韓國的飲食文化論文3篇
韓國的飲食有什么特點(diǎn)？韓國飲食文化有什么歷史淵源？下面學(xué)習(xí)啦小編整理了韓國的飲食文化論文以供大家閱讀。
韓國的飲食文化論文篇1
自從中韓貿(mào)易建交以來，浩浩蕩蕩的“韓流”席卷中國。韓國飲食料理已成為眾多人追逐的目標(biāo)之一。因此，作者從韓國的日常飲食和特別飲食兩方面介紹大家耳熟能詳?shù)捻n國料理及飲食文化;同時(shí)，講述了韓國人飲食習(xí)慣及禮節(jié)，以便對韓國文化更深刻的了解。 韓國飲食文化 日常飲食 特殊飲食
一、韓國飲食的特色
韓國人在其漫長的歷史發(fā)展過程中，形成了豐富多彩的飲食文化。其飲食習(xí)慣具有典型的民族特色。
韓國飲食特點(diǎn)十分鮮明，食物以“辣”和“少油”為主要特點(diǎn)，但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。嘗過韓式白菜泡菜的客人都對這個(gè)韓國飲食文化中的“國粹”難以忘懷。韓式烤肉以高蛋白，低膽固醇的牛肉為主。
韓國飲食以辣為一大特色，但是和中國四川的辣不同，屬于只辣不麻的類型，而且還有“冷辣”。冷面就是韓國典型的冷辣食物，就算冬天仍舊有很多人吃冷面。
二、日常飲食
所謂的日常飲食就是韓國人日常生活中普遍吃的食物。
1.米飯
韓國人的主食是米飯。一些人會問為什么韓國人那么喜歡米飯?
根據(jù)韓國地理位置，韓國地處溫帶季風(fēng)氣候，北有長白山脈阻擋，雨水豐富，適合種植水稻。韓國的米除了水稻外，還有粟(俗稱“小米)、大麥、高粱米等。根據(jù)這些米的種類又分為白米飯、小米飯、大麥飯、高粱米飯等。還有用這些米參合在一起的五谷飯、雜谷飯。韓國人很喜歡把各種蔬菜拌到米飯里吃，把這種飯稱為大家耳熟能詳?shù)?ldquo;拌飯”、“藥飯”。
2.醬
醬是韓國日常飲食中占有一席之地的副食，在韓國飲食文化中不可或缺。一日三餐，一輩子離不開的看家食品就是醬。在韓國飲食中，醬又分為做拌飯常用的“辣椒醬”、韓國人做最喜歡吃的烤肉時(shí)用的“烤肉醬”、做大醬湯時(shí)一定要用的，散發(fā)著臭臭味道的“大醬”等。韓國食譜中有重要的“三兄弟”那就是醬油、辣椒醬和大醬。“三兄弟”中大醬味道最特別、最有營養(yǎng)。
在韓國，有個(gè)大醬生產(chǎn)基地，韓國市場1\3的大醬都產(chǎn)于那里，它就是有名的“大醬村”——淳昌郡。這里還是韓國長壽老人的聚集地。根據(jù)韓國科學(xué)家研究結(jié)果表明，長壽的原因是大醬。因此，韓國流傳著這樣一句俗語：“每天一頓大醬湯，益壽延年永不老。”大醬已經(jīng)成了韓國人生活中離不開的食物。早晨來碗大醬湯，中午吃份大醬拌飯或大醬火鍋，晚上吃大醬年糕，韓國人最愛吃的烤肉也用大醬腌制，用大醬做成的佳肴已經(jīng)滲透到了日常生活的方方面面。
制作大醬的原料需要黃豆、水粗鹽、水、干辣椒、大棗、木炭。
將顆粒飽滿的黃豆煮熟手工搗碎壓成長方形，醬餅做好后，再同紅辣椒、大棗等一起放入用大缸中，最后用紗布封起來，放在院子里，在陽光照射下發(fā)酵。在朝鮮王朝，大醬成為“國食”，當(dāng)時(shí)朝鮮女人以做大醬為榮。韓劇《大長今》里有一年宮內(nèi)的大醬變了氣味兒，于是亂了套。韓國人認(rèn)為大醬的氣味預(yù)示著國家的運(yùn)氣。
3.泡菜
