2017燃?xì)庠钤趺催x購
2017燃?xì)庠钤趺催x購
燃?xì)庠钍乾F(xiàn)代家居必不可少的廚具之一,燃?xì)庠钯|(zhì)量的好壞也直接影響了菜肴的口味。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你精心整理的最新燃?xì)庠钸x購方法,希望你喜歡。
最新燃?xì)庠钸x購方法
1. 選臺式灶還是嵌入式灶
目前,燃?xì)庠钪饕譃榕_式和嵌入式兩種。一般臺式灶外觀不如嵌入式灶好看,但因?yàn)檫M(jìn)風(fēng)等原因,臺式灶的熱效率一般比嵌入式灶要高一些。不過隨著人們對廚房環(huán)境的要求日益提高,而且嵌入式灶也可以放在灶臺上當(dāng)臺式灶使用,因此更加美觀的嵌入式燃?xì)庠顫u成市場的主流,臺式灶的市場份額越來越低。不過嵌入式灶安裝時,底殼不得完全與外界空氣隔絕,一定要在櫥柜上開個大概80CM²的孔,以免櫥柜因密封而可能造成積聚的燃?xì)鉂舛忍撸l(fā)事故。
2. 確定氣源
接下來我們就要確定灶的氣源。也就是選燒天然氣的(管道氣T)、燒液化石油氣(瓶裝氣Y)、還是燒人工煤氣(管道氣R)的燃?xì)庠?。不同的氣,壓力、熱量、價格這些都不同,同一個燃?xì)庠钔荒軄y換氣源,因此你要根據(jù)你的需求或者當(dāng)?shù)氐臈l件確定選擇燒哪種氣的燃?xì)庠?。其中熱量排名依次是:液化?gt;天燃?xì)?gt;人工煤氣。
3. 面板材質(zhì)
現(xiàn)在的燃?xì)庠蠲姘逯饕胁讳P鋼、陶瓷、鋼化玻璃三種材質(zhì)。又以不銹鋼和鋼化玻璃最為常見。其中,美觀度:鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼;耐用度:不銹鋼>鋼化玻璃=陶瓷;易清潔度:鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。
現(xiàn)在燃?xì)庠钿摶AУ拿姘蹇估錈?、抗沖擊力方面一般都是沒有問題,技術(shù)已經(jīng)很成熟了。就算偶有開裂的情況,幾率也是非常非常小的,而且裂開的碎片會連在一起,不易傷人。一般品牌都會承諾在一定的時間內(nèi)鋼化玻璃面板若開裂的話,會免費(fèi)更換的。陶瓷面板抗沖擊力比鋼化玻璃差一點(diǎn),但耐溫性能稍強(qiáng)。
不銹鋼面板應(yīng)用最早,最廣泛,但如果材質(zhì)不好,或者面板與底殼扣得不好,用久以后容易發(fā)生翹曲,特別是那種比較薄的。所以選不銹鋼面板的燃?xì)庠顣r,選厚實(shí)點(diǎn)的、面板與底殼扣得更科學(xué)的會更耐用。
4. 進(jìn)風(fēng)方式
燃?xì)馊紵枰諝庵械难鯕?,進(jìn)風(fēng)實(shí)際上就是進(jìn)氧氣。燃?xì)庠钸M(jìn)風(fēng)方式可分為上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)兩種,有的廠家也把下進(jìn)風(fēng)稱為全進(jìn)風(fēng)。
(1)上進(jìn)風(fēng):即燃燒所需的空氣主要從燃?xì)庠畹纳喜窟M(jìn)來。如圖,火蓋中間向下是封閉的。
