日本飲食文化禮儀有哪些
日本是個很有禮貌的國家!那么，日本人在進(jìn)食時有哪些禮儀文化呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了日本飲食文化禮儀，歡迎大家的閱讀!
日本飲食文化禮儀
日本是一個名副其實(shí)的禮儀之邦。日本人相互見面或分別時，都要行鞠躬禮，或一面握手，一面行鞠躬禮。日本女子則是只行鞠躬禮，而不握手。在各種商務(wù)場合中，如果日本女子主動伸出手來，作為來賓就要應(yīng)和，但握手時不要用力過猛或久握不松手;遇到年長者或身份較高的人也一樣。日本人把善于控制自己的舉止視為一種美德，他們主張低姿態(tài)待人，說話時盡量避免凝視對方，并彎腰鞠躬，以示謙虛和有教養(yǎng)。
日本人相互見面時最普通的用語有：您早、再見、請休息、晚安、對不起、拜托您了、請多關(guān)照、失陪了……但絕不會問“您吃飯了嗎?”他們一般不在走廊上或公共交通道路上長時間談話。
日本人非常守時。在商務(wù)活動中，你一定要按約定的時間準(zhǔn)時到場。同日本人打招呼，要稱呼他們的姓，只有家里人和朋友才稱呼名字，一般人不要叫他們的名字?？梢苑Q姓加上“先生”就行了。如果你同你的日本朋友有了進(jìn)一步的了解，并希望表示尊重，這時，你可以稱呼姓加上君，如山田君。這會使你們的關(guān)系更近一些，但是“君”不應(yīng)加在根本不認(rèn)識人的姓后。如果對每個人都以君相稱，是一種不真誠的表示。
與日本人初次見面時，交換名片已成為一種最基本的禮節(jié)。如果初次相會時忘帶或不帶名片，不僅失禮，而且會被對方認(rèn)為你不好交往或拒絕與之交往，在接名片時，習(xí)慣上是左手接對方的名片，右手送自己的名片。日本人在與他人交往時也經(jīng)常會在名片背后簡單寫幾句話寄給對方，互致問候。
日本是一個盛行送禮的國家，日本人喜歡名牌貨，送給別人的禮物可以對受禮人毫無用處，但應(yīng)該是名牌貨，這樣便于他轉(zhuǎn)送他人。在日本，轉(zhuǎn)送禮品是常有之事。日本人送禮講究禮品裝飾，往往要把禮品包上好幾層，再系上一條好看的緞帶或紙繩，并在禮品包裝紙上寫上“粗晶”二字以示客氣。接收禮品時要用雙手，并行鞠躬禮表示謝意。
在晚上款待日本人，最好不要請日本人的妻子，你自己也不要帶妻子。但在正式宴會上，要請日本人偕夫人一同參加。如果想回避在晚宴上談生意，也可以這樣做。在日本人的夫人面前談生意，會使她們感到尷尬。
禁忌
日本人送禮不用偶數(shù)，特別是“四”、“十四”、“四十四”等。另外，嚴(yán)禁以梳子作為禮品贈給對方，賓館等服務(wù)業(yè)也嚴(yán)忌主動擺出梳子給日本客人使用，因?yàn)槿照Z中“梳子”的發(fā)音與“苦死”相同。別人的梳子掉在地上，也不能當(dāng)日本人的面撿起來用。
同日本人合影，一般不要3人，有些日本人認(rèn)為，3人合影，中間的人被左右兩人夾著，這是不幸的預(yù)兆。
在色彩和圖案方面，日本人忌諱綠色和荷花。
送禮時，您所送的禮品不能是飯店里的火柴、T恤衫、帽子，也不能是背面有膠條的小裝飾物，禮品上不能標(biāo)有大個的、醒目的、令人生厭的公司名字。
日本人不大習(xí)慣身體上的接觸，如果你要表示友好，千萬不要拍對方的背，表示問候時也不要用兩只手摟住他們的胳膊，這在中國人看來是合情合理的事情，而日本人則認(rèn)為這樣是在公開表達(dá)喜愛之情，是令人討厭的。
此外，在商務(wù)活動中，我們還要注意日本人的忌食。他們通常不吃肥肉、豬內(nèi)臟和羊肉。忌諱用餐過程中整理自己的衣服或用手撫摸、整理頭發(fā)，因?yàn)檫@是不衛(wèi)生和不禮貌的舉止。
與日本人交談時，不要把手插在口袋里。不要盯著對方，他們會感到不自在，認(rèn)為不禮貌。所以他們喜歡看對方的脖子。在日本，女子一結(jié)婚就有侍候丈夫的義務(wù)，再繼續(xù)工作是不太可能的。在社會上活動和工作的日本婦女，不少是不結(jié)婚的。所以日本婦女忌諱別人問她們的婚配及年齡。如無意間問起對方有無婚配，對方已答獨(dú)身，就要趕快轉(zhuǎn)開話題。如再問為何不結(jié)婚，就是錯上加錯了。對年高的男子和婦女不要用“老人”等字眼，在日本年齡越高越是忌諱
日本飲食文化的知識
日本人在飲食中兼收并蓄的特性，和他們的思想觀念有密切的關(guān)系。由于中國“陰陽五行”說的影響，日本人認(rèn)為，萬事萬物均以“平衡”為第一要義。由于各種食物均有“陰陽”之分，自古以來，日本人始終貫徹雜食的原則，以保證“陰陽”的平衡。正是這種觀念，使雜食成為日本飲食文化的一大特色。
日本飲食文化的另一特色是“生”和“鮮”.按照日本人的觀念，新鮮的東西是營養(yǎng)最豐富、體內(nèi)所蘊(yùn)含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鮮期。日本人喜歡將食物生吃，不僅生吃各種蔬菜和各種植物，而且生吃雞蛋，生吃魚，生吃肉。按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，新鮮有助于衛(wèi)生，時鮮則有助于健康。因?yàn)椋?ldquo;時鮮”之際，生長激素最旺盛，營養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然最高。日本人很久以前就已認(rèn)識到這一點(diǎn)，在《萬葉集》中屢屢可見的食用“時令”物的敘述，無疑就是一種證明。
日本飲食文化的第三個特點(diǎn)是“追求造型美”.日本飲食講究“藝術(shù)性”和“優(yōu)雅感”.在日本的食品中，其名稱與自然景物有關(guān)的約占總數(shù)的一半以上，如松風(fēng)、紅梅燒、磯松、桃山、牡丹餅，以及州濱、時雨、越之雪、落雁，等等。除了名稱以外，凡是到過日本的中國人或許都會感覺到，日本的菜肴與其說是讓人飽口福，倒毋寧說是讓人賞心悅目。
最近幾十年，日本人的生活方式在各個方面均發(fā)生了深刻的變化，其中最劇烈的變化莫過于日常飲食。今天的日本，隨著人們口味的多樣化和西方文化的不斷影響，各種食品充斥市場，烹調(diào)方式也各有千秋。
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