韓國泡菜，對韓國人來說，它不僅是一種食品，而且是一種情感的寄托，以至于有句“沒有泡菜，吃飯沒味”之熟語。從大人到小孩，從總統(tǒng)到百姓，泡菜是韓國人每天餐桌上的必備之物，須臾不可離開。在韓國，大街小巷，地鐵站，更不用說超市上，都可以買到盒裝或袋裝的泡菜。去普通飯店吃飯，除正餐外，全是不重樣的泡菜。在韓國飯店，先上來的必定是小碟盛著的花花綠綠，酸辣爽口的各式泡菜。
泡菜是一般把用鹽、洋蔥、蒜、紅辣椒、魚貝漿做成的調(diào)料和白菜、蘿卜、黃瓜拌在一起，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵后制成的傳統(tǒng)韓國美食。它味道鮮美可口，是韓國人每餐必備的飲食。在韓國，各個(gè)城市和各個(gè)村落甚至每個(gè)家庭都相傳著他們各具特色味道的泡菜，其中家家戶戶相傳至今的，最具代表性的要屬用整棵的白菜制做而成的白菜泡菜了，俗稱“辣白菜”?，F(xiàn)在隨著韓流文化的來襲，白菜泡菜走出韓國的國門，深受中國人的喜愛。
4.湯
湯和米飯、泡菜已成為韓國人們飲食中基本不可或缺的副食。湯
自朝鮮時(shí)代就是人們最喜歡吃的飲食之一，就算有好吃的菜肴，日常飲食中也不能缺湯，可謂無湯不下飯。
根據(jù)湯的原材料的不同，可分為大醬湯、辣白菜湯、狗肉湯、土豆湯、海帶湯、豆腐湯、蘿卜湯、雞蛋湯、牛肉湯、辣湯等。 韓國生日當(dāng)天一定要喝碗海帶湯，不說不知道，原來海帶湯是孕婦的補(bǔ)品，同時(shí)代表著韓國人對母親的敬意，紀(jì)念母親的痛苦。
二、特殊飲食
所謂“特殊飲食”不是特別高級的食物，而是韓國人平時(shí)不經(jīng)常吃的食物。
1.烤肉
(1)烤肉的由來
韓國烤肉起源于我國的秦代左右大約公元前300～500年，當(dāng)時(shí)朝鮮半島屬游牧民族，放牧區(qū)在鴨綠江一代主要是養(yǎng)牛，烤肉就這樣流行起來，到了隋代，高麗使臣朝見隋文帝供品里就有牛肉干一類(是烹飪過的)
(2)烤肉的制作
烤肉是一種把肉用調(diào)味料腌過，在爐子上烤著吃的飲食。調(diào)味料里放有醬油、香油、芝麻、蒜、洋蔥等東西。做的方法是，首先在切薄的肉里放上調(diào)料腌一天。之后把入了味的肉在炭火上烤熟，用生菜、芝麻葉等蔬菜包著吃?？救夂蛣e的韓國飲食不一樣，不刺激，味道鮮美，所以是韓國人最喜歡的菜肴?？救馕兜赖拿钐幵谟谡{(diào)料，每個(gè)人做的調(diào)味料不一樣，那么烤肉的味道也不一樣。
一般吃烤肉時(shí)會一起吃些泡菜和包菜團(tuán)。在吃特定食物時(shí)，和其他食物一起同食的情況比較多，這是因?yàn)楦鶕?jù)長時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)兩種食物可以起到相輔相成的作用。包菜團(tuán)是指將肉和大醬等用菜葉包起來吃。主要使用的菜葉有蘇子葉、生菜，有時(shí)也用茼蒿、婆婆丁葉子。包菜團(tuán)的風(fēng)俗是韓國和蒙古部分地區(qū)特有的文化。最近還開發(fā)出了用于包菜團(tuán)吃的醬，和烤肉一起吃的飯。使用菜和醬主要是為了在吃肉時(shí)不會感到太膩，也可以用泡菜和烤肉一起吃，同樣可以減少油膩感。
2.年糕湯
年糕湯寓意著新年成長，是韓國的傳統(tǒng)美食。按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，在韓國年初一當(dāng)天，韓國人一定要喝上一碗年糕湯，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為只有喝了年糕湯才能長大一歲。而且在韓國家庭中，年初一要舉行重大的祭祀祖先活動，年糕湯是此時(shí)最重要的祭祀食品。韓國人還要用年糕湯招待前來串門的親朋好友。
