秋季滋陰潤燥吃什么東西好
秋季，天干物燥，很多人在這個時期都容易上火，這個時候我們就要吃一些滋陰潤燥的食物來緩解上火了。下面是小編分享的秋季滋陰潤肺的食物，一起來看看吧。
秋季滋陰潤肺的食物
梨子
梨子中富含水分，而且含有多種維生素和礦物質(zhì)成分，是具有生津止渴、潤肺去燥、清熱降火等功效的，很適合秋天食用。
山藥
山藥具有滋潤、潤滑的作用，味甘性平、入肺經(jīng)，對于治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀有幫助，有潤肺止咳的功效。
銀耳
銀耳含有多種氨基酸，能幫助緩解秋季皮膚瘙癢干燥的癥狀，而且銀耳性平無毒，是具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效的，在秋季可以將銀耳制作成冰糖銀耳湯食用。
鴨肉
鴨肉是有滋陰潤肺的作用的，被稱為肉類中的金秋第一滋補(bǔ)佳品，鴨肉性涼，具有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用，適合秋季食用。
蜂蜜
蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經(jīng)，具有祛痰、潤肺、止咳等作用，能幫助治療秋季出現(xiàn)的肺燥咳嗽、痰少、干咳以及大便秘結(jié)等。
蓮藕
蓮藕中是富含維生素C、鈣、鐵、磷、多酚類等營養(yǎng)物質(zhì)的，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴等功效。如果將蓮藕生食，能清熱潤肺、涼血行瘀。
百合
百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效，是比較好的解秋燥滋潤肺陰的食物。
秋季滋陰潤肺的食譜推薦
百合雪梨湯
食材：20克鮮百合、1個雪梨、5克枸杞、適量冰糖。
做法：
1、將鮮百合掰開成片;雪梨洗干凈去核，切成塊;枸杞洗干凈。
2、在鍋中加入適量清水，放入雪梨塊、百合和冰糖，在大火燒開后轉(zhuǎn)成小火煮15分鐘，然后加入枸杞略煮，直至湯呈略黏稠的狀態(tài)最佳。
功效：雪梨、百合都是白色食物，歸肺經(jīng)，是秋季潤肺養(yǎng)肺的理想食材，其中雪梨皮的滋陰效果是比較好的。
百合蓮子綠豆粥
材料：30克黃豆、20克綠豆、10克百合、15克蓮子。
做法：黃豆用清水浸泡10-12小時，洗干凈;綠豆淘洗干凈，用清水浸泡4-6小時，百合洗干凈，泡發(fā)，切碎;蓮子洗干凈泡軟。然后將所有食材都一同倒入豆?jié){機(jī)中，加水打成豆?jié){即可。
功效：清肺熱、除肺燥。綠豆是能清熱，對肺熱、肺燥能起到改善作用;蓮子有滋陰潤肺的作用，兩者搭配適合秋天食用，起到滋陰潤肺作用。
百合菊花小米汁
材料：80克小米、30克百合、10克菊花、10克冰糖。
做法：將小米淘洗干凈，用清水浸泡2小時;百合泡發(fā)，洗干凈，分瓣;菊花洗干凈浮塵。然后將所有的材料都放入豆?jié){機(jī)中做成豆?jié){即可。
功效：滋陰祛火。菊花有清熱的作用，能去肺火，而百合、小米有滋陰去燥的功效。三者搭配適合在秋季食用，能緩解秋燥癥狀。
山藥粥
食材：100克粳米、50克鮮山藥、10粒枸杞。
做法：
1、將鮮山藥去皮洗干凈，切成薄片;粳米淘洗干凈;枸杞洗干凈。
2、在鍋中加入適量清水，大火燒開后放入粳米，燒開后轉(zhuǎn)至小火熬粥至將熟，再放入山藥片和枸杞，直至山藥熟爛即成。
功效：山藥具有健脾益氣、養(yǎng)肺滋陰的功效;枸杞能滋補(bǔ)肝腎。中醫(yī)認(rèn)為秋季肺為主臟，秋季易傷肺陰，引起干咳、咽癢、皮膚瘙癢等問題，而常喝這道山藥粥能滋補(bǔ)肺臟、補(bǔ)充陰液的不足。
紅棗紅豆豆?jié){
材料：50克紅豆、15克紅棗、適量冰糖。
做法：
1、將紅豆用清水浸泡4-6小時，洗干凈;紅棗洗干凈，用溫水浸泡半小時，去核。
2、將紅棗和紅豆一起放入豆?jié){機(jī)中，加水至上、下水位之間，然后按下“豆?jié){”鍵即可。提示豆?jié){做好后，過濾后加入冰糖攪拌至劃開即可。
功效：紅豆有生津、利尿、消腫、排毒的功效;而紅棗能滋補(bǔ)五臟、益氣養(yǎng)血、寧心安神，兩者搭配在秋季飲用能起到滋陰養(yǎng)血、生津利尿的作用。
糯米百合藕豆?jié){
材料：50克黃豆，30克蓮藕，20克糯米，5克百合，10克冰糖。
做法：黃豆用清水浸泡10-12小時，洗干凈;糯米淘洗干凈后，用清水浸泡2小時;百合用清水泡發(fā)，擇洗干凈，切碎;蓮藕去皮，洗干凈，切碎。然后一起放入到豆?jié){中，打成豆?jié){，食用時加入適量冰糖即可。
功效：秋天躁咳的人，可以吃蓮藕潤肺止咳;百合也具有潤肺止咳的功效，對肺熱干咳、痰中帶血具有輔助調(diào)養(yǎng)作用。
蓮藕粥
材料：100克蓮藕、50克粳米。
做法：將蓮藕削皮洗干凈，然后切成5毫米厚的塊備用。然后將粳米洗干凈，先放入鍋內(nèi)熬粥，粥將熟時，將蓮藕放進(jìn)去，等蓮藕表面變色即可食用。
功效：秋季天氣干燥，食用蓮藕粥能起到潤燥止渴，養(yǎng)陰清熱、清心安神的作用。
大米糊
食材：90克大米。
做法：將大米淘洗干凈，浸泡2小時，然后將大米放入豆?jié){機(jī)中，加水到機(jī)體水位線間，接通電源，按下“米糊”鍵，20分鐘左右米糊即可做好。
