最新有關(guān)燃?xì)庠钸x購方法
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燃?xì)庠钍乾F(xiàn)代家居必不可少的廚具之一，燃?xì)庠钯|(zhì)量的好壞也直接影響了菜肴的口味。那怎么樣選購燃?xì)庠钅?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你精心整理的有關(guān)燃?xì)庠钸x購方法，希望你喜歡。
有關(guān)燃?xì)庠钸x購方法
1. 選臺式灶還是嵌入式灶
目前，燃?xì)庠钪饕譃榕_式和嵌入式兩種。一般臺式灶外觀不如嵌入式灶好看，但因為進(jìn)風(fēng)等原因，臺式灶的熱效率一般比嵌入式灶要高一些。不過隨著人們對廚房環(huán)境的要求日益提高，而且嵌入式灶也可以放在灶臺上當(dāng)臺式灶使用，因此更加美觀的嵌入式燃?xì)庠顫u成市場的主流，臺式灶的市場份額越來越低。不過嵌入式灶安裝時，底殼不得完全與外界空氣隔絕，一定要在櫥柜上開個大概80CM²的孔，以免櫥柜因密封而可能造成積聚的燃?xì)鉂舛忍?，引發(fā)事故。
2. 確定氣源
接下來我們就要確定灶的氣源。也就是選燒天然氣的(管道氣T)、燒液化石油氣(瓶裝氣Y)、還是燒人工煤氣(管道氣R)的燃?xì)庠?。不同的氣，壓力、熱量、價格這些都不同，同一個燃?xì)庠钔荒軄y換氣源，因此你要根據(jù)你的需求或者當(dāng)?shù)氐臈l件確定選擇燒哪種氣的燃?xì)庠?。其中熱量排名依次是：液化?gt;天燃?xì)?gt;人工煤氣。
3. 面板材質(zhì)
現(xiàn)在的燃?xì)庠蠲姘逯饕胁讳P鋼、陶瓷、鋼化玻璃三種材質(zhì)。又以不銹鋼和鋼化玻璃最為常見。其中，美觀度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼;耐用度：不銹鋼>鋼化玻璃=陶瓷;易清潔度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。
現(xiàn)在燃?xì)庠钿摶ＡУ拿姘蹇估錈?、抗沖擊力方面一般都是沒有問題，技術(shù)已經(jīng)很成熟了。就算偶有開裂的情況，幾率也是非常非常小的，而且裂開的碎片會連在一起，不易傷人。一般品牌都會承諾在一定的時間內(nèi)鋼化玻璃面板若開裂的話，會免費(fèi)更換的。陶瓷面板抗沖擊力比鋼化玻璃差一點，但耐溫性能稍強(qiáng)。
不銹鋼面板應(yīng)用最早，最廣泛，但如果材質(zhì)不好，或者面板與底殼扣得不好，用久以后容易發(fā)生翹曲，特別是那種比較薄的。所以選不銹鋼面板的燃?xì)庠顣r，選厚實點的、面板與底殼扣得更科學(xué)的會更耐用。
4. 進(jìn)風(fēng)方式
燃?xì)馊紵枰諝庵械难鯕?，進(jìn)風(fēng)實際上就是進(jìn)氧氣。燃?xì)庠钸M(jìn)風(fēng)方式可分為上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)兩種，有的廠家也把下進(jìn)風(fēng)稱為全進(jìn)風(fēng)。
(1)上進(jìn)風(fēng)：即燃燒所需的空氣主要從燃?xì)庠畹纳喜窟M(jìn)來。如圖，火蓋中間向下是封閉的。
(2)下進(jìn)風(fēng)：即燃燒所需的空氣主要從灶的下邊進(jìn)來(這種燃?xì)庠畹牡讱ど显O(shè)有進(jìn)空氣的孔和調(diào)節(jié)空氣大小的風(fēng)門)如圖，火蓋中間向下是通的。