三、酒
在韓國傳統(tǒng)飲料中最具代表的就是酒。它具有悠久的歷史。
韓國的酒一般分為普通燒酒、高度燒酒、清酒(酒精度數(shù)12%左右，大米釀制)、濁米酒(酒精度數(shù)不詳，甲醇、丁醇含量很高，飲過后會頭痛，大米釀制，但韓國困難時(shí)期有用白面釀制的，一般為下層市民所喜愛)、酒釀，另外韓國人喜歡地產(chǎn)洋酒，如something special、passport等，進(jìn)口洋酒也很受歡迎。年紀(jì)大些的人也喜歡金門高粱酒。
燒酒之所以大行其道，在于它的味道清醇和廉價(jià)，這兩大長處往往很容易讓喝酒的人盡興。雖然韓國人在酒桌上很少勸酒，但邀上三五知己，有“醉之臥之君莫笑”的韓國酒文化做后盾，無論燒酒還是炮彈酒，興致一來，不醉不歸。
韓國的傳統(tǒng)酒是米酒。米酒是在蒸熟的糯米、粳米、面粉等中摻進(jìn)酒曲和水發(fā)酵釀制而成的，也稱作濁酒、農(nóng)酒。據(jù)說，米酒在韓國三國時(shí)代就已經(jīng)有了，是一種歷史十分悠久的酒。米酒的顏色像掏米水一樣，是白濁色的，是一種酒精含量僅有6～7度的低度酒。
四、韓國的飲食習(xí)慣
具有悠久歷史的朝鮮民族所形成的，區(qū)別于其他民族的飲食習(xí)慣被韓國人也代代傳承。
韓國用餐通常使用椅子或脫鞋上炕。在炕上吃飯時(shí)，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限于穿韓服時(shí)使用。現(xiàn)在的韓國女性平時(shí)不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。韓國人平時(shí)使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。
韓國是一個(gè)非常注重傳統(tǒng)禮節(jié)的國家，就是在餐桌上也有一套嚴(yán)格的“規(guī)矩”。
第一，韓國人很愛喝酒(喝的幾乎都是真露)，和長輩一起喝酒時(shí)候一定要側(cè)過身去喝，而且喝干后要別人給自己滿酒，不自己倒酒，就是跟長輩一起也如此，
第二，韓國人從來不會有端起飯碗吃飯的舉動，一律都要用筷子夾著吃或是用勺子舀著吃，而且嘴不能接觸到飯碗，也不要讓筷子
和勺子在碗上碰出任何聲音，左手要老老實(shí)實(shí)的放在桌子下面。 第三，如果和長輩們一起用餐時(shí)，長輩動筷子晚輩才可以動，且不能把勺子和筷子答放在碗上。
第四，韓國人一起吃飯時(shí)，共享的食物要夾到各自的碟子上吃，最好不要伸筷子到盤子里夾菜吃。
第五，韓國人愛喝真露燒酒，入口很柔，后勁十足。但是喝酒就是喝酒，吃飯就是吃飯，不能像國人一樣一邊喝酒一邊吃飯。 第六，多人一起用餐時(shí)，不要過快也不要過慢，要看著別人的步調(diào)吃，吃完飯后的餐具要放在初始的位置上，使用過的餐巾疊起來放在桌子上。
從以上羅列出的六個(gè)韓國人吃飯的小細(xì)節(jié)不難看出，韓國是一個(gè)非常重視傳統(tǒng)禮儀的國家，在飯桌上也不忘各種禮節(jié)。雖然韓國的文化多數(shù)都源于中國，但國內(nèi)的很多禮節(jié)早已摒棄了，雖然棄了的有很多是糟粕，但亦不乏精華，這點(diǎn)國人應(yīng)該反思。
參考文獻(xiàn)：
[1]大醬：“代表”韓國人品德和文化的食物[j].中大網(wǎng)校，2011-11-25(1-2).
