黑棗的功效與作用
黑棗的功效與作用
黑棗又叫做軟棗、牛奶棗、君遷子等，黑棗的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，具有很高的食補(bǔ)價(jià)值。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃黑棗的好處，希望能幫到你。
黑棗的功效與作用
傳統(tǒng)中醫(yī)的看法
黑棗性味甘、澀、涼，具有補(bǔ)益脾胃，滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)心安神，緩和藥性的功效，用于治療脾氣虛引起的食少泄瀉、陰血虛所致的婦女臟燥癥、中氣不足、面色萎黃、脾胃虛弱、食少泄瀉等。黑棗有很高的藥用價(jià)值，多用于補(bǔ)血以及用作調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有很好的療效。
現(xiàn)代西醫(yī)的看法
黑棗可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，降低血清膽固醇、升高血清蛋白，保護(hù)肝臟功能，對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。
現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，食用黑棗能夠提高人體免疫能力，促進(jìn)白細(xì)胞的新陳代謝，有降低血清膽固醇和增加血清總蛋白及蛋白的作用，因此具有抗衰老與延年益壽的作用。
黑棗的食用方法
黑棗的性味與大柿子相似，食用方法也一樣，可做黑棗豆?jié){、煲黑棗湯、做黑棗餅等等。
枸杞黑棗煲養(yǎng)腩
材料
羊腩500克，枸杞6克，黑棗100克，大姜片3片，鹽適量，紹酒20毫升。
做法
1、羊腩斬件炒至水干;枸杞、黑棗浸透去核。
2、將材料放入煲內(nèi)，注入清水、紹酒、姜片，煲30分鐘，轉(zhuǎn)文火煲2.5小時(shí)即可。
黑棗豆?jié){
材料
黃豆100克，黑棗3個(gè)，清水、白糖或冰糖適量。
做法
1、將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6-8小時(shí)，泡至發(fā)軟備用;黑棗洗干凈后，用溫水泡開(kāi)。
2、將浸泡好的黃豆和黑棗一起放入豆?jié){機(jī)的杯體中，加水至上下水位線(xiàn)之間，啟動(dòng)機(jī)器，煮至豆?jié){機(jī)提示黑棗豆?jié){做好。
3、將打出的黑棗豆?jié){過(guò)濾后，適當(dāng)加入白糖或冰糖。
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