秋天適合喝什么粥
秋天適合喝什么粥
秋天是比較干燥的季節(jié)，一定要注意養(yǎng)生保健。在飲食方面，秋天是比較適合喝粥的，水分高、易吸收和消化。下面是小編分享的秋天適合喝的粥，一起來(lái)看看吧。
秋天適合喝的粥
1、百合：潤(rùn)肺止咳、清心安神
秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤(rùn)，人們常會(huì)口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。
百合的最佳吃法是煮粥。如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。
2、紅薯：通便排毒、健脾養(yǎng)胃
在干燥的秋季，來(lái)碗紅薯粥對(duì)身體的好處多多。由日本國(guó)家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜榜中，紅薯位居第一位;在我國(guó)的古典中醫(yī)文獻(xiàn)中：紅薯“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效。
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的天然保健食品。很多愛(ài)美的女孩子感覺(jué)紅薯很香甜，怕吃多了會(huì)發(fā)胖。其實(shí)，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
3、玉竹：滋陰潤(rùn)肺、除煩止渴
中醫(yī)認(rèn)為，玉竹味甘性平，入肺、胃經(jīng)?？绅B(yǎng)陰潤(rùn)燥、除煩止渴，治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)。玉竹熬粥早晨喝，適用于中老年人肺陰不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，煩渴口干，咽干舌燥，低熱不退。
玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂，質(zhì)柔而潤(rùn)，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A，對(duì)改善干裂、粗糙的皮膚狀況有不錯(cuò)的作用。
推薦一款粳米玉竹粥。先將新鮮肥玉竹50克洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣，或用干玉竹20克煎湯去渣，加入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。
4、山藥：生津潤(rùn)燥、健脾益胃
秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥。中醫(yī)認(rèn)為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。南瓜也很適合胃不好的人食用，其中所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養(yǎng)腸胃。
山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。
山藥能生津潤(rùn)燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤(rùn)澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。
秋季養(yǎng)生粥品推薦
1.山芋粥
山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動(dòng)脈硬化、過(guò)度肥胖等癥。
2.南瓜粥
大米用涼水煮30分鐘，南瓜去皮去籽，切小塊。放入米粥內(nèi)，繼續(xù)煮至粘稠。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;還有預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保護(hù)胃粘膜、幫助消化，預(yù)防癌癥等作用。
3.皮蛋瘦肉粥
主要能提振胃口、促進(jìn)食欲，也有養(yǎng)陰止血、潤(rùn)肺、止瀉的作用。
4.芝麻粥
芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細(xì)末，待米煮熟后，拌入芝麻同食?？芍窝?、記憶力衰退、須發(fā)早白等。
5.紅豆蓮子粥
健脾補(bǔ)腎，利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。可作為病后體弱者的保健膳食。也可作為保健強(qiáng)身藥膳。
6.牛肉粥
切碎牛肉與粥同煮，可補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨。
7.山藥安神粥
此粥補(bǔ)氣補(bǔ)血，改善膚色，補(bǔ)腎溫胃。山藥有很好的滋補(bǔ)作用這大家都知道，但是治療失眠的藥膳里為什么也要用山藥呢?這是因?yàn)榻?jīng)常失眠的人，往往腸胃功能都不太好，而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質(zhì)有助于胃腸的消化吸收，可以幫助長(zhǎng)期失眠的患者恢復(fù)胃腸道的功能。
8.烏雞肉粥
烏雞同粳米同煮，加調(diào)味，用于高血壓、貧血等。
9.八寶粥
也叫臘八粥，喝臘八粥是中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)俗，在農(nóng)歷臘月初八這天要喝臘八粥。臘八粥被證實(shí)有非常好的養(yǎng)生效果，它調(diào)理營(yíng)養(yǎng)，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，對(duì)高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病尤其有益。
10.木耳粥
取木耳、粳米加冰糖同煮，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，滋陰養(yǎng)胃。
喝粥的好處
1、容易消化
喝粥有助于人體消化吸收，尤其是孩子和老人更時(shí)候食用。大米在熬煮時(shí)，溫度超過(guò)六十?dāng)z氏度米就會(huì)發(fā)生糊化作用，米充分溶解在水中，并且在煮一段時(shí)間后米和水融合后，米變得濃稠軟爛，食用時(shí)入口即化，下肚后容易消化，很適合腸胃不適和沒(méi)有胃口的人食用。在熬粥時(shí)時(shí)間越久越好，時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)素越可以充分發(fā)揮出來(lái)，讓人充分的吸收營(yíng)養(yǎng)，并且煮時(shí)間久口感效果會(huì)增強(qiáng)，增加食欲。
2、增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力
人在身體不適或者生病時(shí)，會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，這時(shí)候可以熬煮一些粥，然后配上色澤鮮艷的食物，例如各種小菜，既能促進(jìn)食欲，又可以補(bǔ)充體力。
在選擇小菜時(shí)要注意，選擇色澤鮮艷的小菜，顏色鮮艷可以促進(jìn)感官視覺(jué)，增進(jìn)食欲，并且要選擇符合自己口味，只有是自己喜歡的小菜才可以就讓人有欲望食用。例外，在熬粥時(shí)最好根據(jù)個(gè)人口味放一些蔬菜，可以給人體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)。
3、防止便秘
由于現(xiàn)在人的飲食不當(dāng)以及缺乏運(yùn)動(dòng)，很容易造成便秘，粥中含有大量的水分，平時(shí)多食用粥可以給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)外，還能為身體補(bǔ)充一定的水分，減少便秘的發(fā)生。
由于人體需要很多熱量維持體力和身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，因此，最好不要一天三餐都食用粥，這樣很容易感到饑餓，尤其是男生，可以在早上喝粥或者晚上喝粥，每天一頓就可以防止便秘的發(fā)生，因此沒(méi)有必要一天三頓都食用粥。
4、預(yù)防感冒
喝粥可以預(yù)防感冒，尤其在早成起床后喝一碗粥，可以幫助暖胃，增強(qiáng)身體御寒能力，同時(shí)預(yù)防受寒感冒。在春天天氣忽冷忽熱，更好保護(hù)好身體，不讓身體受涼感冒，因此，可以在早晨熬一點(diǎn)粥食用，幫助抵抗疾病。
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