生活中離不開(kāi)膳食，每天吃什么成為很多家庭思考的問(wèn)題。特別是女性朋友，吃什么不容易長(zhǎng)胖，又能擁有健康的身體呢?其實(shí)方法簡(jiǎn)單哦。下面小編就來(lái)告訴大家，如何科學(xué)搭配膳食營(yíng)養(yǎng)，希望對(duì)您有所幫助哦。

　　搭配膳食的營(yíng)養(yǎng)原則

　　分類(lèi)識(shí)別：

　　分類(lèi)管理一直是一種效率高的處理辦法，溏胃釜阼對(duì)于膳食的搭配也可以引入分類(lèi)的理念。將滿漢全席式的食物進(jìn)行分類(lèi)歸類(lèi)，辨別不同類(lèi)別食物的主要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充成分芟坳葩津，如肉類(lèi)提供脂肪熱量，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，可以將豬肉雞肉等大概歸為一類(lèi)。海鮮類(lèi)相對(duì)脂肪含量低，而其他礦物質(zhì)和維生素等成分相對(duì)豐富，歸為另外一類(lèi)。蛋類(lèi)則含有豐富的膽固醇，也可獨(dú)立分類(lèi)。明晰不同食物的種類(lèi)，可以比較清晰的了解哪種食物可以為你提供什么營(yíng)養(yǎng)，哪種食物不應(yīng)該過(guò)量攝入。

　　葷素均衡：

　　大魚(yú)大肉的生活固然很奢華，讓人向往;而結(jié)果則是大腹便便，身材走形水貔藻疽，從此走上減肥的不歸路。日常膳食搭配的重要因素就塊吧噸翹是均衡葷菜和素食的比例搭配。根據(jù)中國(guó)居民膳食指南可以得知，人體每天應(yīng)該攝入大概400-500克和100-200克的蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分;而魚(yú)肉等肉類(lèi)食物則每日應(yīng)該攝入125-200克左右。

　　生生相克：

　　中華傳統(tǒng)文化講究陰陽(yáng)五行，五行生生相克的理念。食物也是如此，比如人們常說(shuō)的洋蔥和蜂蜜不能同吃，就是考慮兩者相克的原理。

　　相輔相成：

　　陰陽(yáng)大道，不盈不虧，這是傳統(tǒng)中醫(yī)的一個(gè)理欹刑逋買(mǎi)念。既然存在相克，那么也存在相輔。有些食物可以和其他食物輔助搭配，即所謂的鴛鴦配，夫妻相，會(huì)讓食物產(chǎn)生意向不到的效果。學(xué)校鎰墚芬項(xiàng)食堂的熱銷(xiāo)菜系之一便是土豆燒牛肉，土豆燒牛肉的搭配，牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是肉質(zhì)本身粗糙，不好消化，容易破壞胃粘膜;而土豆則恰恰相反，具有保護(hù)胃黏膜的功效。

　　性味搭配：

　　膳食領(lǐng)域有一個(gè)搭配原則，類(lèi)似于中醫(yī)的辯證法，叫做辯證施膳。根據(jù)不同的時(shí)節(jié)，因時(shí)變換，依據(jù)寒、熱、溫、涼四性和辛、甘、酸、苦五味來(lái)辯證膳食。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是,則熱之;熱，則寒之;虛，則補(bǔ)之;實(shí)，則瀉之。寒冷的時(shí)節(jié)選用溫性的食物如羊肉，生姜;在五味方面也要大概的平衡，不要一天到晚都吃甜。

　　烹飪搭配：

　　最好理解的搭配方法，燒，炸，炒，紅燒，蒸、燉等不同的烹飪方法搭配，一頓簡(jiǎn)單的家常便飯也會(huì)有炒菜，燒菜和燉湯的搭配。

　　早上一杯酸奶：

　　早上早餐經(jīng)常性的喝一杯酸奶，有助于抗癌。當(dāng)然大多數(shù)人的選擇是豆?jié){，熱騰騰的豆?jié){，想起來(lái)都香。不能再說(shuō)了，再說(shuō)肚子又餓了。

　　水果輔之：

　　水果也算膳食營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)部分，不可忽視。俗話說(shuō)早上金蘋(píng)果，中午銀蘋(píng)果，晚上爛蘋(píng)果，這就是對(duì)于水果在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上的形象描述。