從A走到Z的旅游好去處

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　　從A走到Z的旅游好去處

　　A Ancientcity——古城

　　建水古城位于云南昆明之南220公里，古稱步頭，亦名巴甸。南詔政權(quán)于唐元和年間(810年前后)在此筑惠歷城，屬通海都督?；輾v為古彝語，就是大海的意思。漢語譯為建水。元時設(shè)建水州，屬臨安路(路治在通海)，并在建水置臨安廣西元江等處宣慰司，統(tǒng)轄臨安、廣西(今瀘西縣地)、元江等路。明代仍稱建水州，改路為府，臨安府治移至建水，清乾隆年間改建水州為建水縣。民國元年改建水縣為臨安縣，次年復(fù)稱建水縣。

　　建水城最早為南詔時修筑的土城，明洪武二十年(1387年)擴(kuò)建為磚城。李定國攻占臨安城時，南北西三城樓毀于戰(zhàn)火，康熙四年又復(fù)修，后再度毀損。唯有東門朝陽樓，雖歷經(jīng)多次戰(zhàn)亂和地震，至今近六百年，仍舊巍然屹立。

　　1994年，建水經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)定為第三批中國歷史文化名城，古城歷經(jīng)12個世紀(jì)的建設(shè)，至今保存有50多座古建筑，被譽(yù)為“古建筑博物館”和“民居博物館”。

　　B Bridge——橋

　　雙龍橋，俗稱“十七孔橋”，是座三閣十七孔大石拱橋。它坐落于建水古城城西5里處，橫跨瀘江與塌沖河交匯之水面上，是云南省著名古跡之一，已列入中國造橋史冊。清乾隆年間先建三孔，道光年間又建十四孔與之相連，因此俗稱 “十七孔橋”。雙龍橋是我國現(xiàn)存的優(yōu)秀古橋之一。

　　從遠(yuǎn)處看雙龍橋，它突起在建水西壩的十里平川之間，十七個橋孔一字排開，孔孔相連。橋長148米，寬3~5米，雄偉壯麗，如長虹臥波。倒映于水天一色之中。高聳的閣樓，在綠野的包圍中，仿佛是靜靜的碧水湖面上飄來的一艘大船。

　　橋上的閣樓，樓中有樓、檐外有檐，雕琢精美，慢步橋上，恰似復(fù)道行空。瀘江、塌沖二水從遠(yuǎn)方滾滾而來，在腳下匯合又一瀉千里。 走進(jìn)橋上的樓閣，更可以品味到橋的別致，工藝精湛，布局得體。小的樓閣為重檐攢尖樓閣，檐角高翹。大閣是三層檐的方形主閣，屋檐層疊。檐角交錯。登樓而上，還可以欣賞樓內(nèi)的漏窗屏門，空鏤花卉、鳥獸、游龍、神像栩栩如生，精巧靈動，讓人不禁對古人的高超技藝驚嘆不已。

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　　C College——書院

　　建水縣在元代就始建廟學(xué)。明洪年間建臨安府學(xué)，萬歷所間又建建水洲儒學(xué)。清代先后建立了崇正、煥文、崇文曲江四個書院。當(dāng)時，有“臨半榜”之稱，即云南科舉考試中榜者中，臨安府就占了半數(shù)左右，堪稱云南之冠，在全國變不多見。所以建水從來就有“文獻(xiàn)名邦”、“滇南鄒魯”的稱譽(yù)。

　　D Delicious——美味

　　建水美食是云南美食的一部分，其歷史可以追溯到明代以前。一些有特色的建水包括：汽鍋雞、燒豆腐等。特別是建水的汽鍋雞，全國各地都有它的身影。

　　汽鍋雞

　　汽鍋為建水獨(dú)特的烹飪用炊具。扁圓形，獅子耳，底部正中有一圓錐形汽管，用以由下向鍋內(nèi)噴注水蒸氣。外部以花草書法裝飾，古色古香，高雅別致。烹飪時分別置入雞、魚、肉塊，不加水，置于盛水的蒸鍋上，用薄紙蘸水將鍋蓋接合處的縫隙封住。烹出的肉食鮮甜嫩美，原汁原湯，別具風(fēng)味。

　　臨安燒豆腐

　　臨安城豆腐的歷只極其悠久，早在清代中后期就享有盛名。其中以城西周氏燒豆腐味道最佳，相傳周氏豆腐從清光緒九年(公元1883年)開始制作，其選料認(rèn)真，加工精細(xì)，專用大而圓的白皮黃豆，做出的豆腐潔白細(xì)嫩、火烘不變黑;做好后用小塊紗布包好，壓上特別的木板，待水流盡后，去掉紗布裝入簸箕內(nèi)，每塊豆腐放上一點(diǎn)鹽，再蓋上一張簸箕，隔日翻動一次，待呈灰白色，即可燒食。燒時用火盆裝上點(diǎn)燃的木炭，架上用鐵條焊接成的炕，鐵條上涂以香油，放上豆腐烘燒，邊烤邊翻動，待豆腐充氣膨脹，即可蘸以配好的甜咸醬油、辣椒面、蒜泥、味精等佐料食用。時至今日，臨安城豆腐已走向省城，遍及滇南城鄉(xiāng)。建水城街巷、菜市、夜市、風(fēng)景旅游景點(diǎn)的燒豆腐攤，人來熙住，成為古城中的一道亮麗風(fēng)景線。

