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三鮮面是什么地方的菜

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  你吃過三鮮面嗎?其實(shí)三鮮面是魚米之鄉(xiāng)的一種特色美食,也有人說他是海鮮大雜燴,你知道到底三鮮面是哪個(gè)地方的菜嗎?看看學(xué)習(xí)啦小編今天整理的這篇文章,你一定就會(huì)知道了。

  三鮮面的發(fā)源地

  “三鮮面”是樂清清江的一種地方特色面,樂清清江最早是漁米之鄉(xiāng),農(nóng)民靠出海捕魚為生,甚至以船為家,當(dāng)船上撒網(wǎng)撈到什么海鮮,值錢的買錢,不值錢的就吃掉,于是家人就圍坐在一起,然后直接在船上生個(gè)鍋,把海鮮、粉干扔進(jìn)去,煮個(gè)大雜燴吃吃,雖然后來(lái)當(dāng)?shù)匕l(fā)展了水產(chǎn)養(yǎng)殖,經(jīng)濟(jì)條件富裕了,人們?nèi)匀徊煌?dāng)年的艱苦生活,把當(dāng)?shù)氐倪@種傳統(tǒng)吃法演變?yōu)槊耖g飲食文化,傳承下來(lái)。

  清江三鮮面看起來(lái)復(fù)雜,吃起來(lái)爽快,而它的燒法其實(shí)很簡(jiǎn)單,先將主料細(xì)粉干放入水中煮熟,撈起來(lái)放一邊冷卻一下。開始準(zhǔn)備配料,先將生姜剁末與雞蛋混合、攪拌,放入熱油中炒碎,熟后起鍋先放置在一旁。然后依次將蟶子、牡蠣、白蝦、鰻魚干等放入鍋內(nèi)炒,然后加水燒開,等湯燒開的時(shí)候放入剛才炒熟的姜末雞蛋以及細(xì)粉,最后放入少量新鮮蔬菜以及蔥段、蒜片、姜片,再燒一會(huì)就可以了。

  三鮮面的做法

  原料:姜1小塊,雞蛋1個(gè),小黃魚1條,蟶子,蝦仁,鰻干,牡蠣,胡蘿卜,蔥,小青菜。

  做法步驟:

  1、做姜蛋,姜洗凈,去皮,切未;雞蛋攪勻加入姜末,再攪一下,鍋里放少許油,小火,煎姜蛋,煎好了拿出來(lái)備用。

  2、鍋里放油,加適量鹽,燒6成熱,放小黃魚,接著是鰻干,煎的顏色有點(diǎn)黃了就放蔥段,姜蛋,老酒。

  3、加水放入面食,水開了放蟶子,蝦仁, 面燒好了(大概2分鐘) 加適量味精, 放牡蠣,胡蘿卜,蔥葉,小青菜就可以了。

  三鮮面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  蝦仁:蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng),通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

  蟶子:蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn),蟶子對(duì)因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。

  小黃魚:小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用,對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說,食用小黃魚會(huì)收到很好的食療效果。

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三鮮面是什么地方的菜

你吃過三鮮面嗎?其實(shí)三鮮面是魚米之鄉(xiāng)的一種特色美食,也有人說他是海鮮大雜燴,你知道到底三鮮面是哪個(gè)地方的菜嗎?看看學(xué)習(xí)啦小編今天整理的這篇文章,你一定就會(huì)知道了。 三鮮面的發(fā)源地 三鮮面是樂清清江的一種地方特色面,樂清清江
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