目前市面上所見的灶具上、下進(jìn)風(fēng)都有。其中下進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠钚枰{(diào)節(jié)風(fēng)門，長久來說有一定回火和爆燃的小隱患，但影響不會太大。于是目前很多廠家參照國外的一種純上進(jìn)風(fēng)灶具，都在研發(fā)自己的完全上進(jìn)風(fēng)灶，因為上進(jìn)風(fēng)被行業(yè)內(nèi)譽(yù)為最為安全的灶具，但是純粹靠上進(jìn)風(fēng)，空氣補(bǔ)充經(jīng)常不充足，火力就比較小，熱效率和CO都不是很理想。就像某些牌子的火力都只有3.5KW，就是這個原因，影響平常使用。不過聽說目前有廠家已經(jīng)開發(fā)出了火力和熱效率還有CO指標(biāo)都很不錯的完全上進(jìn)風(fēng)灶，大家可以去了解一下。
5. 火蓋
火蓋是燃?xì)庠畹暮诵牟考?，火蓋的材質(zhì)、火孔設(shè)計非常重要。
目前國內(nèi)燃?xì)庠罨鹕w的材質(zhì)大都是銅合金的，但銅合金也分兩種。一種是含銅量在53%左右的柜裝黃銅，這是國內(nèi)大多數(shù)企業(yè)和一些山寨工廠用的材質(zhì)。另一種是含銅量57%的引鑄非標(biāo)黃銅，這種銅合金一公斤比柜裝黃銅要貴幾十塊錢，因此質(zhì)量更好。國內(nèi)像一些專業(yè)的灶具品牌都是用這種引鑄非標(biāo)黃銅合金。至于是哪種黃銅，你肉眼是看不出來的。非專業(yè)人士，也根本不太可能知道這些。
火蓋的火孔設(shè)計比較多。但主要有圓孔型、梯形、矩形、條形等。其中圓孔形為第一代火蓋，很早以前就有了，比較常見，易堵塞，經(jīng)常要用牙簽、針什么的清除一下火孔里的雜質(zhì)，以免燒壞火蓋。梯形的還是比較少見的。條形火孔總體而言熱效率更高、功率比其他火孔更大，比較適合中國人炒、爆、嗆等做菜的習(xí)慣。
6. 燃燒方式
燃?xì)庠畎凑粘龌鸬幕鹈绶较蚩梢苑譃橹被鹑紵?、?cè)火燃燒、旋轉(zhuǎn)火燃燒。
直火燃燒很常見，就是出氣孔朝上，火苗從下到上，垂直于鍋底。
側(cè)火燃燒的火蓋主要以圓形火孔為主，出氣孔不在火蓋上面，而在火蓋四周，斜向上朝向鍋底噴出。
旋轉(zhuǎn)火燃燒的火蓋主要為條形火孔，由于出氣量適宜、與空氣混合較充分，而且火焰溫度最高的藍(lán)色部分基本都朝向鍋底，因此這種燃燒方式的熱效率最高，火力較集中，更適合于爆炒等中國菜式的做法。
7. 點火方式
燃?xì)庠畹狞c火方式主要分為壓電陶瓷式點火和電脈沖式點火兩種。
壓電陶瓷式點火主要運(yùn)用于一些老式的臺式燃?xì)庠钌希F(xiàn)在較好的燃?xì)庠疃疾辉偈褂眠@種點火方式了。壓電陶瓷是一種特殊材質(zhì)，它受到壓力或扭曲時表面就會帶電，將其表面的電導(dǎo)出就能產(chǎn)生電火花。但這種點火方式扭一次按鈕只能噴射一次電火花，因此點燃的成功率比電脈沖式點火低得多，比較麻煩。
電脈沖點火方式需在燃?xì)庠畹装惭b電池，它的點火成功率極高，一般為100%。因為它只需你扭動一次按鈕，就能連續(xù)不斷的噴射出電火花，直到點燃為止。
這兩種點火方式相比而言，電脈沖點火方式會更好一些。
8. 熄火保護(hù)裝置
熄火保護(hù)裝置是在燃?xì)庠钣捎谝馔庀ɑ饡r(比如煮飯時開水溢出將火打滅之類)，燃?xì)庠钭詣雨P(guān)閉氣源，保證你安全的裝置，主要分為熱電式和離子感應(yīng)式兩種?，F(xiàn)在國家已經(jīng)強(qiáng)制性要求燃?xì)庠顜ɑ鸨Ｗo(hù)了，所以沒有熄火保護(hù)裝置的，千萬不要買。
熱電式：是通過熱電偶感知溫度，而產(chǎn)生熱電勢來開閉電磁閥的原理。這種熄火保護(hù)裝置是一套熱電偶、電磁閥只控制一個氣路通道，安全系數(shù)高：即如果其中一個損壞，不會影響另外一個爐頭的正常使用，穩(wěn)定、可靠，一般不需外接電源。但它存在一定熱惰性，使熱電偶輸出的電流不能隨著火焰熄滅而立即消失，對意外熄火的反應(yīng)較慢，一般需要5-10s左右才能關(guān)閉燃?xì)忾y，不過這點泄露量是不會引起任何安全問題的。
離子感應(yīng)式：主要利用火焰中帶有電離子，具有單向?qū)щ娦缘脑矶l(fā)明(火苗相當(dāng)于一段導(dǎo)線)。這種方式的優(yōu)點在于切斷燃?xì)馑俣群芸臁５荒苓m用于單氣路通道，經(jīng)過此保護(hù)裝置后的氣路通道不能再分開，否則會產(chǎn)生誤動作而造成漏氣;所以如果熄火保護(hù)裝置損壞，則整個爐灶都不能使用，其次需要外接電源，耗電量大，一般2-3個月就需要換一次電池。