(2)下進(jìn)風(fēng):即燃燒所需的空氣主要從灶的下邊進(jìn)來(這種燃?xì)庠畹牡讱ど显O(shè)有進(jìn)空氣的孔和調(diào)節(jié)空氣大小的風(fēng)門)如圖,火蓋中間向下是通的。
目前市面上所見的灶具上、下進(jìn)風(fēng)都有。其中下進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠钚枰{(diào)節(jié)風(fēng)門,長久來說有一定回火和爆燃的小隱患,但影響不會太大。于是目前很多廠家參照國外的一種純上進(jìn)風(fēng)灶具,都在研發(fā)自己的完全上進(jìn)風(fēng)灶,因?yàn)樯线M(jìn)風(fēng)被行業(yè)內(nèi)譽(yù)為最為安全的灶具,但是純粹靠上進(jìn)風(fēng),空氣補(bǔ)充經(jīng)常不充足,火力就比較小,熱效率和CO都不是很理想。就像某些牌子的火力都只有3.5KW,就是這個原因,影響平常使用。不過聽說目前有廠家已經(jīng)開發(fā)出了火力和熱效率還有CO指標(biāo)都很不錯的完全上進(jìn)風(fēng)灶,大家可以去了解一下。
5. 火蓋
火蓋是燃?xì)庠畹暮诵牟考?,火蓋的材質(zhì)、火孔設(shè)計(jì)非常重要。
目前國內(nèi)燃?xì)庠罨鹕w的材質(zhì)大都是銅合金的,但銅合金也分兩種。一種是含銅量在53%左右的柜裝黃銅,這是國內(nèi)大多數(shù)企業(yè)和一些山寨工廠用的材質(zhì)。另一種是含銅量57%的引鑄非標(biāo)黃銅,這種銅合金一公斤比柜裝黃銅要貴幾十塊錢,因此質(zhì)量更好。國內(nèi)像一些專業(yè)的灶具品牌都是用這種引鑄非標(biāo)黃銅合金。至于是哪種黃銅,你肉眼是看不出來的。非專業(yè)人士,也根本不太可能知道這些。
火蓋的火孔設(shè)計(jì)比較多。但主要有圓孔型、梯形、矩形、條形等。其中圓孔形為第一代火蓋,很早以前就有了,比較常見,易堵塞,經(jīng)常要用牙簽、針什么的清除一下火孔里的雜質(zhì),以免燒壞火蓋。梯形的還是比較少見的。條形火孔總體而言熱效率更高、功率比其他火孔更大,比較適合中國人炒、爆、嗆等做菜的習(xí)慣。
6. 燃燒方式
燃?xì)庠畎凑粘龌鸬幕鹈绶较蚩梢苑譃橹被鹑紵?、?cè)火燃燒、旋轉(zhuǎn)火燃燒。
直火燃燒很常見,就是出氣孔朝上,火苗從下到上,垂直于鍋底。
側(cè)火燃燒的火蓋主要以圓形火孔為主,出氣孔不在火蓋上面,而在火蓋四周,斜向上朝向鍋底噴出。
旋轉(zhuǎn)火燃燒的火蓋主要為條形火孔,由于出氣量適宜、與空氣混合較充分,而且火焰溫度最高的藍(lán)色部分基本都朝向鍋底,因此這種燃燒方式的熱效率最高,火力較集中,更適合于爆炒等中國菜式的做法。
7. 點(diǎn)火方式
燃?xì)庠畹狞c(diǎn)火方式主要分為壓電陶瓷式點(diǎn)火和電脈沖式點(diǎn)火兩種。
壓電陶瓷式點(diǎn)火主要運(yùn)用于一些老式的臺式燃?xì)庠钌?,現(xiàn)在較好的燃?xì)庠疃疾辉偈褂眠@種點(diǎn)火方式了。壓電陶瓷是一種特殊材質(zhì),它受到壓力或扭曲時表面就會帶電,將其表面的電導(dǎo)出就能產(chǎn)生電火花。但這種點(diǎn)火方式扭一次按鈕只能噴射一次電火花,因此點(diǎn)燃的成功率比電脈沖式點(diǎn)火低得多,比較麻煩。