　　獅子糕

　　建水獅子糕是云南省建水縣的傳統(tǒng)名食。相傳是清代后期，由建水縣“榮香齋”糕點(diǎn)鋪一吳姓所創(chuàng)制，因糕狀似雄獅頸毛而得名。

　　獅子糕的主要原料為上等糯米、米制飴糖和少量蔗糖。制作時，先將糯米用清水浸泡10-15天，然后將糯米蒸熟，合團(tuán)壓片，切條，涼干，再放入菜油鍋里炸至泡酥，冷卻后，用80%的米糖和20%的蔗糖包裹，壓扁，切塊，即為成品。這種糕點(diǎn)，酥脆甜香，美味可口。

　　E Earthenware——陶器

　　建水紫陶是云南省建水縣的地方傳統(tǒng)手工藝品，始于元末明初。用建水近郊五色陶土(紅黃青褐白)制作成型，經(jīng)過書畫、雕刻、填刮、燒煉、磨光等工序，陶器色澤深紫，花紋雪白，叩聲如磐。其中胎色若羊肝者，尤為上品。

　　建水紫陶品種繁多，有煮器具、茶具、花盆及案頭陳列裝飾用品等。造型大多古樸典雅，別具一格，用作蒸具，可蒸雞、鴿等肉食品，鮮美異常。 建水紫陶采用當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚且蘊(yùn)藏量豐富的紅、黃、紫、青、白五色土配制。色調(diào)為紅底白花和黑底白花或白底紅、黃、藍(lán)花等。

　　裝飾上采用刻劃雕填，既有粗獷豪放、大筆、大塊的書法，又有寫意國畫和民族圖案。畫面用筆瀟灑，刀法流暢，無論刻劃飛禽走獸，還是花草魚蟲，均栩栩如生，給人以古色古香、高雅而不俗之感。生產(chǎn)工藝上采用無釉磨光，即坯體不上釉，燒成后只需打磨、拋光、產(chǎn)品就可清新光潔。一旦敲擊鏗鏘有聲，真可謂“體如鐵、色如銅、音如磐、亮如鏡、光照鑒人”，形成了有別于陶器的獨(dú)特之處，實(shí)為“陶壇一秀”。

　　F Flower——鮮花

　　每年一到夏季，建水街頭就開滿了熱情似火的鳳凰花。建水的鳳凰樹，以古城區(qū)居多。從朝陽樓沿臨安路順西而行，整條青石路的兩旁，都可見競相怒放的鳳凰花，它們和兩旁的仿清建筑交相輝映，給古樸寧靜的建水古城增添了一種熱烈濃郁的韻味。

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　　G Garden——園林

　　朱家花園

　　朱家花園始建于清光緒年間，是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)紳朱渭卿弟兄所建，祠宅毗。建筑占地2萬多平方米，其中房屋占地5000多平方米，主體建筑呈“縱三橫四”布局，房舍格局井然有序，院落層出有致，民居建筑用料上乘、雕刻精美、結(jié)構(gòu)精巧、布局考究。

　　整組建筑陡脊飛檐，雕梁畫棟，精美高雅，庭院廳堂布置合理，空間景觀層次豐富且變化無窮，形成“迷宮式”建筑群。是一座典型具有南方特色的家園林，它內(nèi)雅外秀、形制規(guī)整、布局靈活、空間豐富、層次漸進(jìn)、環(huán)境清幽、色彩淡雅、裝修有度、結(jié)構(gòu)統(tǒng)一，在豐富的形式中包容了深刻的文化內(nèi)涵，是內(nèi)地文化與邊疆文化相結(jié)合的產(chǎn)物，具有較高的建筑藝術(shù)價值。

　　張家花園

　　張家花園建筑規(guī)模在建水民居中僅次于朱家花園居第二位，而建筑質(zhì)量、完好程度、文物價值則可稱為首位。張家花園坐落在建水城西13公里的團(tuán)山村，建于清代末年，占地面積約一萬多平方米，系張氏私人住宅。房屋平面布局基本為建水傳統(tǒng)民居中·四合五天井”的平面形式，縱向橫向并列聯(lián)排組合成兩組三進(jìn)院和花園祠堂，是一組規(guī)模較大、建筑質(zhì)量較好、保存較為完整的民居建筑群。

　　與朱家花園不同的是，張家花園依然發(fā)揮著民居的作用，不過卻已經(jīng)是不同的幾家人分散在各個院落里了，不再是以前的大戶人家。但是院子里還有以前那種雍容華貴的氣息，尤其是那些還有淡淡一層金漆的木雕門窗。木雕的精美程度比起朱家花園有過之而無不及，甚至可以媲美徽州。

　　H Hole——洞穴

　　燕子洞以古洞奇觀、春燕云集、鐘乳懸匾、采燕窩絕技等獨(dú)特景觀著稱于世。洞外古樹名木于絕壁陡崖之間，3萬多平方米的自然林地，枝繁葉茂，有數(shù)十種鳥棲息。洞內(nèi)外巖壁上巢居著數(shù)十萬只白腰雨燕，燕子洞因此得名。

　　每年春夏期間，群燕飛來，如萬箭齊發(fā)，數(shù)十萬燕子出沒其間，呢喃之聲不絕于耳，燕聲和著水聲，在洞內(nèi)共鳴，匯成一曲聲震山谷的溶洞交響樂。燕于洞成盛產(chǎn)燕窩，是滋補(bǔ)美容養(yǎng)顏之珍品。每年立秋時節(jié)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民徒手攀登上50多米高、450米長的洞頂，在鐘乳叢中采集燕窩，驚險的場面令人驚心動魄。“古洞抱奇觀不僅春風(fēng)燕子，何人開勝境遺此流水懸?guī)r”。