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2019高考飲食攻略:高三生可以吃哪些食物

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  高三的孩子們正值青春期,高考這一年還要耗費(fèi)大量的腦力來面對(duì)學(xué)習(xí),因此,對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求是非常大的,下面學(xué)習(xí)啦小編為你帶來了2019高考飲食攻略:高三生可以吃哪些食物,歡迎閱讀。

  高三生可以吃哪些食物

  胡蘿卜:胡蘿卜含有多種營(yíng)養(yǎng)元素,有有健脾和胃、補(bǔ)肝明目等作用。平時(shí)家長(zhǎng)可以把它切成丁備用,無論是做粥、做湯、還是炒菜都可以“抓一把”放進(jìn)去。

  玉米粒:玉米的營(yíng)養(yǎng)豐富,在當(dāng)今被證實(shí)的最有效的50多種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)中,玉米含有7種。玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5-10倍。多吃玉米能刺激大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力和記憶力。不過玉米的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)隨著儲(chǔ)存時(shí)間而下降。松仁玉米“抓一把”;配上胡蘿卜、黃瓜丁“抓一把”、燜米飯、做湯、粥都可以“抓一把”。

  青豆:青豆的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富,具有健脾寬中,潤(rùn)燥消水的作用。青豆生熟都可以,不過煮青豆時(shí),時(shí)間不要過長(zhǎng),否則青豆容易變色。與面條搭配做面碼、什錦飯“抓一把”、做個(gè)沙拉也可以“抓一把”。

  花生:花生的營(yíng)養(yǎng)不必詳說,大家也都知道。它的長(zhǎng)壽果的名字不是白叫的,經(jīng)常吃花生有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)記憶的功能。煮粥的時(shí)候“抓一把”、單吃或者涼拌菜也可以“抓一把”;五香花生米也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

  核桃:之前曾為家長(zhǎng)介紹過核桃(請(qǐng)參看高三生益智食物首選——核桃),其實(shí)核桃還有一個(gè)最簡(jiǎn)答的吃法,就是把核桃仁炒熟后磨碎,喝粥的時(shí)候放一勺,喜歡咸味兒的可以加點(diǎn)鹽,調(diào)味又營(yíng)養(yǎng)。(同理花生、芝麻)

  蝦皮:蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫(kù)”之稱,蝦皮還有鎮(zhèn)定作用。平時(shí)做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子時(shí)完全可以拿蝦皮當(dāng)調(diào)料用,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

  紫菜:紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健,還能提高免疫力。每天做菜、做湯、蒸蛋羹時(shí)“抓一把”進(jìn)去,豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)體會(huì)濃濃的海鮮味道。

  怎樣保持飲食均衡

  “營(yíng)養(yǎng)素并不嬌貴,并不一定要從罕見昂貴的食品中獲得。”劉慶春說:“均衡膳食,維持蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物之間的正常比例,食補(bǔ),簡(jiǎn)單有效。”由于考試這種應(yīng)激狀態(tài)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素消耗較大,如果是明確成分的維生素類、礦物質(zhì)類等多維營(yíng)養(yǎng)素,可以考慮適當(dāng)服用。 “注意按照推薦劑量來吃,不要隨意多吃,因?yàn)橛行I(yíng)養(yǎng)成分過多攝入反而不利健康。”范志紅提醒說。

  干腦力活兒,飲食宜清淡。劉慶春說:蛋白質(zhì)中的氨基酸的確很必要,多種神經(jīng)遞質(zhì)要靠它們來合成。但人一天也就需要幾十克蛋白質(zhì),吃太多也沒有額外的好處。二兩肉或魚,一個(gè)蛋,一杯奶,加上六兩主食,就足夠了。蛋白質(zhì)類食物需要較多的胃酸和蛋白酶,吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大,而脂肪多的食物排空慢,還需要較多的膽汁來幫忙。如果你干了一天體力活兒,可以用大魚大肉慰勞自己,但干了一天腦力活兒,飯后還要繼續(xù)干,就不能多吃給消化系統(tǒng)帶來沉重負(fù)擔(dān)的食物。壓力越大,越要吃清淡簡(jiǎn)單的食物。才能保證飯后不至于昏昏欲睡,腦力效率下降。

  多吃粗糧薯類、豆類,補(bǔ)充B族維生素。范志紅說:補(bǔ)充大腦活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分,以水溶性維生素和磷脂最為重要。磷脂是與記憶有關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的合成原料,在蛋黃、大豆里最為豐富,所以蛋類和豆制品宜常吃。維生素中最要緊的是維生素B1,因?yàn)樗谌梭w中的儲(chǔ)存量最小,幾天攝入不足就可能對(duì)工作效率有所影響。適當(dāng)吃些粗糧薯類、豆類來補(bǔ)充B族維生素很有必要。此外,這些食品的血糖反應(yīng)較低,有利于長(zhǎng)時(shí)間維持精力和情緒的穩(wěn)定,保證學(xué)習(xí)工作的效率。

  少吃鹽,多吃蔬菜水果有利于穩(wěn)定情緒。減少鈉的攝入,增加鉀、鈣、鎂的攝入量,有利于保持情緒沉穩(wěn)平和。多吃富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶,對(duì)抵抗壓力最為有益。“青菜富含維生素C、鈣、鎂和膳食纖維,能預(yù)防便秘,還有助于抵抗壓力。”范志紅說:最好少吃產(chǎn)氣蔬菜,如西藍(lán)花、洋蔥、牛蒡等。

  原則總結(jié)。范志紅說:食物安全、保證大腦高效運(yùn)作、睡眠質(zhì)量良好,是備考的三大健康“法寶”。建議父母?jìng)冇H自選購(gòu)食物,為孩子制作三餐。避免讓孩子吃過多的加工食品,因?yàn)槠渲械南憔⑸?、磷酸鹽等成分可能對(duì)情緒造成不良影響,不利于集中精力學(xué)習(xí)。


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