電脈沖點(diǎn)火方式需在燃?xì)庠畹装惭b電池,它的點(diǎn)火成功率極高,一般為100%。因?yàn)樗恍枘闩右淮伟粹o,就能連續(xù)不斷的噴射出電火花,直到點(diǎn)燃為止。
這兩種點(diǎn)火方式相比而言,電脈沖點(diǎn)火方式會更好一些。
8. 熄火保護(hù)裝置
熄火保護(hù)裝置是在燃?xì)庠钣捎谝馔庀ɑ饡r(比如煮飯時開水溢出將火打滅之類),燃?xì)庠钭詣雨P(guān)閉氣源,保證你安全的裝置,主要分為熱電式和離子感應(yīng)式兩種。現(xiàn)在國家已經(jīng)強(qiáng)制性要求燃?xì)庠顜ɑ鸨Wo(hù)了,所以沒有熄火保護(hù)裝置的,千萬不要買。
熱電式:是通過熱電偶感知溫度,而產(chǎn)生熱電勢來開閉電磁閥的原理。這種熄火保護(hù)裝置是一套熱電偶、電磁閥只控制一個氣路通道,安全系數(shù)高:即如果其中一個損壞,不會影響另外一個爐頭的正常使用,穩(wěn)定、可靠,一般不需外接電源。但它存在一定熱惰性,使熱電偶輸出的電流不能隨著火焰熄滅而立即消失,對意外熄火的反應(yīng)較慢,一般需要5-10s左右才能關(guān)閉燃?xì)忾y,不過這點(diǎn)泄露量是不會引起任何安全問題的。
離子感應(yīng)式:主要利用火焰中帶有電離子,具有單向?qū)щ娦缘脑矶l(fā)明(火苗相當(dāng)于一段導(dǎo)線)。這種方式的優(yōu)點(diǎn)在于切斷燃?xì)馑俣群芸臁5荒苓m用于單氣路通道,經(jīng)過此保護(hù)裝置后的氣路通道不能再分開,否則會產(chǎn)生誤動作而造成漏氣;所以如果熄火保護(hù)裝置損壞,則整個爐灶都不能使用,其次需要外接電源,耗電量大,一般2-3個月就需要換一次電池。
9. 面板固定方式(針對嵌入式)
目前大部分的燃?xì)庠畹拿姘骞潭ǘ际遣捎脙蓚€爐頭來固定的,面板容易移位,玻璃的或陶瓷因?yàn)楸旧砻姘宓闹亓?,一旦發(fā)生移位就容易卡死燃?xì)忾y桿,無法點(diǎn)火了。而不銹鋼面板則由于自身有一定的撓度,經(jīng)常會翹曲變形,所以在選擇灶具的時候一定要挑固定方式好的。另外教大家一個小竅門,就是用手指掂其燃?xì)庠畹囊粋€邊角(只限不銹鋼面板),然后用另一只手用力按壓其中一個爐頭,如果你發(fā)現(xiàn)面板有翹曲,則固定方式就不好了。
10. 熱效率
燃?xì)庠畹臒嵝试礁?,說明越節(jié)能。國家規(guī)定,臺式燃?xì)庠畹臒嵝时仨殲?5%以上,嵌入式燃?xì)庠畹臒嵝蕬?yīng)在50%以上。熱效率受進(jìn)風(fēng)方式、火蓋設(shè)計(jì)等原因的影響較大。因此看燃?xì)庠畹臒嵝什荒芄饪瓷碳覙?biāo)多少,而要注意看它的進(jìn)風(fēng)方式和火蓋設(shè)計(jì)等,一般說來,直火很多都是貼著鍋沿燃燒,熱量容易散失,而旋火由于能集中鍋底燃燒,火力不僅大一些,熱效率相對來說也比直火高。
11. 熱負(fù)荷
燃?xì)庠畹臒嶝?fù)荷相當(dāng)于功率及火力的大小,因此熱負(fù)荷越大,火力越猛。國家規(guī)定燃?xì)庠畹臒嶝?fù)荷至少有一頭為3.5KW以上。選熱負(fù)荷要與熱效率、下邊要講的廢煙氣排放量綜合考慮,因?yàn)樗鼈兺嗷ビ绊憽2灰獑渭兊匾詾樯碳覙?biāo)的熱負(fù)荷越高,產(chǎn)品就好。因?yàn)闊嶝?fù)荷高,說不定熱效率低,CO的排放量高。
