愛吃辣好不好有什么功效作用
愛吃辣好不好有什么功效作用
酸甜苦辣，人人都有自己喜歡吃的味道。辣味讓愛它的人恨不得天天吃，讓恨它的人沾了一點點都忍受不了。愛吃辣對身體有好處嗎?下面就是學習啦小編給大家整理的愛吃辣資料介紹，希望對你有用!
愛吃辣好不好
其實所謂的“辣”，其實是舌頭感覺到的疼痛，而不是一種味道。辣椒中的辣椒素會激活口腔咽喉部位的痛覺感受器，通過神經(jīng)傳遞將這個信號傳入到我們的大腦，大腦就會釋放內(nèi)啡肽。內(nèi)腓肽也被稱之為“快感荷爾蒙”，它能在消除舌上痛苦的同時，在人體內(nèi)制造了類似于快樂的感覺。而我們把這種快感誤認為來自辣味本身，所以越辣越上癮。
事實上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。
辣椒對人體的食療作用
?、贍I養(yǎng)豐富
辣椒作為蔬菜，含有豐富的維C和β-胡蘿卜，有抗氧化、降低血脂的功效。在補充人體所需營養(yǎng)，增強身體抵抗力之余，又可以延緩衰老。另外，辣椒中鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。
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辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，達到開胃的作用。并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，促進胃黏膜再生，維持胃腸細胞功能。所以，有的人越吃皮膚越紅潤。
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辣椒味辛，性熱，具有溫中健胃、散寒燥濕、發(fā)汗的功效。所以人們常用其治療寒滯腹痛、嘔吐、瀉痢、凍瘡、疥癬等。在主菜中放一些辣椒，能防止因受潮受涼引起的風濕性關(guān)節(jié)炎、慢性腰腿痛、傷風感冒以及凍傷等疾病。
④解除疼痛
辣椒中的辣椒素能與我們感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型1(簡稱小受)結(jié)合，促進神經(jīng)遞質(zhì)P物質(zhì)的釋放，而P物質(zhì)和其他神經(jīng)遞質(zhì)的耗竭，可以幫助我們減輕或消除疼痛刺激向中樞神經(jīng)的傳遞，從而緩解慢性疼痛癥狀。
⑤保護心臟
辣椒素能夠抑制一種導(dǎo)致動脈收縮的基因的活動。通過抑制這種基因的活動，肌肉能夠得到放松和擴張，進而提高血量，促進血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
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就像上面說的，辣椒素能激發(fā)人口腔內(nèi)的“疼痛感受器”，繼而向大腦發(fā)出一種信號，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質(zhì)。這種物質(zhì)不僅能緩和辣味帶給人的刺激，而且能有效改善人的情緒，使人心情愉悅。
辣椒雖有保健作用，但終究是刺激性的食物，吃多少才合適，跟自身以及所處環(huán)境相關(guān)。
如何吃辣椒不上火
1、主食選粗糧
因為其膳食纖維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
2、與涼性食物烹調(diào)
如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會兒，或在烹調(diào)辣菜時加點醋，也可緩解上火。
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