9. 面板固定方式(針對嵌入式)
目前大部分的燃?xì)庠畹拿姘骞潭ǘ际遣捎脙蓚€爐頭來固定的，面板容易移位，玻璃的或陶瓷因為本身面板的重量，一旦發(fā)生移位就容易卡死燃?xì)忾y桿，無法點火了。而不銹鋼面板則由于自身有一定的撓度，經(jīng)常會翹曲變形，所以在選擇灶具的時候一定要挑固定方式好的。另外教大家一個小竅門，就是用手指掂其燃?xì)庠畹囊粋€邊角(只限不銹鋼面板)，然后用另一只手用力按壓其中一個爐頭，如果你發(fā)現(xiàn)面板有翹曲，則固定方式就不好了。
10. 熱效率
燃?xì)庠畹臒嵝试礁?，說明越節(jié)能。國家規(guī)定，臺式燃?xì)庠畹臒嵝时仨殲?5%以上，嵌入式燃?xì)庠畹臒嵝蕬?yīng)在50%以上。熱效率受進(jìn)風(fēng)方式、火蓋設(shè)計等原因的影響較大。因此看燃?xì)庠畹臒嵝什荒芄饪瓷碳覙?biāo)多少，而要注意看它的進(jìn)風(fēng)方式和火蓋設(shè)計等，一般說來，直火很多都是貼著鍋沿燃燒，熱量容易散失，而旋火由于能集中鍋底燃燒，火力不僅大一些，熱效率相對來說也比直火高。
11. 熱負(fù)荷
燃?xì)庠畹臒嶝?fù)荷相當(dāng)于功率及火力的大小，因此熱負(fù)荷越大，火力越猛。國家規(guī)定燃?xì)庠畹臒嶝?fù)荷至少有一頭為3.5KW以上。選熱負(fù)荷要與熱效率、下邊要講的廢煙氣排放量綜合考慮，因為它們往往相互影響。不要單純地以為商家標(biāo)的熱負(fù)荷越高，產(chǎn)品就好。因為熱負(fù)荷高，說不定熱效率低，CO的排放量高。
12. CO排放量
國家規(guī)定燃?xì)庠顝U氣中CO的排放量須≤0.05%。因為熱負(fù)荷、熱效率、CO排放量這三個燃?xì)庠畹男阅苤笜?biāo)往往此消彼長，所以能夠真正做到都好的比較少。“綠色產(chǎn)品獎”就是國家權(quán)威部門頒發(fā)給在環(huán)保方面做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)的，其中CO排放量是衡量這個獎項的一個重要指標(biāo)。另外，一般鍋架的高低會直接影響進(jìn)風(fēng)，就會影響到燃?xì)馐欠衲芡耆紵?，鍋架低了CO排放會高一點。剛才我們重復(fù)提到CO和熱負(fù)荷還有熱效率是相互制衡的，一般好的灶具才能在控制CO排放很低的情況下，還能有猛火和高效率。
13. 氣密性
燃?xì)庠畹臍饷苄躁P(guān)乎你和家人的人身財產(chǎn)安全，因此非同小可。國家規(guī)定，在4.2kPa標(biāo)準(zhǔn)燃?xì)鈮毫ο拢瑥娜細(xì)馊肟诘饺細(xì)忾y的泄漏量須≤0.07L/小時。你在家自己進(jìn)行簡單的檢驗，方法是接通氣源，將燃?xì)庠畹拈_關(guān)旋鈕設(shè)置為關(guān)閉，然后用少量皂液或洗潔精水刷涂管路、閥體及接口處，無氣泡冒出的基本上就不漏氣或極少漏氣。
14. 選品牌
一般消費(fèi)者認(rèn)為打了廣告的就是好品牌，或者說價格高的就是好產(chǎn)品，這種想法有它一定的道理。但事實卻往往不一定如此，有時廣告的確太忽悠人。當(dāng)然，一般情況下選擇品牌比雜牌當(dāng)然更有保障。但品牌也分專業(yè)品牌和非專業(yè)品牌。比如美的，它的產(chǎn)品多達(dá)數(shù)百種，雖然它是大品牌，但它不可能樣樣都精，樣樣都拿第一。又比如海爾做冰箱、洗衣機(jī)做得很好，但它的電腦就不如聯(lián)想，電視就不如海信，就是這個道理。
15. 性價比