[2]韓國料理—烤肉的介紹[j].韓國料理咨詢網(wǎng)，2010-11-3(1).
韓國的飲食文化論文篇2
這篇文章主要敘述韓國的傳統(tǒng)美食和流行美食，傳統(tǒng)美食代表著一個(gè)國家的飲食文化，有著悠久的歷史文明。流行美食之所謂流行就是眾所周知，獲得大眾的喜愛，既然是大眾們喜愛的就一定有喜愛它的原因和優(yōu)點(diǎn)。在這里我主要是針對韓國的傳統(tǒng)美食很流行美食做些敘述，感受韓國美食悠悠飄香 韓國的氣候類似于海洋性氣候然而去又不單純的是海洋氣候真是這獨(dú)特的氣候形成了韓國獨(dú)特的人文地理，當(dāng)然也有自己獨(dú)特而又美味的傳統(tǒng)美食。下邊介紹一下四種韓國幾款特色的傳統(tǒng)代表食品。
花松餅：色香味俱佳
“松餅”之名源于蒸餅時(shí)在蒸屜上鋪一層松針，以防糕餅粘在屜上。花松餅在用槁子或胡羅卜、南瓜等染上天然色以后，再加上花鳥等彩紋而成。也就是說，用染上彩色的米面團(tuán)做出花、樹葉、鳥等粘貼在糕餅上，使糕餅既有隱隱松香又花花綠綠，又香又好看。
朝鮮時(shí)期，宮庭宴席上少不了叫“各色松餅”的食品，除了豆、棗、栗等餡兒的一般松餅外，還有用水芹菜、香菇、石茸、雞肉等肉類和疏菜做餡的“加餡松餅”。
芋頭湯：中秋必備食品
如果說中秋食品與春節(jié)祭祖食品及其它時(shí)令食品有所區(qū)別，最具代表性的食品就是芋頭湯。因?yàn)橛箢^湯在中秋前后收獲，所以只有在中秋時(shí)才能嘗鮮。中秋食品豐富很容易吃得過飽，但只要吃上芋頭湯就不會滯食或拉肚。芋頭屬于堿性食物，又富含纖維素，不僅有助于消化，還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動、預(yù)防便秘。 花樣串：多料“七彩襖”
在色彩華麗的中秋食品中，首屈一指的斷然是花樣串。它是用黃瓜、胡蘿卜、桔梗、蘑菇和雞蛋等各色食品為材料烤成的燒烤串。圍著圓盤子擺上它，如同七彩群一樣華麗，故多被喜用為中秋美食?；哟鶆蛴萌忸惡褪璨?，所以營養(yǎng)方面也不偏向。在盤子中央擺上紅蛤和鰒魚，使?fàn)I養(yǎng)更為調(diào)和。 燉牛腱：肉菜之最
節(jié)慶美食少不了肉菜，秋秀風(fēng)味最濃重的肉菜，當(dāng)數(shù)燉牛腱莫屬。燉牛腱是用新栗子和秋季美味蘑菇等料的營養(yǎng)食品，再加牛下水、銀杏、煎雞蛋和芹菜桿等澆料，使之色麗味美。
其實(shí)韓國的傳統(tǒng)美食遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些 還有韓國人過年時(shí)的必備的食品年糕，年糕湯，高考時(shí)考生們也是一定要吃到寓意高中之意。每一個(gè)國家每一個(gè)民族都有自己的悠久的歷史也就有自己傳統(tǒng)的美食。也有自己流行的文化，故而也有自己流行的美食。接下來介紹一下韓國的流行美食。
