彩椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
彩椒是甜椒中的一種,因其色彩鮮艷,多色多彩而得其名。在生物上屬于雜交植物,并不是轉(zhuǎn)基因食品,因此可以放心食用。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的彩椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效,希望能幫到你。
彩椒的功效與作用
五彩艷麗的甜椒與辣椒是同宗兄弟,統(tǒng)稱番椒。甜椒是原產(chǎn)南美洲秘魯及中美洲墨西哥一帶的辣椒,經(jīng)改良選拔后育成的品種。甜椒果色有黃、橙、紅、綠、白、紫黑等色,果皮光滑亮麗,別名大同仔、番椒。甜椒俗稱西椒彩椒、甜椒、菜椒、燈籠椒、柿子椒。彩椒(燈籠椒)結(jié)果性強(qiáng),生長(zhǎng)期10-12個(gè)月。
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強(qiáng)健,使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好,改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進(jìn)新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用,可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥,防止身體老化,并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化,有著非常明顯的效果。
彩椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C,醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,也是蔬菜中維生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外,其它營(yíng)養(yǎng)成分均會(huì)增加五倍,因此有熟果甜椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高於青果甜椒之說(shuō)。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿卜素,而且越紅越多。
2.甜椒含有一種椒紅素,還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結(jié)合。
彩椒的做法
彩椒炒雞塊
青紅彩椒搭配的這道菜,色澤鮮艷,做法簡(jiǎn)單,它是讓人食欲爆棚的下飯神器。居家過(guò)日子必備的家常菜之一。
食材:雞,青椒,紅椒,生抽,蠔油,雞精,油,姜,料酒,胡椒粉
1.準(zhǔn)備好食材,雞洗凈斬成小塊,
2.加入料酒,鹽,胡椒粉拌勻,腌半小時(shí)
3.青,紅椒切絲,姜切絲,蒜切碎丁。
4.炒鍋加入適量油,油熱后下入姜絲,蒜頭爆香。
5.下入雞肉,不停翻炒,煎熟
6.雞塊熟的差不多時(shí)候,下青紅椒絲
7.加入適量鹽,生抽,蠔油,雞精調(diào)味。
8.把調(diào)料翻炒均勻即可出鍋.