人們喜歡在寒冷的冬天里吃火鍋，覺得這樣可以御寒。我國的火鍋花色琳瑯滿目，讓人很容易就忽略了吃火鍋的其它好處。今天小編就來給大家講講在冬天吃火鍋都有哪些好處。

　　冬季吃火鍋的好處

　　1、暖胃

　　冬天的寒冷讓很多人開始感到不舒服，但大家擠在一起吃一個熱氣騰騰的火鍋，不但可以抵御寒冷，還能互相擁抱力量，你的友誼就在桌子上增加了。

　　2、營養(yǎng)吸收多

　　我們都知道，大量的食物經(jīng)過烹調(diào)后，大量的營養(yǎng)物質(zhì)都丟失了，而吃的營養(yǎng)物質(zhì)損失較少，火鍋、火鍋食品的營養(yǎng)成分幾乎可以完全吃了。

　　3、想怎么吃都行

　　食物是為人準(zhǔn)備的，但火鍋是不一樣的，調(diào)味品都是自己搭配的，你想怎么搭配和搭配，火鍋湯也夠選擇的，也是有營養(yǎng)的。

　　4、放心

　　食品新鮮和衛(wèi)生可見，一般可以放心，也因為它是煮熟的，是不容易傷害胃和身體。

　　冬天吃火鍋的小竅門

　　1、多放蔬菜

　　火鍋不僅有肉類、調(diào)料、魚和動物內(nèi)臟等食品，還必須多加蔬菜。

　　2、適量豆腐

　　豆腐是一種含有石膏的豆制品，具有清熱消火、解渴的效果。

　　3，放一些姜

　　因為姜皮辛涼，有散火除熱的功能。

　　4、調(diào)味料要清淡

　　調(diào)料如辣椒醬等，對腸胃有刺激作用，使用醬油、芝麻油等較輕的調(diào)料，可避免胃刺激，減少“熱氣”。

　　5、加些白蓮

　　在火鍋里加入蓮子，與肉類和蔬菜有助于均衡營養(yǎng)和健康。加入蓮子最好不要棄蓮心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

　　6、晚飯后多吃水果。

　　水果性涼，有良好的消火效果，只要飯后吃一兩個水果就可以防止“上火”了。

　　冬季吃火鍋的注意點

　　1、食物烹調(diào)時間不宜過長。

　　一般來說，口腔、食道和胃粘膜只能承受約50攝氏度的溫度，而重復(fù)的煮可以達(dá)到120攝氏度甚至更高。此外，一個多小時，火鍋烹調(diào)，增加湯中亞硝酸鹽的含量，如果胃腸道的反復(fù)刺激，使胃液、膽汁、胰液等消化液停止分泌，導(dǎo)致胃腸功能紊亂、慢性胃腸炎等疾病的發(fā)生。

　　2、避免一熱當(dāng)三鮮

　　熱鍋里一口美味的菜就直直地往嘴邊流，卻熱的舌頭額頭冒汗，叫：“一熱當(dāng)三”。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，食物太辣，它會損傷粘膜，而火鍋湯的溫度可為120℃高，出來的食物，很容易燙傷嘴，舌、食管、胃黏膜。

　　有些人有復(fù)發(fā)性阿弗他潰瘍，吃火鍋容易上火，或者原有的口腔黏膜炎癥加重癥狀。如此反復(fù)，也可導(dǎo)致食管癌。最危險的是那些伴有口腔白斑或扁平苔蘚的癌前病變，火鍋的高溫和香料的刺激會加重這些情況。建議：吃火鍋一定不要心急?；疱亙?nèi)取出的食物量要小，冷卻后入口應(yīng)適當(dāng)。

　　3、不要吃得太久

　　有些人吃的是幾個小時，甚至通宵達(dá)旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液分泌保持，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，發(fā)生腹瀉、腹痛、慢性胃腸炎嚴(yán)重痛苦，胰腺炎等疾病。

　　4，避免吃大麻，太辣了

　　太麻、太辣的食物，不僅會刺激口腔、食道和胃腸粘膜，使其充血水腫，而且容易誘發(fā)一些疾病。任何口腔炎、慢性咽炎、潰瘍及慢性胰腺炎、膽囊炎復(fù)發(fā)及上腹部手術(shù)者均不吃火鍋。

　　5，避免冷、熱混合進食。

　　麻辣燙加冰涼的啤酒，這是很多人喜歡吃火鍋的方法，稱為“中和”。胃粘膜損傷有時熱，有時冷，不利，極易引起胃腸道疾病。建議：吃火鍋應(yīng)盡量避免冷飲。

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