白葡萄酒的杯子很講究，所以選擇的時(shí)候也特別重要，很多人都不知道該如何選白葡萄酒杯，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的白葡萄酒杯的選擇方法，希望大家喜歡!

　　白葡萄酒杯的選擇方法

　　白葡萄酒杯

　　白葡萄酒不需要像紅葡萄酒那樣進(jìn)行氧化，由于白葡萄酒并沒有紅葡萄酒中的單寧，所以，白葡萄酒的口感會(huì)顯得更加甜蜜且酒體較輕。這種風(fēng)味最好在降溫后進(jìn)行享受，7攝氏度左右的溫度就剛剛好。較低的溫度會(huì)降低葡萄酒芳香和味道的濃郁度，因此，白葡萄酒杯的杯口會(huì)更小更窄，以降低葡萄酒接觸空氣的程度。由于要保證白葡萄酒的冰鎮(zhèn)溫度，所以，酒杯就需要較高較厚的杯炳，以方便品鑒者持拿。

　　選杯原則

　　原則一：透明材質(zhì)。葡萄酒酒杯的材質(zhì)應(yīng)該光滑透明，因?yàn)槠肪频牡谝徊骄褪遣炜雌咸丫频念伾?，它可以幫助我們了解釀酒葡萄品種和酒齡等信息。

　　原則二：杯肚的大小。杯肚應(yīng)該足夠大，方便搖杯而不至于將酒液灑出來，因?yàn)閾u杯能幫助釋放葡萄酒中的香氣。

　　原則三：高腳杯。選擇高腳杯的原因之一是避免杯肚上的指紋影響酒體顏色的觀察。另外，由于葡萄酒對(duì)溫度極其敏感，因此捏住高腳杯的腳或底部可避免體溫影響到酒溫，進(jìn)而影響葡萄酒的口感。

　　原則四：杯肚的形狀。標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒酒杯都是錐形的，即其開口較其杯肚更小，因?yàn)檫@樣的造型有利于葡萄酒香氣的凝聚。

　　怎樣清洗葡萄酒杯

　　在清洗酒杯前，最好先準(zhǔn)備2盤清水，1盤用于第一輪清洗酒杯，另一盤則用來過濾酒杯。

　　手握緊酒杯，另一只手拿著浸泡著肥皂液的海綿，將酒杯放入第1盤溫水中，從里向外擦洗酒杯。

　　仔細(xì)擦洗酒杯邊緣，以及杯身外部的手指印。

　　將酒杯放于第2盤清水中過濾。

　　使用潔白的麻布?jí)K擦干酒杯，并擦干凈殘留在酒杯杯身上的水跡及手指印

　　白葡萄酒怎么選擇

　　1. 看顏色選酒

　　品鑒葡萄酒的第一步就是看顏色，這一步在挑選葡萄酒時(shí)同樣適用。白葡萄酒的顏色可以幫你了解這款酒的酒體、風(fēng)味和釀酒工藝。比如，如果一款白葡萄酒呈淺檸檬色，那么這款酒很可能在發(fā)酵中并沒有進(jìn)行果皮接觸，酒體一般很輕盈，口感爽脆，屬于清新風(fēng)格。如果白葡萄酒呈深金黃色，那么這款酒可能在發(fā)酵過程中進(jìn)行了果皮接觸或是使用橡木桶進(jìn)行過熟化，這樣的酒款一般酒體更為飽滿，風(fēng)味更為濃郁復(fù)雜。

　　2. 看品種選酒

　　具備葡萄品種知識(shí)也可以幫助你了解一款酒的風(fēng)格。常見用于釀造白葡萄酒的葡萄品種包括霞多麗(Chardonnay)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、白詩(shī)南(Chenin Blanc)、賽美蓉(Semillon)、瓊瑤漿(Gewurtztraminer)和灰皮諾(Pinot Gris)等，有時(shí)候紅葡萄品種如黑皮諾(Pinot Noir)也會(huì)用于釀造白葡萄酒。

　　不同的釀酒葡萄品種帶有不同的品種特性，比如長(zhǎng)相思和瓊瑤漿是芳香型白葡萄品種的代表，釀出的葡萄酒果香誘人。而霞多麗則風(fēng)格多變，既可以清新易飲，又可以經(jīng)過橡木桶熟化變得復(fù)雜多變。

　　3. 看風(fēng)格選酒

　　即使是同一種葡萄品種，經(jīng)過不同釀酒工藝的塑造，最終也可能展示出不同的風(fēng)味特征。我們可以大致把白葡萄酒分為四種。第一種是清新的白葡萄酒，未經(jīng)橡木桶熟化，酒體輕盈，酸度明亮，給人干凈爽脆的口感。第二種是經(jīng)過橡