功效與作用
說起當(dāng)歸,很多人的第一印象就是藥材。其實(shí)當(dāng)歸的吃法還有很多,做菜的時(shí)候當(dāng)歸的作用更多。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃當(dāng)歸的好處,希望能幫到你。
當(dāng)歸的功效與作用
1、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
當(dāng)歸功善補(bǔ)血、活血,為婦科調(diào)經(jīng)藥,臨床上每多用于血虛體弱及月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng),經(jīng)閉等證。如常用的當(dāng)歸補(bǔ)血湯、四物湯、桃紅四物湯等方劑中,當(dāng)歸均為主要的藥物。近幾年來,常用當(dāng)歸配其它補(bǔ)血藥治療各種貧血,有一定作用。
2、活血止痛
當(dāng)歸具有良好的活血通絡(luò)止痛作用,臨床應(yīng)用上也非常廣泛。如治療跌打損傷時(shí),可配伍桃仁、紅花、梔子,治療癰腫瘀滯疼痛時(shí),可配川芎、赤芍、丹皮、二花等,治產(chǎn)后瘀滯腹痛,可與益母草、川芎、白芍等同用。治療氣血阻滯,風(fēng)濕痹痛時(shí),可與羌活、防風(fēng)、牛膝,秦艽等藥合用等。
3、潤(rùn)腸通便
多用于陰虛或血虛以及年老、產(chǎn)后等腸燥便秘證,常與火麻仁、大蕓、杏仁、桃仁等藥合用。據(jù)近代科學(xué)研究,當(dāng)歸對(duì)子宮有“二向性"作用。其水溶性、非揮發(fā)性、結(jié)晶性成分對(duì)子宮平滑肌有興奮作用,可使其收縮加強(qiáng),其揮發(fā)油能抑制子宮肌,使其弛緩。因此,臨床應(yīng)用時(shí),為了達(dá)到收縮子宮的目的,可以久煎除去揮發(fā)油,如要使子宮弛緩,則宜后下之。
當(dāng)歸的食用方法
紅棗當(dāng)歸烏雞粥
材料
大米120克,烏雞肉50克,當(dāng)歸10克,青菜20克,紅棗30克。料酒5克,生抽4克,鹽適量。
做法
1、大米淘凈,泡好;烏雞肉洗凈,剁成塊,加入料酒、生抽、鹽腌漬片刻;青菜洗凈,切碎;當(dāng)歸、紅棗洗凈。
2、鍋中加適量清水,下入大米大火煮沸,下入烏雞肉、當(dāng)歸、紅棗,轉(zhuǎn)中火熬煮至將成。
3、再下入青菜熬煮成粥。下入鹽調(diào)味即可。
核桃仁當(dāng)歸瘦肉湯
材料
瘦肉500克,核桃仁、當(dāng)歸、姜、蔥段各少許。鹽6克。
做法
1、瘦肉洗凈,切件;核桃仁洗凈;當(dāng)歸洗凈,切片;姜洗凈去皮切片。
2、瘦肉入水汆去血水后撈出。
3、瘦肉、核桃仁、當(dāng)歸放入燉盅,加入清水;大火慢燉1小時(shí)后,調(diào)入鹽,轉(zhuǎn)小火燉熟即可食用。
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