韓國的飲食以清淡為主，這也是韓國的飲食特點(diǎn)之一。當(dāng)今的人們越來越追求健康與養(yǎng)生，這就讓越來越多的人關(guān)注韓國飲食 。說起韓國流行飲食大家都知道韓國的泡菜，泡菜就是韓國的第一美食，營養(yǎng)好味道好還美容，是韓國人頓頓離不了的菜。那么和泡菜形影不離的就是辣醬了，泡菜里有，烤肉上有，面條里有，海鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜?？梢哉f，韓國菜的特點(diǎn)之一就是
辣。這種辣和中國的辣不一樣，中國的辣是香香的咸辣，而韓國是甜甜的干辣，吃時(shí)不覺得，咽下去辣得人直喘粗氣。 韓國有一種小吃，類似中國的年糕，圓柱形，長長的被切成一小截一小截，放在煎鍋里用紅紅的辣醬拌了，煎熟吃。在很多餐館中都有這種小吃。煎餅也是韓國比較有名的食物，但比中國的厚，里面常常夾著魷魚絲之類的東西，而且多是手掌大小，卷起來很方便。還有一種用土豆粉做的煎餅，要蘸著調(diào)料吃，味道很好。類似中國的飯食還有餃子，大多是煎餃、蒸餃，饅頭也有，只是都帶甜甜的餡，好像厚皮的豆包一樣。 韓國的冷面想必都聽說過。在冰鎮(zhèn)的甜酸冷湯中，放著一團(tuán)細(xì)細(xì)的面條，上面臥著兩塊白煮蛋，還有兩片水梨或蘿卜，十分好吃。冷面主要有用蕎麥面做的平壤冷面和用土豆做的咸興冷面，食用方法也可分為加湯的和用辣椒醬拌的兩種，口感十分筋道光滑。炎炎夏日，盤腿一坐，來一碗加冰冷面，爽呆了!
韓國人請客吃飯一般都是吃烤肉，就是將牛肉或牛排用佐料鹵腌好，放在鐵板上烤熟。蒜、辣醬、生菜葉、泡菜自然少不了，高級一些的就多幾樣海鮮，用菜葉包著肉吃，味道很不錯(cuò)。還有一種火鍋，類似日本火鍋，其實(shí)就是煎鍋。在平底鍋里放上肉片、洋蔥、金針菇等，加入醬油，煎熟蘸調(diào)料吃，就是味道有點(diǎn)甜，吃多了有些膩。韓國人不喜歡油膩，當(dāng)鍋里的肉滲出油時(shí)就用紙巾吸去。 一次，有位朋友請吃牛排湯，我想一定很好吃。端上來一看，砂鍋里孤零零幾塊大排，清湯里灑著幾點(diǎn)蔥花，味道清淡極了。他們早就把油撇掉了!我只好吃泡菜下飯。
拌飯也是韓國有代表性的美食，就是把白米飯盛在用石頭做的厚重的大碗里，那碗燒得熱熱的，放入肉、蛋、豆芽之類的菜，加進(jìn)辣椒醬拌勻后吃，味道并不十分好，但是有鍋巴，脆脆的很香。
韓國人很講究滋補(bǔ)，他們在三伏天也要吃參雞湯。參雞湯是用童子雞加糯米、人參、棗等燉至爛熟，蘸鹽吃，據(jù)說很有營養(yǎng)。說起湯來，還有用牛骨牛肉熬制的牛肉湯，味道很鮮美。
