最新炒鍋材質(zhì)推薦精選
最新炒鍋材質(zhì)推薦精選
炒鍋是家庭主婦每天做飯都會用到的廚具，炒鍋質(zhì)量的好壞直接影響到菜肴的味道。那炒鍋什么材質(zhì)好呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你精心整理的炒鍋材質(zhì)推薦，希望你喜歡。
炒鍋材質(zhì)推薦
不銹鋼鍋
相比鐵質(zhì)炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅固程度卻不會打絲毫折扣，可以說很好的達(dá)到了熱量、重量與質(zhì)量三者的平衡。除此之外，不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會藏污納垢，在清洗的時候能夠大大降低工作量，時常清潔并且方法得當(dāng)?shù)脑挘侒w能夠長時間的保持精美外觀。
合金鍋
合金材質(zhì)的炒鍋多數(shù)為鋁合金制品，還有少數(shù)的鈦合金產(chǎn)品。由于合金技術(shù)的發(fā)展，時下市面上的合金鍋產(chǎn)品在材質(zhì)上均對鍋體表面進(jìn)行了充分的氧化，因此在安全指標(biāo)上是完全經(jīng)得起考驗的。相反，合金鍋由于帶有許多附加技術(shù)，能夠很好的避免不銹鋼制品和鐵制品鍋的一些缺點，使其在性能上處于兩者均衡的地位，既不會有明顯的優(yōu)勢但同時也不存在一些惱人的缺陷，當(dāng)然，我們不建議選用那些品牌不靠譜、價格低廉的合金炒鍋產(chǎn)品。
鐵鍋
傳統(tǒng)的鐵鍋在材質(zhì)上不含有其他特殊的化學(xué)物質(zhì)，抗氧化能力比較強，因此在烹飪的過程中不會產(chǎn)生不宜于食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收鐵元素，鐵元素可用于合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。同時鐵鍋十分的堅固耐用、受熱均勻，在加熱方面效果出眾。
炒鍋品牌排行榜
第一名：蘇泊爾
蘇泊爾是中國炊具行業(yè)首家上市公司。蘇泊爾在全球建立5大研發(fā)制造基地，擁有員工10，000多名。旗下產(chǎn)品行銷50多個國家和地區(qū)—其中6大品類(壓力鍋、炒鍋、煎鍋、蒸鍋、湯奶鍋、電燉鍋)市場占有率第一、4大品類(電飯煲、電壓力鍋、電磁爐、電水壺、)市場占有率第二。
第二名： 愛仕達(dá)
愛仕達(dá)以創(chuàng)百年民族品牌為企業(yè)使命，秉承“愛仕達(dá)，愛萬家”的文化理念，以制造健康產(chǎn)品、提升人類生活品質(zhì)為目標(biāo)，以不斷進(jìn)取的精神，實施資本運營和國際化品牌戰(zhàn)略，努力把愛仕達(dá)打造成為全球最具影響力的知名品牌。
第三名： 菲仕樂
始創(chuàng)于1845年的德國菲仕樂，是世界著名鍋具及廚具制造廠商之一。德國菲仕樂所有產(chǎn)品均通過歐洲認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品卓越的品質(zhì)和簡潔雅致的設(shè)計，讓菲仕樂在全球擁有眾多的愛用者及收藏者。
在德國，有一個名叫菲仕樂(Fissler)的廚具品牌，一直都是健康廚房新生活的倡導(dǎo)者和擁護(hù)者。這個享譽世界的廚具品牌進(jìn)入并且在中國生根發(fā)芽，繼續(xù)它的傳奇之旅。
第四名： 雙立人
雙立人擁有超過2000種的不銹鋼刀剪餐具、鍋具、廚房炊具和個人護(hù)理用品，開創(chuàng)了摩登廚房理念，讓烹飪成為一種享受，帶給人們看得見的完美品質(zhì)和生活情趣。
第五名： 炊大皇
浙江炊大王炊具有限公司坐落在中國五金之都——浙江永康，始創(chuàng)于1983年,是一家專注于健康炊具，電器研發(fā)，生產(chǎn)和銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。
第六名： 康帥
杭州康帥實業(yè)有限公司前身為浙江康帥金屬制品有限公司，致力于廚房炊具及電器產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)，經(jīng)過20多年的持續(xù)發(fā)展，現(xiàn)擁有占地150畝的生產(chǎn)基地，廠房面積近30000平米，員工200余人，年生產(chǎn)量可達(dá)700余萬只;在業(yè)內(nèi)屬于少數(shù)幾家擁有完整的產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計、產(chǎn)品全流程制造、產(chǎn)品檢驗、市場營銷部門的企業(yè)之一。
第七名： 美的
美的集團(tuán)(SZ.000333)是一家以家電制造業(yè)為主的大型綜合性企業(yè)集團(tuán)，于2013年9月18日在深交所上市，旗下?lián)碛行√禊Z(SZ000418)、威靈控股(HK00382)兩家子上市公司。1968年，美的創(chuàng)業(yè)，1980年，美的正式進(jìn)入家電業(yè)，1981年注冊美的品牌。目前，美的集團(tuán)員工人數(shù)10.8萬人，旗下?lián)碛忻赖?、小天鵝、威靈、華凌、安得、美芝等十余個品牌。
第八名：美亞
美亞集團(tuán)，成立與1951年，在過去的60年間，美亞廚具一直傾力打造一個國際優(yōu)質(zhì)廚具集團(tuán)。如今的美亞廚具，美國總部位于加州，旗下?lián)碛?0多個國際知名品牌，每年生產(chǎn)4200萬個鍋具，銷往全世界，位居行業(yè)前列。在意大利、泰國、中國均設(shè)有工廠，在全球上百個城市和地區(qū)均設(shè)有營銷中心。美亞廚具，憑借不斷創(chuàng)新和技術(shù)發(fā)展，成為行業(yè)內(nèi)最具影響力的國際優(yōu)質(zhì)廚具品牌。
第九名： 雙喜
珠海雙喜電器股份有限公司源于1956年。1964年生產(chǎn)研制出中國第一口壓力鍋，填補國內(nèi)市場空白。1990年生產(chǎn)研制出中國第一口電壓力鍋，捍衛(wèi)了壓力鍋行業(yè)的鼻祖地位。
第十名： 華邦
河南華邦電器炊具有限公司座落在全國知名的鐵鍋生產(chǎn)基地——河南省郟縣花園工業(yè)區(qū)。這里被中國五金制品協(xié)會贊譽為：“中華鐵鍋第一村”。
使用炒鍋的注意事項
刷鍋少用洗滌劑
鐵炒鍋是家里最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對肝臟產(chǎn)生危害。專家介紹說，鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。
隔熱材料包裹
在購買鐵鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現(xiàn)象。一般情況下，鐵鍋剛用時都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。鐵鍋的鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過程中因為鐵鍋耳溫度過高而燙傷。
去除鐵鍋怪味
新鐵鍋在使用前要先除去鐵鍋的怪味?？梢栽阱伬锛由消}，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內(nèi)放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
不宜煮酸性果品
另外，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質(zhì)遇鐵后會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，影響味道及人體的消化吸收。
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