北京文化知識有哪些內(nèi)容
北京是中國的“八大古都”之一，擁有六項世界遺產(chǎn)，是世界上擁有文化遺產(chǎn)項目數(shù)量最多的城市。下面就不妨跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看北京文化知識，希望對你有所幫助！
北京文化知識【建筑文化】
傳統(tǒng)建筑
北京是有著三千年歷史的國家歷史文化名城。北京在歷史上曾為六朝都城，在從燕國起的2000多年里，建造了許多宏偉壯麗的宮廷建筑，使北京成為中國擁有帝王宮殿、園林、廟壇和陵墓數(shù)量最多，內(nèi)容最豐富的城市。
皇家建筑
北京故宮，明朝時叫大內(nèi)宮城，清朝時叫紫禁城，這里原為明、清兩代的皇宮，住過24個皇帝，建筑宏偉壯觀，完美地體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的古典風(fēng)格和東方格調(diào)，是中國乃至全世界現(xiàn)存最大的宮殿，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)。天壇以其布局合理、構(gòu)筑精妙而揚名中外，是明、清兩代皇帝“祭天”的地方。
四合院和胡同
四合院是以正房、倒座房、東西廂房圍繞中間庭院形成平面布局的北方傳統(tǒng)住宅的統(tǒng)稱。北京四合院源于元代院落式民居，是老北京城最主要的民居建筑。
廟宇
北京的宗教寺廟遍布京城，現(xiàn)存著名的有：佛教的法源寺、潭柘寺、戒臺寺、云居寺、八大處等。道教的白云觀等。伊斯蘭教的北京牛街禮拜寺等。藏傳佛教(喇嘛教)的雍和宮等，天主教西什庫天主堂、王府井天主堂等?；浇痰母淄呤薪烫?、崇文門教堂等。
中軸線
北京中軸線是指元、明、清時的北京城的中軸線，北京國家體育場·鳥巢國家體育場·鳥巢的城市規(guī)劃具有以宮城為中心左右對稱的特點。北京的中軸線南起永定門，北至鐘鼓樓，長約7.8公里。從南往北依次為，永定門，前門箭樓，正陽門，中華門，天安門，端門，午門，紫禁城，神武門，景山，地安門，后門橋，鼓樓和鐘樓。從這條中軸線的南端永定門起，就有天壇、先農(nóng)壇;太廟、社稷壇;東華門、西華門;安定門，德勝門以中軸線為軸對稱分布。中國著名建筑大師梁思成先生曾經(jīng)說：“北京的獨有的壯美秩序就由這條中軸線的建立而產(chǎn)生。”永定門、中華門、地安門都在中華人民共和國成立后被拆毀，后重新修建了永定門城樓。
城池
北京城池是中國歷史上最后兩代王朝明和清的都城城防建筑的總稱，由宮城、皇城、內(nèi)城、外城組成，包括城墻、城門、甕城、角樓、敵臺、護城河等多道設(shè)施，曾經(jīng)是中國存世最完整的古代城市防御體系。北京城門是明清北京城各城門的總稱。根據(jù)等級以及建筑規(guī)格的差異，分為宮城城門、皇城城門、內(nèi)城城門、外城城門四類。明清北京城有宮城城門四座(一稱六座)。
京劇
地道的中國國粹。京劇的源頭還要追溯到幾種古老的地方戲劇，1790年，安徽的四大地方戲班——三慶班、四喜班、春公班、和春班——先后進京獻藝，獲得空前成功?；瞻喑Ｅc來自湖北的漢調(diào)藝人合作演出，于是，一種以徽調(diào)“二黃”和漢調(diào)“西皮”為主，兼收昆曲、秦腔、梆子等地方戲精華的新劇種誕生了，這就是京劇。
北京文化知識【飲食文化】
北京是世界第八大“美食之城”，居內(nèi)地之首。北京的風(fēng)味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細(xì)，堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》云：“三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又面茶;涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬面叫餑餑;燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……”這些小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為“碰頭食”。京味小吃的代表有豆汁兒、豆面酥糖、酸梅湯、茶湯、小窩頭、茯苓夾餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、驢打滾、灌腸、爆肚、炒肝等。
餐館
東來順飯莊
創(chuàng)建年代：1903年
招牌菜：涮羊肉片、手工切羊肉、肥牛、芫爆散丹
東來順改良了涮羊肉的器具，并以選料精、加工細(xì)、佐料全、火力旺的獨到之處，成為京城涮羊肉之冠。
鴻賓樓飯莊
創(chuàng)建年代：1853年
招牌菜：烤鴨、紅燒牛尾、紅燒蹄筋、沙鍋羊頭