民以食為天人人都離不開美食 。但是如果我們在享受美食有味覺上的享受的同時(shí)也有視覺上的享受的話那簡直就可以說是人間美景了吧 。我覺得韓國的餐具可真能稱之為美景呢。據(jù)說韓國餐飲受古代皇宮生活方式的影響，比較注重形式，講究餐具。給我印象最深的是不銹鋼筷子和帶蓋的小碗?？曜颖戎袊哪究甓桃稽c(diǎn)，拿在手上，沉甸甸的，上面刻著精美的各色花紋圖案。剛看到這些東西的時(shí)候，我以為那些小小的帶蓋的不銹鋼碗是手爐，捂了好大一會才發(fā)現(xiàn)里面有米飯?？赡苁桥莶硕嗟木壒?，盛泡菜的器皿也就豐富多樣，方的、圓的、多層的、單層的、塑料的、陶瓷的„„最叫我驚奇的是，他們吃飯時(shí)常常要用一把大剪刀。這把剪刀，吃冷面時(shí)剪斷長長的面條，吃泡菜時(shí)剪泡菜，吃烤肉時(shí)剪烤肉，總之，是用餐時(shí)非常重要的角色。
韓國人在吃飯的時(shí)候也是有很多的禮數(shù)的 ，這也是韓國人民流傳下來的傳統(tǒng)美德吧。在韓食館吃飯，一般都是脫鞋上炕盤腿就餐。房間小小的，桌子矮矮的，要是人多如宴請時(shí)，這些小房間的墻壁就像百葉窗似的可以拉上去，要多大空間隨時(shí)可以變化調(diào)整，十分方便?？腿藗兺ǔ６际欠肿谝粡垙埛阶纼蛇?，房間多長桌子就可以拼多長，這讓我想起幼兒園小朋友排排坐分果果的情景。眾所
周知和吃飯息息相關(guān)的另一件事情那就是說喝酒了。韓國飲酒也是及其的注重禮節(jié)的。他們給別人敬酒時(shí)，拿著自己的酒杯，遞給對方，倒酒半杯，被敬者轉(zhuǎn)身、背臉、仰頭喝酒，再回敬。喝酒時(shí)給人一個(gè)后腦勺，這一點(diǎn)想想覺得還真是真有意思得很呢。如果真的想感受韓國的飲食文化和特點(diǎn)親自到韓國旅游一趟應(yīng)該是最好的辦法了吧 。以后如果機(jī)會一定要親自去韓國感受一下韓國的悠久的歷史和文化風(fēng)土人情呢
在我將這篇論文寫完時(shí),其實(shí)我對韓國飲食的了解只能說是剛剛開始。寫這篇論文我翻閱了大量的韓國飲食文化的書籍報(bào)刊。在閱讀這些文獻(xiàn)資料的同時(shí)，讓我對韓國的飲食文化有了進(jìn)一步的了解。當(dāng)我閱讀完這些書籍以后，漸漸的對韓國的飲食產(chǎn)生了濃厚的興趣。韓國飲食不僅僅是代表著他們國家的飲食習(xí)慣更加的體現(xiàn)了他們對科學(xué)、對生活、對健康，甚至可以說對價(jià)值觀的理解和體現(xiàn)。 通過了解韓國人的飲食的特點(diǎn)從中折射出的韓國人許多良好的健康的飲食習(xí)慣：多蔬菜，少油膩。這就讓韓國人在吃出來健康的身體的同時(shí)，更吃出了白皙的皮膚。對于現(xiàn)在的都市生活的人們越來越講究營養(yǎng)科學(xué)的合理飲食上來說韓國的飲食習(xí)慣與特點(diǎn)確實(shí)值得我們?nèi)ソ梃b和學(xué)習(xí)。然而當(dāng)我們?nèi)プx韓國的飲食文化的書籍時(shí)，不僅僅只是要了解這個(gè)國家有多少好玩的好吃的，更多的是從這些文字當(dāng)中學(xué)習(xí)韓國人的智慧。但是這并不是指我們就應(yīng)該去盲目的哈韓哈日。我們要做的是學(xué)習(xí)是通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步創(chuàng)新，去促進(jìn)我們的文明我們的歷史的發(fā)展與進(jìn)步。雖然我國有著五千年悠久的歷史，但是我們不能夠沉浸在歷史的輝煌里，我們需要打開眼界走出中國走向世界。