功效：大米能滋陰潤膚，健脾和胃。常喝大米糊能改善因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘癥狀，還能益氣除煩。
菊花銀耳粥
食材：20克菊花、20克干銀耳、100克粳米、適量白糖。
做法：
1、將菊花去蒂，洗凈;干銀耳泡發(fā)，去蒂，洗凈;粳米淘洗干凈，浸泡1小時。
2、在鍋內(nèi)倒入清水燒沸，然后放入粳米煮沸后用小火煮至粥稠;再加入菊花、銀耳略煮，用白糖調(diào)味后即可。
功效：菊花能平肝明目，散風(fēng)清熱;銀耳能補(bǔ)脾開胃、滋陰潤肺。搭配一起食用是能清肝明目、潤肺的。
秋季飲食養(yǎng)生常識
注意養(yǎng)陰潤燥
養(yǎng)陰潤燥的食物主要有蜂蜜、百合、銀耳、山藥、蓮子、核桃、芝麻、梨、香蕉、話梅等。“話梅特別適合秋季食用，中醫(yī)認(rèn)為酸甘化陰，話梅酸酸甜甜正好符合‘以潤為主，佐以酸味’的養(yǎng)生法。” 此外，秋季養(yǎng)生小常識告訴你應(yīng)該注意多飲水。
養(yǎng)肺為要
秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
慎食瓜果
有些人喜歡吃瓜果，盡管秋季涼爽，但也習(xí)慣在飯后吃點(diǎn)瓜果，以為是助于消化，這一觀點(diǎn)是大錯特錯，立秋后，瓜果類食物都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。俗話說“秋瓜壞肚”，吃太多，也容易造成腹瀉等病癥。
多吃根菜
古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節(jié)，應(yīng)季的根菜大量上市，這時的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲藏，特別適合多多食用。像常見的蘿卜、山藥等，雖然普通，營養(yǎng)價值卻很大，可謂是“滋補(bǔ)珍品”。
少肉多豆
這似乎已成了眾人皆知的“秘密”。我們身邊有不少“肉食動物”，其實(shí)按“膳食平衡寶塔”的建議，一個人每天最好只攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。其中，體力勞動者、男性可以多吃紅肉，腦力勞動者、女性及身體機(jī)能退化的老人，應(yīng)多吃白肉。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人，更應(yīng)少吃肉，多吃豆制品。
少吃辛辣
秋季人體的抵抗力會明顯下降，要注意飲食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，這類食物會刺激胃腸，引發(fā)一些潰瘍及炎癥，其次這類食物會傷及肺部，再次特別提醒要注意。
多吃溫食
初秋時節(jié)，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等。
宜補(bǔ)湯汁
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng)、強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。
適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
中醫(yī)講“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”，要遵循“不虛不補(bǔ)”、“缺什么補(bǔ)什么”的原則，對于體內(nèi)缺少的，可以補(bǔ)，但必須補(bǔ)之有度，否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應(yīng)懂得藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，是藥三分毒，能用食補(bǔ)的不要用藥補(bǔ)。
白色潤肺
按照中醫(yī)理論，白色食物與肺部對應(yīng)，秋季干燥應(yīng)多吃白色食物潤肺。白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山(山藥)、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。
朝鹽晚蜜
很多人都認(rèn)為多喝水可以緩解干燥，但是光喝白開水，并不能完全抵御秋燥。他說，對付秋燥，諺語有云：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”意思就是讓大家早上喝點(diǎn)淡鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜂蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分流失的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止便秘，可謂一舉三得。
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