朝鮮飲食文化有什么特色
朝鮮飲食文化有什么特色
提及朝鮮大家肯定很熟悉了，有著深厚的文化以及秀麗的風(fēng)景吸引著諸多游客前往!為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了朝鮮飲食文化以供大家閱讀。
朝鮮飲食文化知識(shí)
美味飯食
朝鮮人民呢對(duì)于米飯是情有獨(dú)鐘啊!讓我來(lái)為大家介紹幾種吧。五谷雜糧相信大家都知道吧，我們勤勞的朝鮮人民就開(kāi)創(chuàng)了五谷飯，原料就是大米、黃米、大麥米、高粱米、小豆五種，所以稱(chēng)之為五谷飯。喜歡吃茄子的朋友可要注意了，這里又出新品種啦!先將茄子切條炒熟，放于鍋底攤平再加入黃米一起煮熟。過(guò)一會(huì)呢混著茄香與米香的茄子飯就出鍋了，一定要控制好你的口水哦!說(shuō)了兩種粥類(lèi)了咱們介紹一下非粥類(lèi)食品。紫菜飯類(lèi)似于韓國(guó)的壽司，主要是把米飯用展平的紫菜包好中間放入自己喜歡的蔬菜做夾心，成卷后再切成一段一段的。這樣就可以拿著吃了。還有一種呢就是炒飯了，將牛肉和朝鮮特色菜辣白菜切好與米飯混合放入鍋中加上蔥蒜醬等調(diào)味品，最后放入香油翻炒一下香噴噴的炒飯就出鍋了。其他飯類(lèi)制品呢還有米團(tuán)子粥、土豆粉團(tuán)、糕餅等等。怎么樣，熱愛(ài)米飯的你心動(dòng)了嗎?還在等什么?行動(dòng)吧!
多樣面條
除了米飯類(lèi)食品朝鮮的飲食文化還生產(chǎn)出了多種多樣的面條供您享受。喜愛(ài)面條的朋友千萬(wàn)不可錯(cuò)過(guò)哦!普通的面條呢就是和我們家常面條一樣用手搟片再切條，筋道好吃。再配以朝鮮特色辣白菜或者小咸菜又是別有一番風(fēng)味哦。還有呢就是用于冷面制作的機(jī)壓面條，朝鮮冷面是很出名的。有普通冷面，蕎麥粉制作的冷面還有以土豆為原料制作的土豆醬、土豆粉兩種冷面。將面條冷卻再配以美味醬汁，或是熬制多的牛肉湯、雞肉湯再配以綠色生菜，真是令人羨慕呢!
泡菜
韓國(guó)人是一天三頓離不開(kāi)泡菜的民族。吃辣泡菜歷史是自從1700年代引進(jìn)了辣椒之后開(kāi)始的。泡菜種類(lèi)大致分為 辣白菜、 蘿卜泡菜、小蘿卜泡菜、 黃瓜泡菜等。根據(jù)不同的季節(jié)，其種類(lèi)也很多。泡菜是一種發(fā)酵食品，需要腌一段時(shí)間，才會(huì)有真正的味道。最近韓國(guó)所謂的科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)其有抗癌效果(震驚世人)。味道較熟的泡菜含豐富的酵母菌，所以促進(jìn)增長(zhǎng)效果，還有豐富的纖維，能較好的預(yù)防便秘和成人病。此外，泡菜的主要調(diào)料辣椒含維他命C， 其含量為蘋(píng)果的10倍，橘子的2倍，所以在韓國(guó)自古以來(lái),即使是寒冷的冬天也可以吸取豐富的維他命C。在日本，自從泡菜認(rèn)定為所謂的健康食品開(kāi)始，5%家庭主婦把 韓國(guó)泡菜擺上了其飯菜。
烤肉
在韓國(guó)的 飲食文化中，能跟泡菜相媲美的就是烤肉，雖然都會(huì)致癌。作為韓國(guó)的另一種代表飲食已經(jīng)得到本國(guó)的認(rèn)可。烤肉味道就在于配制的佐料。這種味道符合西方人的口味，受到各地觀(guān)光客的歡迎。如果你在餐桌上邊烤邊吃韓式烤肉，不僅會(huì)被它的味道所吸引，還可以享受到一種融洽的氣氛。
朝鮮飲食文化習(xí)慣
幾乎每個(gè)民族都有屬于自己的飲食習(xí)慣，而朝鮮人的飲食習(xí)慣的確獨(dú)具特色。這種鮮明的特點(diǎn)體現(xiàn)在副食方面，大概可用腌、生、烤、辣四個(gè)字來(lái)概括。
腌用鹽或醬來(lái)腌制泡菜。在以勤勞智慧而著稱(chēng)于世的朝鮮民族婦女的手中，幾乎所有蔬菜都可以腌吃，如腌白菜、腌蘿卜、腌桔梗、腌黃瓜、腌小青椒、腌紫蘇葉、腌沙參等。經(jīng)過(guò)科學(xué)配方精心腌制的菜，味不很咸，辣而微酸。朝鮮半島海產(chǎn)品資源豐富，人們把魚(yú)類(lèi)、貝殼類(lèi)也用鹽和辣醬腌了吃。朝鮮人較為常吃的魚(yú)貝類(lèi)腌制品有腌明太魚(yú)、腌魷魚(yú)、腌蝦等。自古以來(lái)，朝鮮人每頓飯幾乎都少不了腌菜。
