英國(guó)人的飲食文化
英國(guó)的飲食風(fēng)俗習(xí)慣與中國(guó)的截然不同，但也具有其獨(dú)特和吸引人的地方，眾多當(dāng)?shù)孛朗骋卜浅Ｖ档奈覀內(nèi)テ穱L。為此，下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來(lái)了解下英國(guó)人的飲食文化吧!
英國(guó)人的飲食文化習(xí)慣
英國(guó)人飲食的主要習(xí)慣及特點(diǎn)是口味清淡、原汁原味、喜歡喝酒、愛(ài)吃甜食和烤肉。
喜歡吃的食物種類(lèi)有牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、蔬菜、水果，以此做成的菜品盡量保持原味、講究花樣，注重質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)。他們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)一般先喝啤酒，還喜歡喝威士忌等烈性酒。英國(guó)人的烹飪方法以燴、燒烤、煎和油炸為主，但由于烤肉是最平常的主食，所以燒烤是最常用的烹飪方法，即把牛肉、羊肉、雞肉和蔬菜放在烤盤(pán)里用慢火烤制而成。英國(guó)人很喜愛(ài)吃甜食，冰淇淋、冰凍甜食、水果凍、熱布丁、甜點(diǎn)心、甜餡餅深得他們的青睞。
英國(guó)人的一日三餐
早餐
傳統(tǒng)的英式早餐世界聞名，真可算作一頓大餐，營(yíng)養(yǎng)豐富、品種多樣。喝的東西有牛奶麥片粥、橙汁玉米片、咖啡、紅茶、奶茶;主食和菜有果醬土司、烤面包、咸肉、香腸、雞蛋、土豆、蘑菇、西紅柿;另外還有酸奶和水果。
不過(guò)，因?yàn)闀r(shí)間及考慮到均衡營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題，大多數(shù)人們很少在工作日早晨吃傳統(tǒng)的英式早餐，或者僅選擇部分英式早餐，如只吃低脂黃油的吐司面包/果醬面包、水果、酸奶/咖啡/果汁，即保證營(yíng)養(yǎng)又節(jié)約時(shí)間。在周末比較寬松的時(shí)間內(nèi)才享用全套早餐。
午餐
在工作日，由于時(shí)間的關(guān)系，英國(guó)人的午餐通常是一頓便餐，一個(gè)三明治/漢堡包，一包薯片，一個(gè)水果，或者就吃自己從家里帶的便當(dāng)，比較簡(jiǎn)單。
在周末，很多家庭會(huì)把午餐做的非常豐盛，因?yàn)檫@通常是家人可以坐在一起共同用餐的唯一時(shí)間，用餐時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)一些。傳統(tǒng)的星期日大餐被稱(chēng)作“Sunday roast”或“Sunday dinner”，食物有湯、沙拉、三明治、烤馬鈴薯、烤肉、蔬菜及甜食。
下午茶
英國(guó)人有喝下午茶的習(xí)慣，時(shí)間一般在下午4左右，吃點(diǎn)東西、聊聊天，享受一段輕松愜意的時(shí)間，。食物主要有紅茶、奶茶、咖啡、蛋糕、三明治、布丁等。
晚餐
較為豐盛的英國(guó)晚餐由開(kāi)胃菜、主菜和甜品組成。開(kāi)胃菜包括水果沙拉、果汁、湯(磨菇湯、番茄湯、土豆湯、雞湯、濃咖哩湯等);主菜包括肉類(lèi)、蔬菜和主食，肉類(lèi)里面以烤牛肉最為有名，是用上等牛里脊添加芥末烤成，而馬鈴薯則作為主食享用。餐后會(huì)有咖啡和各式甜品。
較為普通晚餐包括一份肉菜(牛肉、豬肉、雞肉或魚(yú)肉)、兩種煮過(guò)后澆上肉汁的蔬菜、馬鈴薯、米飯及甜點(diǎn)組成。有時(shí)也會(huì)是意大利面、加了咖喱的肉/菜、米飯、沙拉 。
當(dāng)然，晚餐沒(méi)有規(guī)定必須吃的很正式，用微波爐制作的冷凍熟食或外賣(mài)食物作為晚餐在英國(guó)也相當(dāng)普遍。
注意：如果你被別人邀請(qǐng)去他家喝“一杯茶”，那么就是去喝茶;但如果下午五點(diǎn)以后被邀請(qǐng)去“喝茶”，則很有可能是去吃晚飯。
英國(guó)人的特色美食
了解了英國(guó)人的飲食習(xí)慣后，再一起來(lái)看看英國(guó)本地的特色美食吧，看看是否對(duì)你的口味。英國(guó)食物融匯了很多國(guó)家的特色風(fēng)味，進(jìn)而形成了英國(guó)獨(dú)特的特色美食。
炸魚(yú)薯?xiàng)l