韓國的飲食文化論文篇3
說起吃，沒有哪個(gè)國家比得上中國，所以中國人到國外，無不覺得沒吃的。韓國雖說是近鄰，但畢竟還是有差異，不少人甚至說，到韓國吃飯就像進(jìn)了廟，言下之意就是缺油水。的確，韓國的飲食以清淡為主，但這并不代表韓國沒有美食。
韓食中以“泡菜”為特色，一日三餐都離不開泡菜。而且韓國過去處于農(nóng)耕社會，從古代主食就以“米”為主。因此我們特意挑選了其中幾個(gè)比較有名極具特色的典型韓食介紹。
1.韓國泡菜
韓國的泡菜經(jīng)歷了幾個(gè)重要階段，韓國泡菜[1]源自四川省重慶市江北縣(今重慶市渝北區(qū))大灣鎮(zhèn)，唐朝將軍薛仁貴被政府發(fā)配到高麗(今韓國)，在高麗(今韓國)安家。他的隨從有多位是重慶市江北
縣人，會做家鄉(xiāng)的泡菜，就從這時(shí)起重慶泡菜就進(jìn)入了韓國了。 經(jīng)過多年發(fā)展韓國泡菜已然和重慶泡菜有了很大的區(qū)別。
2.石鍋拌飯
石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式
野菜。菜的種類并無一定，采用當(dāng)季最對味的季節(jié)蔬菜去調(diào)配即可。
3.辣炒年糕
辣炒年糕是韓國最有名的街頭小吃，也是外國游客在旅途中最容易接觸的韓國小吃。雖然每家店鋪提供
的辣炒年糕看上去都差不多，味道卻是千差萬別。辣炒年糕是韓國的"國民級"小吃,無論男女老少都喜歡。
4.紫菜包飯
韓國的紫菜包飯其實(shí)是由日本壽司演變過來的。而日本壽司，大約在西元三世紀(jì)由中國沿海地方傳至日本，原先只是以鹽腌制的咸魚，后來改為以米飯腌魚，制成后將魚與米飯一起食用，這即是現(xiàn)今壽司料理的前身。
吃貨福利：
北京地區(qū)著名韓食料理店
*火爐火年糕火鍋 人均：51
地址：海淀區(qū) 五道口國際食尚苑1樓康師傅私房牛肉面旁邊 步行街里面15米(華聯(lián)商廈對面，康師傅私房牛肉面旁邊 步行街里面15米)
*江南烤肉 人均：62
地址：海淀區(qū) 成府路29號五道口國際美食苑(五道口電影院)
*金草帽正宗韓國雞排館 人均：47
地址：海淀區(qū) 五道口國際食尚苑1樓
*首爾798韓國料理地區(qū) 人均：76
地址：海淀區(qū) 成府路35號東源大廈3樓(13號地鐵站西側(cè))
*坦坦大爐(五道口) 人均：82
地址：海淀區(qū) 成府路35號東源大廈4樓(近五道口城鐵)
另外還有像 權(quán)金城，漢拿山，牛市牛，幸福三千里 等韓國烤肉店也很不錯(cuò)。
猜你感興趣：
4.韓國飲食文化知識