朝鮮半島溫泉和礦泉較多，水質(zhì)好，男女老幼不僅習(xí)慣于喝生水，也喜歡生吃蔬菜，什么白菜、菠菜、洋蔥、蘿卜呀，大都用來(lái)生吃。不僅如此，就連平魚(yú)、馬哈魚(yú)、鰻魚(yú)、海參和貝類(lèi)也生吃，尤其喜歡生吃牛肉。生吃的講究很多，調(diào)料也很豐富，用大醬、辣醬或醬油還有香油、辣椒油、鹽等制成混合調(diào)料蘸著吃，味道特別鮮美。
烤雞、鴨、魚(yú)、肉都可用來(lái)烤著吃，特別是烤牛肉更是朝鮮人的拿手好菜。烤之前，將牛肉按部位切好，有的需先用調(diào)料腌好了再烤，有的則可直接烤，烤好后用生菜包著吃。
辣朝鮮人愛(ài)吃辣的大概全世界人都知道。無(wú)論是主食還是副食里，辣椒醬、辣椒絲、大蒜等都是不可缺少的調(diào)料，真可謂無(wú)辣不成席。
朝鮮人就餐時(shí)，大都習(xí)慣用短腿餐桌，放在地炕上，賓主盤(pán)腿而坐。就餐禮節(jié)比較嚴(yán)格，如有長(zhǎng)輩同席，年輕人要跪坐自己的腳底上。擺餐時(shí)，幾乎是同時(shí)端上擺滿(mǎn)一桌。過(guò)去，朝鮮人盛飯用碗不用勺，現(xiàn)在的很多家庭都用食品盤(pán)用餐。由于朝鮮人喜歡吃泡湯飯，所以吃飯時(shí)用羹匙，吃菜時(shí)才用筷子。飯后一般不吃甜食，喝碗涼水或鍋巴湯。
朝鮮人的熱情好客世人皆知，家釀米酒四季不斷，各種魚(yú)醬和干鮮食品常備不懈。雖說(shuō)朝鮮人的飲食不像中國(guó)飲食那么豐富繁雜，沒(méi)有那么多的菜系，但是特色比較鮮明，始終保持自然風(fēng)味，比較清淡，油水較少。正因?yàn)槌r人的飲食高蛋白、多蔬菜、不油膩、講究營(yíng)養(yǎng)搭配，有利于人的身體健康，才逐漸被公認(rèn)為健康飲食。
朝鮮的旅游風(fēng)景
主要景點(diǎn)
朝鮮對(duì)外國(guó)游客開(kāi)放的地區(qū)有平壤市、南浦市、開(kāi)城市、朝鮮檜倉(cāng)中國(guó)人民志愿軍烈士陵園、妙香山、七寶山、九月山、元山、白頭山等地區(qū)。
金剛山是朝鮮的名山，分為內(nèi)金剛、外金剛、海金剛。但是很多旅游區(qū)交通不便，所以中國(guó)游客一般只去平壤、開(kāi)城和妙香山地區(qū)旅游。朝鮮金剛山國(guó)際旅游特區(qū)指導(dǎo)局發(fā)言人2012年4月1日表示，朝鮮將向所有游客開(kāi)放金剛山，朝方將對(duì)所有游客表示歡迎，并將盡一切誠(chéng)意和努力讓游客享受金剛山美麗風(fēng)景。
亞太和平委員會(huì)和韓國(guó)現(xiàn)代集團(tuán)1998年11月合作啟動(dòng)組織韓國(guó)游客到朝鮮金剛山旅游的項(xiàng)目。2008年7月，一名韓國(guó)女游客因誤入旅游區(qū)附近軍事禁區(qū)被朝鮮哨兵開(kāi)槍打死，韓國(guó)方面因此中斷了旅游項(xiàng)目。
除了作一般游覽外，游客到朝鮮可以欣賞朝鮮獨(dú)有的大型團(tuán)體操表演——“阿里郎”。
注意事項(xiàng)
朝鮮國(guó)家觀(guān)光總局是朝鮮最高旅游管理機(jī)構(gòu)。朝鮮的旅行社主要有觀(guān)光總局下屬的朝鮮國(guó)際旅行社、金社盟下屬的朝鮮青年國(guó)際旅行社和體育省下屬的朝鮮金杯旅行社。朝鮮觀(guān)光總局于1988年開(kāi)通中國(guó)游客赴朝鮮旅游項(xiàng)目。朝鮮旅游期間，外國(guó)游客必須到指定的外匯商店購(gòu)物。
?、儆慰吐糜涡枰鎸?duì)兩個(gè)導(dǎo)游，一個(gè)是普通導(dǎo)游，一個(gè)是監(jiān)督人員。
?、谶M(jìn)入朝鮮不能使用現(xiàn)代通信工具，不能隨意走動(dòng)參觀(guān)拍照。
?、鄄豢膳臄z領(lǐng)導(dǎo)人的半身像。
④不可與朝鮮民眾交談。
?、菡?qǐng)節(jié)約糧食，因?yàn)槌r人民還有一大部分人會(huì)因?yàn)闆](méi)有糧食而挨餓。
?、薏灰獙?duì)其政治、社會(huì)等加以評(píng)論，提及金正日等需要加將軍來(lái)修飾。
?、弋?dāng)?shù)刭e館條件有限，經(jīng)常停水停電，請(qǐng)自帶洗漱用具和便攜能源。
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