寶寶排骨怎么做好吃
寶寶排骨怎么做好吃
排骨富含蛋白質(zhì)、維生素、骨膠原、骨粘蛋白等多種有助于孩子健康成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，寶寶吃排骨要怎么做更加好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些寶寶吃排骨的美味做法，希望大家有用哦。
寶寶吃排骨的美味做法：豆豉蒸排骨
材料：排骨200g、金針菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、鹽2g、細(xì)蔥5g、紅辣椒5g。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、用流水將排骨的血水清洗干凈，瀝干水份。
3、將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻腌15分鐘左右。
4、金針菇切去尾部。
5、金針菇撕散后在水中浸泡5分鐘。
6、撈起在漏盆中瀝水。
7、豆豉用漏網(wǎng)裝住在清水中漂洗后瀝水。
8、紅辣椒切成細(xì)丁。
9、蔥切成蔥白和蔥花。
10、將金針菇放入盆的底部，再覆蓋上排骨，上面撒上蔥白，豆豉及紅椒丁。
11、電壓力鍋內(nèi)放入適量水，鍋內(nèi)放蒸架，將裝排骨的盆放到蒸架上。
12、電壓力鍋設(shè)置25分鐘時(shí)間。
13、待電壓力鍋下氣后，撒上綠色蔥花即可。
寶寶吃排骨的美味做法：冬瓜燉排骨
材料：排骨400g、冬瓜500g、油適量、鹽適量、蔥適量、大料2個(gè)、料酒15ml、胡椒粉適量、雞精適量、姜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、排骨洗凈焯燙備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。
4、加入適量的清水。
5、加入料酒。
6、加蓋大火煮開中小火燉煮50分鐘。
7、冬瓜去皮切大塊備用。
8、排骨燉煮1個(gè)小時(shí)候后加入冬瓜。
9、加入鹽。
10、加入胡椒粉繼續(xù)燉煮20-30分鐘。
11、冬瓜面軟加少許雞精調(diào)味即可關(guān)火。
寶寶吃排骨的美味做法：土豆燉排骨
材料：排骨700g、土豆400g、蔥適量、姜適量、花椒適量、麻椒適量、大茴適量、豆瓣醬適量、料酒適量、海鮮醬適量、白糖適量、老抽適量、味精適量。
做法：
1、排骨洗凈備用。
2、蔥和姜洗凈切段和片備用。
3、炒鍋放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4、放入豆瓣醬煸炒出紅油，下入白糖炒化。
5、下入蔥段和姜片翻炒。
6、下入排骨翻炒，同時(shí)加入料酒、老抽翻炒均勻。
7、加入海鮮醬。
8、加入適量水稍微燜煮，因?yàn)橛秒妷毫﹀佒笈殴撬至魇伲?，水可以不必加太多?/p>
9、土豆兩個(gè)去皮洗凈備用。
10、為防止煮散土豆，切的時(shí)候，盡量切大塊。
11、將切好的土豆塊放入鍋內(nèi)。
12、選程序排骨，啟動(dòng)程序煮排骨，大約用時(shí)30分鐘，保壓結(jié)束加入味精調(diào)味出鍋即可食用。
寶寶吃排骨的美味做法：芋頭排骨煲
材料：排骨650g、芋頭200g、紅椒10g、姜10g、蔥適量、蒜6g、八角2g、桂皮2g、鹽適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、生粉適量、白糖適量、花生油適量。
做法：
1、排骨斬小件。
2、芋頭去皮洗凈滾刀切塊稍風(fēng)干表皮水份。
3、紅椒切圈，蔥切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗凈備用。
4、排骨放流動(dòng)水將血水沖洗干凈。
5、洗凈的排骨放胡椒粉，鹽，生抽，料酒，姜片，生粉，少許的白糖抓勻腌制半小時(shí)以上。
6、鍋里放稍寬的油，將排骨倒入翻炒。
7、將排骨拔平，蓋上鍋蓋，中火煎燜至兩面金黃。
8、放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
9、煲里放少少的底油，放兩片白蘿卜墊底免糊鍋行。
10、將芋頭放入煲內(nèi)，在上面撒少少的鹽。
11、將排骨倒入芋頭上面。
12、蓋上蓋子中小火煲約二十分鐘至用筷子扎芋頭熟透。
13、放入紅椒蓋二分鐘即可離火，撒上蔥花上桌。
寶寶吃排骨的美味做法：糯香排骨
材料：排骨300g、糯米150g、蠔油適量、鹽適量、生抽適量、青紅椒適量、水淀粉適量、姜適量、雞精適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好排骨、糯米、青紅椒、姜。
2、姜剁成末，放入洗凈的排骨中。
3、再往排骨中撒鹽。
4、撒入雞精。
5、撒入少許胡椒粉。
6、倒入適量的蠔油。
7、將排骨和調(diào)料拌勻腌制半小時(shí)。
8、腌好的排骨一個(gè)個(gè)裹上糯米。
9、高壓鍋里做水，放入裹滿糯米的排骨， 壓20分鐘。
10、青紅椒切成米。
11、青紅椒炒熟，調(diào)入水，然后用水淀粉勾薄芡。
12、勾好的芡汁淋在蒸好的排骨上即可上桌。
寶寶吃排骨的美味做法：黃豆海帶排骨湯
材料：排骨1000g、黃豆100g、小蔥2根、鹽適量、姜1塊、干海帶100g。
做法：
1、將黃豆提前12小時(shí)泡上。
2、撿出壞的黃豆，清洗干凈備用。
3、干海帶也要泡開備用。
4、排骨用溫水泡上，為了泡出血水，約泡兩小時(shí)。
5、將泡出血水的排骨清洗干凈。
6、剔除排骨上的血管等臟物，剁成小塊。
7、蔥切段，姜拍一下備用。
8、起煮鍋，將排骨飛水。瞧瞧：水開后，血污都游離出來了。
9、然后倒掉臟水，將排骨再次清洗干凈。
10、重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋水。
11、大火燒開，撇去浮沫。
12、加入黃豆和蔥姜。
13、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小紅燉1小時(shí)左右到肉離骨、湯乳白即可。到這兒原汁濃湯就煮好了。
14、接下來將泡好的海帶切成長(zhǎng)條。
15、另起一鍋，將海帶投下，舀幾勺子煮好的原汁濃湯。
16、煮開、加鹽調(diào)味，一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了。
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
2.滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
4.增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
5.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
6.滋陰壯陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
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