12. CO排放量
國家規(guī)定燃?xì)庠顝U氣中CO的排放量須≤0.05%。因?yàn)闊嶝?fù)荷、熱效率、CO排放量這三個燃?xì)庠畹男阅苤笜?biāo)往往此消彼長,所以能夠真正做到都好的比較少。“綠色產(chǎn)品獎”就是國家權(quán)威部門頒發(fā)給在環(huán)保方面做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)的,其中CO排放量是衡量這個獎項(xiàng)的一個重要指標(biāo)。另外,一般鍋架的高低會直接影響進(jìn)風(fēng),就會影響到燃?xì)馐欠衲芡耆紵?,鍋架低了CO排放會高一點(diǎn)。剛才我們重復(fù)提到CO和熱負(fù)荷還有熱效率是相互制衡的,一般好的灶具才能在控制CO排放很低的情況下,還能有猛火和高效率。
13. 氣密性
燃?xì)庠畹臍饷苄躁P(guān)乎你和家人的人身財(cái)產(chǎn)安全,因此非同小可。國家規(guī)定,在4.2kPa標(biāo)準(zhǔn)燃?xì)鈮毫ο拢瑥娜細(xì)馊肟诘饺細(xì)忾y的泄漏量須≤0.07L/小時。你在家自己進(jìn)行簡單的檢驗(yàn),方法是接通氣源,將燃?xì)庠畹拈_關(guān)旋鈕設(shè)置為關(guān)閉,然后用少量皂液或洗潔精水刷涂管路、閥體及接口處,無氣泡冒出的基本上就不漏氣或極少漏氣。
14. 選品牌
一般消費(fèi)者認(rèn)為打了廣告的就是好品牌,或者說價格高的就是好產(chǎn)品,這種想法有它一定的道理。但事實(shí)卻往往不一定如此,有時廣告的確太忽悠人。當(dāng)然,一般情況下選擇品牌比雜牌當(dāng)然更有保障。但品牌也分專業(yè)品牌和非專業(yè)品牌。比如美的,它的產(chǎn)品多達(dá)數(shù)百種,雖然它是大品牌,但它不可能樣樣都精,樣樣都拿第一。又比如海爾做冰箱、洗衣機(jī)做得很好,但它的電腦就不如聯(lián)想,電視就不如海信,就是這個道理。
15. 性價比
買燃?xì)庠畈灰欢ㄒ钯F的,但也不能圖便宜,一定要性價比最好的,就是我們在選購的時候,多比對一下功能啊、技術(shù)參數(shù)啊、安全性能、節(jié)能啊等等,再在這個基礎(chǔ)上去看價格,而如果一味認(rèn)為價格高的就是好的,那你多半要為你買的燃?xì)庠疃喔兑话氲膹V告費(fèi)了,而如果你只圖便宜,很可能用不到半個月,你就會發(fā)現(xiàn)這有問題,那也出現(xiàn)問題了。所以我建議啊,最好是從比較正規(guī)的商場、市場或品牌專賣店購買。另外多比較一下各自在產(chǎn)品內(nèi)涵上的不同,不能盲信廣告。
16. 與裝修、煙機(jī)與消毒柜配套
一般購買燃?xì)庠顣r,都是與吸油煙機(jī)、消毒柜一起買。所以你要注意這三件套與你家里的裝修風(fēng)格的統(tǒng)一。根據(jù)廚房裝修的色彩、材質(zhì)整體再來選擇會更合適一些。
煤氣灶使用注意事項(xiàng)
