2016至2017冬天冷不冷(3)
2016至2017冬天冷不冷
2017春節(jié)年夜飯家常菜譜
2017家常年夜飯:荷包雞翅
材料:雞中翅,胡蘿卜、鮮菇、黃瓜
調(diào)料:鹽1小勺、叉燒醬2大勺、生抽1大勺、黑胡椒適量
做法:
1、雞中翅清洗干凈后去骨,放進大碗,放1小勺鹽和2大勺叉燒醬拌勻;
2、磨入適量黑胡椒碎,拌勻,腌30分鐘以上;
3、胡蘿卜、青瓜、鮮菇切細條,塞進雞翅中間;
4、平底鍋刷一層薄油,燒熱鍋,把雞翅排進鍋中;
5、中小火把雞翅煎至兩面金黃;
6、淋入1大勺生抽,翻拌均勻;
7、淋入2大勺熱水,蓋上鍋蓋,小火燜煮大約10分鐘,轉(zhuǎn)大火
8、把醬汁收至濃稠即可;
2017家常年夜飯:肉末茄子
1、茄子洗凈后切成約6公分長的段,再對剖成4長條;
2、鍋中倒入適量的油燒熱,放入茄子用中火炸軟后撈出;
3、鍋中留油,放入絞好的肉炒散,再放入蒜末、蔥片姜絲炒香;
4、將炸好的茄子倒入鍋中,加調(diào)料炒勻即可。
2017家常年夜飯:豆豉姜汁蒸排骨
1、豆豉洗干凈,瀝干水分,并切碎;
2、姜去皮,磨成姜蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀;
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調(diào)料,混合均勻;
4、排骨洗干凈,瀝干水分;
5、加入1勺生粉,再加入混合均勻的調(diào)料攪拌均勻;6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘,蒸至全熟即可。
2017家常年夜飯:皇家紅牛
1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,淀粉,少許食用油抓勻腌制15分鐘;
2、青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;
4、鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調(diào)鹽翻炒;
5、倒入牛肉翻炒,調(diào)生抽,雞粉,蔥段炒勻即可、
2017家常年夜飯:魚香蝦仁
1、蝦仁用一茶勺料酒、少許鹽抓勻腌10分鐘
2、蔥姜蒜切末
3、取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、鹽適量、生抽一茶勺、水淀粉適量,調(diào)成魚香汁待用
4、蛋清用筷子打散,加玉米淀粉打蓬松,加一點點油調(diào)勻
5、起熱鍋入油,五六成熱時,將蝦仁沾満滿糊下入油中,中小火炸成金黃色撈出、控油
6、重起凈鍋,入底油,下泡椒煸出紅油,下姜蒜末炒香,下魚香汁、少量水炒勻,倒入蝦仁、蔥花炒勻即可
2016至2017年冬天養(yǎng)生原則
冬季養(yǎng)生的重要原則是“養(yǎng)腎防寒”。腎是人體生命的原動力,腎氣旺,生命力強,機體才能適應(yīng)嚴冬的變化。而保證腎氣旺的關(guān)鍵就是防止嚴寒氣候的侵襲。冬季氣候寒冷,人們多選擇羊肉、牛肉、栗子等食物進補,雖然這些食物御寒效果好,但要注意食用時候搭配一些新鮮蔬果有利于清火促進腸胃消化哦。
冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)原則:養(yǎng)腎為先
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力,是人體的“先天之本”。冬季,人體陽氣內(nèi)斂,人體的生理活動也有所收斂。此時,腎既要為維持冬季熱量支出準備 足夠的能量,又要為來年貯存一定的能量,所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng),注意熱量的補充,要多吃些動物性食品和豆類,補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)原則:溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫熱松軟。
冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)原則:增苦少咸
冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補益心臟,增強腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
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