陳皮話梅功效與作用

　　陳皮是一味傳統(tǒng)的理氣和中，燥濕化痰的中藥材，今天小編就詳細(xì)介紹一下陳皮的功效與作用及其食療方法。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的陳皮話梅功效與作用，希望能幫到你。

　　陳皮功效與作用

　　陳皮是一味傳統(tǒng)的理氣和中，燥濕化痰的中藥材，今天小編就詳細(xì)介紹一下陳皮的功效與作用及其食療方法，需要注意的是氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者慎用陳皮。

　　陳皮的功效

　　1.用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。

　　2.用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

　　3.用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

　　陳皮的作用

　　1.對(duì)消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。

　　2.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

　　3.對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。其醇提物的平喘效價(jià)較高。

　　4.對(duì)泌尿生殖系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

　　5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)消炎作用。

　　陳皮做法

　　· 陳皮冬瓜老鴨湯：

　　食材：

　　陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半只、生姜少許、食鹽少許。

　　做法：

　　1.把老鴨去臟雜、尾部，切塊;陳皮、薏米浸泡2小時(shí);冬瓜連皮切厚塊;生姜切片;

　　2.把老鴨、陳皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水沒(méi)過(guò)，大火滾沸后改小火滾約1.5個(gè)小時(shí)，調(diào)食鹽即食。

　　· 陳皮骨：

　　材料：

　　凈肉排10條、每條長(zhǎng)約7厘米、陳皮1小塊、精鹽5克、味精3克、雞粉4克、白酒s克、麻油3克、蔥1條、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、錫箔紙10小張

　　制法：

　　(1) 先將陳皮用水浸軟，用刀剁碎待用。排骨裝在大碗，把已剁碎的陳皮連浸的水倒入排骨內(nèi)，再放入精鹽，味精，先用手?jǐn)嚢杈鶆颍偌尤氚拙?，雞粉，蔥，胡椒粉，生姜片，再攪拌均勻;腌制30分鐘(也可放入雪柜保鮮)待用。

　　(2) 把錫箔紙每張剪成10厘米X 10厘米大，再把己腌制好的排骨加入麻油拌勻;把每條排骨分別放在錫箔紙上，然后包成條狀待用。

　　(3) 將鍋洗凈燒熱，放入生油燒熱，候油溫約180℃時(shí);將已包好的排骨放入鍋內(nèi)炸，用漫火炸8分鐘即熟，撈起，分別放在盤上即成。

　　話梅功效與作用

　　梅子益人，話梅不僅好吃，而且在醫(yī)藥方面也有廣泛的用途。話梅的作用有健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴等等。話梅可以直接生吃，也能用于制作美味菜肴，絕對(duì)是風(fēng)味獨(dú)特。作為不少人喜愛(ài)的零食，話梅不僅能開胃，而且味道悠長(zhǎng)令人回味無(wú)窮。

　　話梅的作用

　　由于梅子產(chǎn)于我國(guó)南方，所以許多話梅類食品的產(chǎn)地為廣東、廣西、福建與江浙等地。但是話梅卻是全國(guó)人民都愛(ài)吃的必備零食之一，這不僅僅是因?yàn)樵捗返目诟泻?，還因?yàn)樗?dú)特的功效作用。很多人經(jīng)常吃話梅，但是卻完全不了解話梅的作用。其實(shí)，話梅的作用也是十分多的，它雖然看似不起眼，但是卻有著你難以想象的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。話梅含有豐富的纖維質(zhì)，鉀鈣等的含量也是很高的，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體有極大的好處。

　　話梅是由黃梅經(jīng)過(guò)一系列的復(fù)雜工藝加工之后得到的，黃梅本身也有一定的保健效果。在醫(yī)藥方面，有人用白酒浸泡妹子，成為香醇美味的青梅酒。經(jīng)常喝一點(diǎn)青梅酒可治療風(fēng)濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。另外，話梅還富含著豐富的人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，可以幫助人們改善一些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。不管是成年人還是孩子便秘都可吃點(diǎn)話梅，它是改善便秘的一種好食物。李時(shí)珍在《本草綱目》中也有記錄梅的功效：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢。”可見話梅不僅是零食，對(duì)人體還有很多益處。但是話梅熱量也很高，所以建議每次不宜食用過(guò)多。

　　話梅的做法

　　話梅不僅能直接食用，還能做成很多開胃小吃和美味菜肴!話梅的做法多多，每一種都有不一樣的獨(dú)特風(fēng)味，完全可以根據(jù)您喜歡的口感選擇嘗試。而且將話梅制作成菜肴不僅好吃，也更加健康，愛(ài)下廚的你趕緊來(lái)跟隨菜譜嘗試一下吧!

　　話梅不僅能直接食用，還能做成很多開胃小吃和美味菜肴!話梅的做法多多，每一種都有不一樣的獨(dú)特風(fēng)味，完全可以根據(jù)您喜歡的口感選擇嘗試。而且將話梅制作成菜肴不僅好吃，也更加健康，愛(ài)下廚的你趕緊來(lái)跟隨菜譜嘗試一下吧!

　　話梅花生

　　材料：花生仁一斤，話梅一包(選擇酸甜的，不要酸咸口味的)

　　做法：

　　1、煮花生，湯鍋里加入沒(méi)過(guò)花生的冷水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮十分鐘

　　2、將話梅放進(jìn)湯鍋里一起煮，轉(zhuǎn)中小火煨二十分鐘

　　3、煮花生的時(shí)間視自己對(duì)花生的軟硬喜好程度來(lái)控制，煮好后關(guān)火待涼

　　4、將花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個(gè)晚上，使花生充分吸收湯汁，不冷藏的話也可即食

　　話梅雞翅

　　材料：雞翼1斤，話梅數(shù)顆，姜，鹽、片糖、老抽調(diào)味

　　做法：

　　1、雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數(shù)片姜腌約半至一小時(shí)

　　2、將雞翼煎至金黃即可

　　3、將材料倒進(jìn)鍋，加水浸過(guò)雞翼，煮至收汁即可出鍋

　　話梅排骨

　　材料：排骨，香蔥，白芝麻，蒜，姜，話梅，料酒，鹽，白糖，醬油，雞精，胡椒粉，醋

　　1、切好蔥，姜，蒜，排骨洗凈后用清水泡會(huì)去除血水 ...