什么不適合吃雞蛋
什么不適合吃雞蛋
雞蛋是我們平時生活中常見的食物，它含有豐富的蛋白質和維生素。雖然它好處多多，卻并不是每個人都適合吃的。你知道雞蛋的飲食禁忌有哪些嗎?今天學習啦小編幫大家總結了不宜食用雞蛋的五類人群，讓我們一起來了解一下吧。
不宜食用雞蛋的五類人群
腎臟病患者
得了腎炎的人的腎功能都會減退，減少排尿的量，身體中的代謝物都不可以順利排出。
若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現(xiàn)尿毒癥。
高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。
高熱患者
雞蛋中的蛋白質可以大量地分解出熱量，這就是食物的特殊動力效應。
這種特殊動力效應以蛋白質效應最大，增加熱量的效應可達30%左右。
故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。
肝炎患者
肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利于康復。
由于蛋黃里面含有脂肪酸和膽固醇，然而這些脂肪酸和膽固醇都必須在肝臟中產生代謝。
肝臟的負擔過重，不利于肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
初產婦
坐月子期間常以雞蛋為主食，但吃雞蛋并非越多越好。分娩后數(shù)小時內最好不要吃雞蛋。
因為分娩過程體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力隨之下降。
若產后立即吃雞蛋，就難以消化吸收，增加胃腸負擔，這時應以吃半流質或流質為宜。
有些產婦為了加強營養(yǎng)，一天吃很多個雞蛋，其實這對身體并無好 處，產婦每天吃3個雞蛋就夠了。
蛋白質過敏者
有些人吃了雞蛋后會胃痛，或出現(xiàn)斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。
雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應。
出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋。
煮雞蛋的好處
蛋白好還是蛋黃好
正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。
雞蛋的營養(yǎng)價值
蛋白質雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。
雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
脂肪雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
其他微營養(yǎng)素
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。
嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。
蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補。
雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。
不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。
吃蛋黃好還是吃蛋白好
蛋黃和蛋白的蛋白質都是優(yōu)質蛋白，消化率都很高。
但是，蛋黃與蛋白的其它營養(yǎng)成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主;蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外。
還含有豐富的脂肪和微營養(yǎng)素(微營養(yǎng)素是維生素和微量元素的總稱)，特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。
煮雞蛋還是可以有效的吸收到雞蛋中的蛋白質含量，只是不同的做法使得我們吸收到的營養(yǎng)有所增添。
不過只有是身體所需要的營養(yǎng)成分都是可以食用的。
食用雞蛋還可以幫助我們很好的消化，這樣就不用擔心食物的堆積那么身體才會更加健康。它還可以給嬰兒食用。
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