小滿節(jié)氣有什么美食
小滿節(jié)氣是中國的二十四節(jié)氣之一，是夏季的第二個節(jié)氣。那么，下面就由學習啦小編帶大家一起來了解一下小滿節(jié)氣的美食吧。
小滿節(jié)氣的美食
1、苦瓜?？喙蠟橄募臼秤眉哑?營養(yǎng)豐富,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌,又可炒肉、燒魚,清脆爽口,別有風味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用?？喙铣撕形犊嗟目鼘幫?還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn),蛋白質(zhì)能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。
2、苦菜。苦菜又名荼、荼草、苦馬菜,苣荬菜,為菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
3、蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等,為菊科植物蒲公英帶根的全草,全國多有分布。
蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
在食用方面,夏季多用嫩葉涼拌,也可烹調(diào)。
蒲公英多吃不傷人,而且還可入藥治病。中醫(yī)認為,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃經(jīng),具有清熱、解毒、保肝、健胃、降血壓等作用。
小滿節(jié)氣的基本介紹
小滿,是二十四節(jié)氣之一,每年5月20-22日之間,太陽到達黃經(jīng)60°時開始。這時中國北方夏熟作物子粒逐漸飽滿,早稻開始結(jié)穗,在禾稻上始見小粒的谷實、滿滿的,南方進入夏收夏種季節(jié)。
小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟,只是小滿,還未大滿。
小滿節(jié)氣的氣候特點
南方地區(qū):“小滿大滿江河滿”反映了這一地區(qū)降雨多、雨量大的氣候特征
一般來說,如果此時北方冷空氣可以深入到我國較南的地區(qū),南方暖濕氣流也強盛的話,那么就很容易在華南一帶造成暴雨或特大暴雨。因此,小滿節(jié)氣的后期往往是這些地區(qū)防汛的緊張階段。
對于長江中下游地區(qū)來說,如果這個階段雨水偏少,可能是太平洋上的副熱帶高壓勢力較弱,位置偏南,意味著到了黃梅時節(jié),降水可能就會偏少。
小滿節(jié)氣的注意事項
1、不要過量進食生冷食物
進入小滿后,氣溫不斷升高,人們往往喜愛用冷飲消暑降溫,但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病癥。此時進食生冷飲食易引起胃腸不適而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥,由于小兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全,老人臟腑機能逐漸衰退,故小孩及老人更易出現(xiàn)此種情況。因此,飲食方面要注意避免過量進食生冷食物。
2、少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物
小滿過后,雨水漸多,空氣滋潮濕熱,皮膚蘊濕生熱,容易引起風疹、風濕疹、汗斑、濕疹、濕性皮膚病、足癬等,因此,諸如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物。
3、少吃羊肉串、火鍋、燒烤類食物
小滿到來,相信大家已經(jīng)感到炎熱夏天的到來。這時,三五個朋友相約吃大排檔、羊肉串、火鍋等可謂吃的熱火朝天,興致盎然,然后幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒下肚,直呼爽歪歪。然而,這是一種很不衛(wèi)生、極不健康的飲食方式。
小滿節(jié)氣的習俗
1、祭車神
祭車神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習俗。在相關的傳說里二車神,是一條白龍在小滿時節(jié),人們在水車驀上放上魚肉、香燭等物品祭拜,最有趣的地方是,在祭品中會有一杯白水,祭拜時將白水潑人田中,有祝福水硯涌旺的意思。
2、祭蠶
相傳小滿為蠶神誕辰,因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個祈蠶節(jié)。我國農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主,南方以蠶理為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得,所以我國南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛,尤其是江浙一帶。
蠶是嬌養(yǎng)的“寵物”,很難養(yǎng)活。氣沮、濕度,桑葉的冷、熟、干、濕等均影響蠶的生存。由于蠶難養(yǎng),古代把蠶視作“天物”。為了祈求“天物”的寬怒和養(yǎng)蠶有個好的收成,因此人們在四月放蠶時節(jié)舉行祈蠶節(jié)。
3、夏忙會。
有些地方還會舉辦夏忙會,其主要目的是為了交流和購買生產(chǎn)工其、買賣牧畜、集雜糧食等,會期一般3-5天,屆時還會唱大戲以助興。
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