買燃?xì)庠畈灰欢ㄒ钯F的，但也不能圖便宜，一定要性價比最好的，就是我們在選購的時候，多比對一下功能啊、技術(shù)參數(shù)啊、安全性能、節(jié)能啊等等，再在這個基礎(chǔ)上去看價格，而如果一味認(rèn)為價格高的就是好的，那你多半要為你買的燃?xì)庠疃喔兑话氲膹V告費(fèi)了，而如果你只圖便宜，很可能用不到半個月，你就會發(fā)現(xiàn)這有問題，那也出現(xiàn)問題了。所以我建議啊，最好是從比較正規(guī)的商場、市場或品牌專賣店購買。另外多比較一下各自在產(chǎn)品內(nèi)涵上的不同，不能盲信廣告。
16. 與裝修、煙機(jī)與消毒柜配套
一般購買燃?xì)庠顣r，都是與吸油煙機(jī)、消毒柜一起買。所以你要注意這三件套與你家里的裝修風(fēng)格的統(tǒng)一。根據(jù)廚房裝修的色彩、材質(zhì)整體再來選擇會更合適一些。
正確使用燃?xì)獾姆椒?/h2>
1、使用燃?xì)馄骶咔耙屑?xì)的閱讀便用說明書，按要求正確操作。
2、使用燃?xì)獾钠骶叩姆块g一定要保持通風(fēng)的良好。
3、定期檢查燃?xì)馄骶叩娜細(xì)夤艿降茁獠?，檢查方法就是用肥皂水刷在管道接口處，如果有氣泡冒出，證明該處漏氣，需要進(jìn)行修理。
4、對灶具的連接膠管進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)老化、磨損立即進(jìn)行更換;膠管的使用年限不能多于18個月，其長度也不應(yīng)超過2米;更換液化石油氣鋼瓶時，減壓閥與鋼瓶接口處的膠圈是否脫落、老化、壞損，減壓閥是否上緊，嚴(yán)禁用管鉗等工具擰迸。
5、發(fā)現(xiàn)漏氣時，立即關(guān)閉氣源，清除火種，切勿啟動排風(fēng)扇、抽抽煙機(jī)，打開門窗通風(fēng)，進(jìn)行檢修。
6、使用燃?xì)庠罹邥r，不要長時間離開，防止火被溢出的湯水或風(fēng)撲滅，造成漏氣。
7、燃?xì)馊細(xì)馄骶甙l(fā)生故障時，不要強(qiáng)行使用，需立即請專業(yè)人員修復(fù)。
8、不要在安裝燃?xì)庠O(shè)備的房間內(nèi)再使用煤爐或其它灶具。
9、如果長時間外出，一定要把表前閥門關(guān)好。
10、燃?xì)庠钪車灰胖靡兹茧s物。
煤氣灶使用注意事項
煤氣有毒，又易爆炸，使用不當(dāng)可能發(fā)生人身傷亡事故和火災(zāi)，要十分注意安全。
一、氣源不同，使用的燃?xì)庠钜矐?yīng)不同，這一點在選購時請注意。如果您使用的氣源發(fā)生了變化，一定要請原廠家將您的灶具作相應(yīng)的改造后才能使用。
二、輸氣橡膠管易老化、破裂，管的接口及彎曲處應(yīng)經(jīng)常檢查，若有損壞應(yīng)立即更換。最好選用耐油耐壓的橡膠管。
三、使用燃?xì)庠顣r，人不要遠(yuǎn)離。萬一發(fā)生泄漏或因偶然原因(風(fēng)吹、水溢出等)火焰熄滅時，應(yīng)立即關(guān)閉氣源總開關(guān)，打開門窗，迅速通風(fēng)換氣，切記不要點火或開關(guān)電器，以防電火花引爆燃?xì)狻?/p>
四、使用人工煤氣的用戶，須經(jīng)常清理火蓋上的火孔以免堵塞。
五、使用紅外線燃?xì)庠顣r，不可放在多孔陶瓷輻射板上，以免影響燃燒及損壞陶瓷板;陶瓷板若出現(xiàn)裂紋、缺損、漏氣等現(xiàn)象。
(1)要經(jīng)常檢查灶具氣的管路(氣罐)連結(jié)處有無漏氣的地方，可用肥皂水沫抹重要部位，有氣泡，說明漏氣，應(yīng)及時修理。
(2)要先點火后放氣，然后再坐鍋：室內(nèi)要通風(fēng)，不要長時間關(guān)閉廚房門窗。
(3)如用氣罐要直立放在易于搬動的地方，嚴(yán)禁平放或倒放，放罐處應(yīng)陰涼、干燥，通風(fēng)，明火、暖氣片要有一定距離。
(4)使用煤氣時、人不可長時間離開，以免風(fēng)吹滅火苗或湯汁溢出澆滅火苗，發(fā)生事故。如出現(xiàn)漏氣，切不可點火，以免爆炸，只能開窗通風(fēng)并修理好后方可使用。
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