鴻賓樓是久負(fù)盛名的清真風(fēng)味飯莊，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”。
烤肉季飯莊
創(chuàng)建年代：1848年
招牌菜：烤羊肉、炸亨大蝦、雞米海參、松鼠桂魚
烤肉季主營北京烤肉和清真炒菜。“烤羊肉、觀景、賞荷”被視為烤肉季烤肉“三絕”。
暢飲
信遠(yuǎn)齋：酸梅湯
創(chuàng)建時間：1740年
信遠(yuǎn)齋的酸梅湯按照清宮御膳房方法進行加工制作。每到夏季，用特制的木冰箱冰鎮(zhèn)酸梅湯出售。酸甜香濃、清涼爽口。
吳裕泰：茶
創(chuàng)建時間：1887年
徽州歙縣人吳錫卿創(chuàng)號，自采、自窨、自拼，形成了香氣鮮靈持久，湯色清澈明亮的獨特茶口味。如今還推出花茶、抹茶冰激凌，秒殺洋快餐。
小吃
稻香村
創(chuàng)建時間：1895年
南京人郭玉生在前門大柵欄的“稻香村”食品店。由于制作精細(xì)考究，甜咸相間，一反北方食品味重色深的習(xí)慣，很快贏得北京人喜愛。如今仍售賣各式糕點熟肉。
王致和
創(chuàng)建時間：1669年
王致和是安徽仙源縣舉人，1669年進京會試落第滯留京城，為謀生計做起了豆腐生意，“王致和”臭豆腐以其細(xì)、膩、松、軟、香倍受鐘愛。
穿戴
瑞蚨祥
創(chuàng)建時間：1876年
1876年年僅25歲的瑞蚨祥掌門人孟雒川在大柵欄開店，到清末民國初年，瑞蚨祥已成為北京最大的綢布店。經(jīng)營綢緞、呢絨、棉布、皮貨、化纖、民族服裝服飾。
盛錫福
創(chuàng)建時間：盛錫福始創(chuàng)于1911年
王府井大街盛錫福帽店是北京著名的老字號，最早它是天津盛錫福總店的一個分號。盛錫福帽子以其用料考究、手工制作、做工精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)良而著稱。
戴月軒
創(chuàng)建時間：1916年
戴月軒筆店創(chuàng)始人姓戴字月軒，每制作一支湖筆要經(jīng)過多道工序，達到內(nèi)優(yōu)外美、筆頭尖、齊、園、健四大特點，支支有筆鋒，深受書法家和畫家的信賴。
北京文化知識【旗人文化】
八旗制度是清朝的一種社會組織形式，滿語為gusa(漢音固山)。滿洲人運用八旗子弟，此軍事組織制度建立了清朝。在平時，人們從事耕作、狩獵等活動;在戰(zhàn)時則應(yīng)征為兵，起源于女真族的狩獵組織牛彔。具有旗籍的家族人員稱為旗人。到19世紀(jì)末隨著清朝的解體，八旗軍事組織制度不復(fù)存在。但一部分八旗的后代仍自稱為旗人。八旗的軍事組織制度是由滿族的首領(lǐng)努爾哈赤所制定。努爾哈赤起初將自己的軍隊分編為四旗，四旗均以不同顏色的旗幟作為識別，成為“正黃旗”等。隨軍隊壯大，又將四旗加上邊框，成為“鑲黃旗”等，形成八旗。滿人靠著這軍事組織制度，于1636年建立清朝。
滿族的宗教信仰比較多元化。早期滿族及其前身民族基本上以薩滿教為主。1644年，清朝入主中原，接觸中原文化之后，除了保留了一些薩滿教習(xí)俗之外，滿族人受中原民間信仰影響最大。佛教和基督教也各有一定影響。當(dāng)代滿族以無宗教人士為主。
滿族的薩滿教
古代滿族信仰薩滿教，神職人員分為管祭祀的家薩滿和跳神的薩滿。早期滿族人信奉薩滿教。薩滿是“巫”的意思，是多神論。薩滿教信奉世界為三層，上層為“天堂”，諸神所居：中層為人類所居;下層為“地獄”，鬼神所居。人類的禍福是諸神賜給的。獵人離家外出捕獵，要禱告諸神。禱告獵神，求得能多捕獲一些獵物;禱告路神，求得在密山中不迷路;禱告福神，求得在山里少受痛苦。
早期滿族人敬的神多達一百多種，大多是女神，只有幾個是男神。經(jīng)常出現(xiàn)的男神是獵神。各種神都有偶像，有的是泥塑的，有的是木制的，也有用布縫的。獵神身材魁梧，佩帶弓箭，嘴邊還有兩縷小胡，形象逼真。
獵人祭神的時候，要選擇一個合適的地方，先豎起一個桿子，再用土堆起一個高兩米的土臺子，獵人排到臺前，推選一位有威望的長者，在土臺上釘牲祭祀，禱告諸神，然后奔向山區(qū)。
薩滿教是一種原始多神教。我國北方各民族原來都信仰過薩滿教。在長期的歷史發(fā)展過程中，承受著社會與經(jīng)濟的變遷，這種教在許多民族中已被佛教(喇嘛教)和伊斯蘭教所取代。惟有滿族、鄂倫春族、達斡爾族等，直到解放時還信仰它。薩滿教有自然崇拜、圖騰崇拜和祖先崇拜等內(nèi)容和祭祀活動儀式。
滿族先人對自然的崇拜是同狩獵生活和采集生活聯(lián)系在一起的。在這種條件下，衣食都取之于野獸，人們把狩獵所獲取的野獸，視為主宰野獸的“神靈”的恩賜，因而加以崇拜。滿族的先人當(dāng)時還不理解人類的起源，認(rèn)為某種動物與他們的氏族有著血緣聯(lián)系，于是視作自己的祖先，因而對它加以崇拜，這叫作圖騰崇拜。
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