炸魚(yú)薯?xiàng)l是英國(guó)的國(guó)吃，被評(píng)為最能代表英國(guó)的特產(chǎn)，是最典型的英式快餐，可以稱(chēng)之為英國(guó)的“麥當(dāng)勞”。炸魚(yú)薯?xiàng)l店遍布英國(guó)街頭，購(gòu)買(mǎi)極其方便，價(jià)格在5英鎊左右。炸魚(yú)多為鰈魚(yú)或鱈魚(yú)，裹上面粉炸的外酥里嫩，又熱又香。如手指一般粗細(xì)的香脆薯?xiàng)l作為炸魚(yú)的絕配，吃的時(shí)候沾著鹽、醋、咖喱食用，很受人們的歡迎。可以當(dāng)一頓飯，也可以只作為點(diǎn)心或零食。
哈吉斯
也叫羊雜布丁，是英國(guó)的一種傳統(tǒng)食品，用羊的心、肺、肝等內(nèi)臟和燕麥粉煮成的圓型食物，非常有名，味道香醇，不得不嘗。現(xiàn)在出現(xiàn)了香腸式和罐頭式的哈吉斯，方便食用，而且也有用豬內(nèi)臟、牛肉末、雞肉做的，甚至是素食的，吃的時(shí)候大多配以威士忌酒、紅酒、啤酒、胡蘿卜及威爾士干酪。價(jià)格便宜，可在街頭小吃店里買(mǎi)到。
烤牛肉/烤牛排
用新鮮上等的牛里脊放入烤箱中烤制而成，是英國(guó)菜的代表，也是極富有特色的美食。吃時(shí)要沾西式芥茉醬并配以約克郡布丁、烤土豆或夾在三明治中食用，香嫩好吃，口感極佳，也是英國(guó)家庭周末午晚餐中的主菜。
如果在飯店就餐時(shí)點(diǎn)這道菜，要提前告訴服務(wù)生自己喜歡的牛肉類(lèi)型，喜歡吃生一些的可以說(shuō)“Rare，please”，喜歡吃熟一些的可以說(shuō)“Well-done，please”，喜歡中等程度的就說(shuō)“Medium，Please”。
土豆
英國(guó)人喜歡吃土豆是出了名的，英國(guó)的土豆種類(lèi)多達(dá)十幾種，價(jià)格也非常便宜。最主要的有兩種吃法，
一種是帶皮烤著吃，謂之“皮夾克土豆”，物美價(jià)廉?？臼旌蟮耐炼诡伾r黃，香味十足，在里面夾入黃油、鹽、蔬菜沙拉、干酪、沙丁魚(yú)和調(diào)料，可當(dāng)作小吃也可當(dāng)正餐。出售烤土豆的連鎖店遍及英國(guó)各地。另一吃法是把土豆作為主食。普通的英國(guó)家庭一般是把煮過(guò)或蒸過(guò)的土豆當(dāng)作午餐或晚餐的主食，也有的做沙拉或做濃湯。
牛肉布丁
牛肉布丁是英國(guó)非常流行的一種具有本土特色的傳統(tǒng)食品，是將牛/羊的腰子打成肉泥再用洋蔥等調(diào)味品腌制后蒸制而成，口感滑嫩，非常美味。
烤雞
烤雞也是一種英國(guó)傳統(tǒng)美食，烤雞對(duì)于英國(guó)人的圣誕節(jié)晚餐就像餃子對(duì)于中國(guó)人的年夜飯一樣重要?？梢宰约涸诩铱局疲虻匠欣镔I(mǎi)半成品再加工。
威爾士干酪
是英國(guó)非常傳統(tǒng)的下午茶食品，味道非常不錯(cuò)，值的一嘗。制作方法是將奶酪中加入啤酒、芥末、辣椒粉、醬油后涂抹在面包上烤制而成。
多佛爾鰈魚(yú)
英國(guó)的魚(yú)類(lèi)菜肴非常不錯(cuò)，鰈魚(yú)以在多佛爾海峽捕撈的最為好吃，菜品清淡鮮美，不容錯(cuò)過(guò)。
胡蘿卜茸
一種在英國(guó)非常普遍的食物，不僅是吃哈吉斯時(shí)的傳統(tǒng)伴侶，而且因其制作簡(jiǎn)單(胡蘿卜去皮，煮15分鐘，攪碎拌入作料)口味清淡而倍受人們的喜歡。
約克郡布丁
約克郡布丁據(jù)說(shuō)是英國(guó)女王最喜愛(ài)的食品之一，是典型的英式傳統(tǒng)家常菜。做法是將面糊放在烤肉的下面烘烤而成，因其吸收了烤肉的汁水，味道特別好，烤好后的約克郡布丁松軟又香脆。約克郡布丁作為烤牛肉的配菜是英國(guó)人周日晚餐的重要組成部分，“烤牛肉加約克郡布丁”甚至被稱(chēng)為英國(guó)的國(guó)菜。約克郡布丁單獨(dú)吃味道也是非常不錯(cuò)，或是把其做成碗狀，里面填滿多種不同的食物而食用。
雞蛋蔥豆飯
雞蛋蔥豆飯是英國(guó)所有炒飯中最有名的，作法為咖喱米飯加魚(yú)片、芹菜和雞蛋。
豬肉餡餅
英國(guó)人對(duì)餡餅情有獨(dú)鐘，特別牛肉/豬肉餡餅，是最受歡迎的小吃之一。外皮烤制的非常酥脆，里面有牛肉或豬肉，就是偶爾當(dāng)飯吃也是不錯(cuò)的選擇。
豬肉濃咖喱湯
英國(guó)人將外國(guó)風(fēng)味改造而成的一種英國(guó)菜，用蔬菜和咖哩加入土豆經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制而成，湯濃味美。
其它美食
除上面所說(shuō)的外，英國(guó)還有其它一些當(dāng)?shù)孛朗?，如油炸或清蒸比目魚(yú)、香腸卷、香草魚(yú)肉松、貝克韋爾蛋撻等。
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