煤氣有毒,又易爆炸,使用不當(dāng)可能發(fā)生人身傷亡事故和火災(zāi),要十分注意安全。
一、氣源不同,使用的燃?xì)庠钜矐?yīng)不同,這一點(diǎn)在選購時請注意。如果您使用的氣源發(fā)生了變化,一定要請?jiān)瓘S家將您的灶具作相應(yīng)的改造后才能使用。
二、輸氣橡膠管易老化、破裂,管的接口及彎曲處應(yīng)經(jīng)常檢查,若有損壞應(yīng)立即更換。最好選用耐油耐壓的橡膠管。
三、使用燃?xì)庠顣r,人不要遠(yuǎn)離。萬一發(fā)生泄漏或因偶然原因(風(fēng)吹、水溢出等)火焰熄滅時,應(yīng)立即關(guān)閉氣源總開關(guān),打開門窗,迅速通風(fēng)換氣,切記不要點(diǎn)火或開關(guān)電器,以防電火花引爆燃?xì)狻?/p>
四、使用人工煤氣的用戶,須經(jīng)常清理火蓋上的火孔以免堵塞。
五、使用紅外線燃?xì)庠顣r,不可放在多孔陶瓷輻射板上,以免影響燃燒及損壞陶瓷板;陶瓷板若出現(xiàn)裂紋、缺損、漏氣等現(xiàn)象。
(1)要經(jīng)常檢查灶具氣的管路(氣罐)連結(jié)處有無漏氣的地方,可用肥皂水沫抹重要部位,有氣泡,說明漏氣,應(yīng)及時修理。
(2)要先點(diǎn)火后放氣,然后再坐鍋:室內(nèi)要通風(fēng),不要長時間關(guān)閉廚房門窗。
(3)如用氣罐要直立放在易于搬動的地方,嚴(yán)禁平放或倒放,放罐處應(yīng)陰涼、干燥,通風(fēng),明火、暖氣片要有一定距離。
(4)使用煤氣時、人不可長時間離開,以免風(fēng)吹滅火苗或湯汁溢出澆滅火苗,發(fā)生事故。如出現(xiàn)漏氣,切不可點(diǎn)火,以免爆炸,只能開窗通風(fēng)并修理好后方可使用。
正確使用燃?xì)獾钠骶叻椒ń榻B
1、使用燃?xì)馄骶咔耙屑?xì)的閱讀便用說明書,按要求正確操作。
2、使用燃?xì)獾钠骶叩姆块g一定要保持通風(fēng)的良好。
3、定期檢查燃?xì)馄骶叩娜細(xì)夤艿降茁獠?,檢查方法就是用肥皂水刷在管道接口處,如果有氣泡冒出,證明該處漏氣,需要進(jìn)行修理。
4、對灶具的連接膠管進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)老化、磨損立即進(jìn)行更換;膠管的使用年限不能多于18個月,其長度也不應(yīng)超過2米;更換液化石油氣鋼瓶時,減壓閥與鋼瓶接口處的膠圈是否脫落、老化、壞損,減壓閥是否上緊,嚴(yán)禁用管鉗等工具擰迸。
5、發(fā)現(xiàn)漏氣時,立即關(guān)閉氣源,清除火種,切勿啟動排風(fēng)扇、抽抽煙機(jī),打開門窗通風(fēng),進(jìn)行檢修。
6、使用燃?xì)庠罹邥r,不要長時間離開,防止火被溢出的湯水或風(fēng)撲滅,造成漏氣。
7、燃?xì)馊細(xì)馄骶甙l(fā)生故障時,不要強(qiáng)行使用,需立即請專業(yè)人員修復(fù)。
8、不要在安裝燃?xì)庠O(shè)備的房間內(nèi)再使用煤爐或其它灶具。
9、如果長時間外出,一定要把表前閥門關(guān)好。
10、燃?xì)庠钪車灰胖靡兹茧s物。
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