芋頭的功效與作用

　　秋冬是芋頭的最佳食用時(shí)期，這時(shí)的芋頭養(yǎng)分足，個(gè)頭大，口感最好。此外芋頭還有許多功效。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的芋頭的功效與作用，希望能幫到你。

　　芋頭的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng);具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

　　防治癌瘤

　　其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。

　　調(diào)節(jié)酸堿平衡

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

　　調(diào)補(bǔ)中氣

　　芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。故中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)益中氣。

　　解毒消腫

　　芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋頭能解毒，對(duì)人體的“癰腫毒痛”包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

　　芋頭的做法

　　芋泥

　　1、將芋頭去皮后洗凈切片兒。

　　2、把芋頭片兒放入蒸鍋蒸30分鐘至軟透。

　　3、把蒸軟的芋頭片兒用勺搗碎后裝入密封袋封口，用搟面杖將芋頭壓成泥即是基礎(chǔ)芋泥。

　　芋頭糕

　　1、將芋頭切成小丁。鍋里下油，將芋頭下鍋炒一下，然后加一點(diǎn)鹽、水燜熟。

　　2、備好粘米粉，水。先用清水把粉調(diào)開，成糊狀。另外將一半水燒開，把開水沖到糊里面，拌勻，成為生熟漿。

　　3、把芋頭倒進(jìn)漿里，喜歡吃肉的朋友，還可以加了點(diǎn)炒香的肉沫。

　　4、然后將水燒開，將調(diào)好的芋頭和粉漿一塊倒進(jìn)容器里，上鍋蒸30分鐘左右即可! 待涼后再切塊食用。

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