羊血的功效與作用

　　羊血是日常生活中常見的一種食材，制作羊血的方法很多，不同的做法味道不同，羊血不僅味道鮮美，而且功效強(qiáng)大，那么大家知道羊血的功效嗎?羊血的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下羊血的功效與作用吧。

　　羊血的功效與作用

　　羊血非常適合在冬天里食用，它可以起到進(jìn)步和御寒兩個(gè)功效，而且多吃羊肉能夠提高人體的免疫力，提高免疫力小編為大家介紹一款保健品金奧力牌魚油軟膠囊它能有效的幫助我們提高免疫力，適用于除嬰幼兒之外的所有免疫力低下患者，效果非常好，趕緊來試試吧。

　　中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾之食品，有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎、生肌健力、抵御風(fēng)寒之功效。但多食則易生熱，不宜在夏秋進(jìn)補(bǔ)食用。羊肉歷來被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一，古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為“人參補(bǔ)氣，羊肉則善補(bǔ)形”。寒冬常吃羊肉，可促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶功能，保護(hù)胃壁，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊的脂肪溶點(diǎn)為47度，而人的體溫為37度，所以吃了羊肉后脂肪也不會(huì)被身體吸收，不會(huì)發(fā)胖。羊羯子的骨髓更是上品，能強(qiáng)筋骨，治腰膝酸軟、筋骨痛等癥。

　　羊全身是寶。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

　　羊血性味咸平，有祛淤、止血之功效，產(chǎn)后出血的婦女食用羊血效果非常的好、外傷出血、跌打損傷等癥的治療。

　　羊肝性味甘涼，有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。

　　羊奶與牛奶相比，更富含脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

　　羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分，可用于治療再生不良性貧血、筋骨疼痛、淋痛、久瀉、久痢等病癥。

　　羊腎的功效也很強(qiáng)大，它能夠起到生精益腦的作用。羊膽性味苦寒，在肺結(jié)核的治療中，長期服用抗肺癆藥物無效者，使用羊膽治療往往能顯示出特殊的療效。

　　羊角有鎮(zhèn)靜、安心、明目、平肝、益氣的功效。羊肉在烹調(diào)中的應(yīng)用范圍較廣，根據(jù)不同的部分運(yùn)用不同的烹調(diào)方法，可制作出風(fēng)格各異的菜肴。

　　里脊肉、外脊肉和上腦肉等肉質(zhì)細(xì)嫩，適宜加工成片，涮食，也可以做爆、炒類菜肴。

　　其他部位的肉，如肋條、腱子肉和前、后腿肉等肉質(zhì)較老，適宜于加工成塊、條等形態(tài)，用于燉、醬、燒、煮等烹調(diào)方法。優(yōu)質(zhì)羊肉的肉質(zhì)色澤淡紅，肌肉發(fā)散，肌纖維較細(xì)短，肉不黏手，質(zhì)地堅(jiān)實(shí);脂肪呈白色或微黃色，質(zhì)地硬而脆?？蓪⒀蛉庥檬称反夂?，放人冰箱冷凍保存。

　　羊血的食療吃法

　　做法一

　　材料

　　羊血1塊，韭菜200克，蒜苗50克，青椒適量，料酒適量，干辣椒適量，麻椒適量，蒜適量，胡椒粉適量，油適量，鹽適量，糖適量。

　　做法：

　　1. 羊血洗凈切長方形塊，韭菜、蒜苗、青椒洗凈切段備用。

　　2. 熱鍋倒油，放入麻椒和干辣椒熗鍋。

　　3. 放入羊血，加料酒、胡椒粉、鹽、白糖適量略翻炒。

　　4. 羊血炒至變色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末蓋鍋蓋燜30秒即可出鍋。

　　小訣竅

　　辣椒根據(jù)個(gè)人口味添加，韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出鍋時(shí)再放，才不會(huì)破壞菜的營養(yǎng)、顏色和香味。

　　做法二

　　材料

　　羊血300g，柿子椒100g，紅椒100g，食鹽適量，姜適量，蒜適量，調(diào)和油適量。

　　做法

　　1.將青椒紅椒洗好，羊血沖一遍。

　　2.青椒和紅椒切好，羊血切成長條形。

　　3.坐鍋點(diǎn)火，放入姜絲和蒜，干紅辣椒。

　　4.將青椒和紅椒羊血放入鍋中翻炒。

　　5.灑上適量的鹽，繼續(xù)翻炒后起鍋。

　　做法三

　　材料

　　羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克，雞樅20克，鮮香菇30克，辣椒醬30克，鹽3克，植物油20克，味精2克。

　　做法

　　1.羊雜(羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝)洗凈放清水鍋煮至半熟，撈出切片。

　　2.雞樅菌洗凈備用。

　　3.鍋內(nèi)放植物油燒熱，下辣椒醬炒香亮油，加入鮮湯燒沸，放入羊雜、血旺(羊血)、香菇、雞樅菌、鹽、味精煮熟并入味，起鍋裝盤即可。

　　功效

　　羊血具有止血，祛瘀，解毒，提高免疫力的功效，提高免疫力大家還可以試試金奧力牌魚油軟膠囊，效果非常的棒。

　　做法四

　　材料

　　羊血250g,蔥50g，食鹽適量，蒜適量，調(diào)和油適量。

　　做法

　　1.羊血用清水多沖洗幾遍，用水泡上一段時(shí)間。

　　2.剁餡余下的蔥上半部分。洗凈切大刀。

　　3.切成小塊。

　　4.油鍋熱，放一個(gè)小尖椒出香味。

　　5.入血塊，翻炒，用鏟子輕輕翻，不要把血塊鏟碎。

　　6.血塊炒熟，放入大蔥，入鹽繼續(xù)炒。

　　7.蔥基本熟了，放幾個(gè)蒜瓣，攪勻出鍋。