麥芽是發(fā)芽的大麥顆粒，麥芽是一種能增強(qiáng)免疫力的食物，那么麥芽的功效還有哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃麥芽的好處，希望能幫到你。

　　麥芽的功效與作用

　　回乳、消食化積

　　生麥芽有消食化積、回乳等功效，主要用于治療食積停滯，斷乳及乳汁郁積引起的乳房脹痛等病癥。用量用法：取10-30克生麥芽煎服。需要注意的是，哺乳期的婦女不宜服用生麥芽，以免引起乳汁減少。

　　促消化

　　麥芽有促消化的功效，如果能搭配消食功效強(qiáng)的山楂效果更好。麥芽對于消化不良、食欲不振等癥尤為適用。

　　健脾、開胃、消食

　　麥芽與大米煮粥同食，不僅可以健脾開胃，而且還可以消食，對小兒厭食、乳食停滯等癥有一定的輔助食療作用。

　　提高人體免疫力

　　麥芽若與紅豆搭配同煮成粥食用，可提高人體免疫力對水腫癥狀有較好的輔助食療作用。

　　健脾益胃、消食化滯

　　麥芽有疏肝解郁、消食和中的功效。雞內(nèi)金有健脾益胃、消食化積的作用。二者合用，有疏肝健脾、消食化積導(dǎo)滯的功效。

　　麥芽的藥膳推薦

　　麥芽黨參牛肚湯

　　材料

　　牛肚塊500克，黨參、山藥、茯苓各50克，陳皮、大料、茴香各6克，生麥芽100克，姜片、紅棗(去核)各適量。鹽、雞精各適量。

　　做法

　　1、牛肚塊用清水浸泡。

　　2、鍋置火上，加水，下入牛肚塊，小火燉煮30分鐘，再加入其他的所有材料，用小火燉2小時，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

　　山楂瘦肉湯

　　原料

　　生麥芽、鮮山楂各50克，荷葉20克，燈心花5朵，瘦肉350克。

　　做法

　　1、將所有材料用清水洗凈，瘦肉切塊。

　　2、瓦煲內(nèi)倒適量水，煮開后將所有材料放入。

　　3、中火煲約1小時至熟，加精鹽調(diào)味即可。

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