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做巧克力餅干的方法步驟

時(shí)間: 錦暉1117 分享

做巧克力餅干的方法步驟

  說到巧克力餅干,它的美味想必大家都親口嘗過。這是一種大多數(shù)人都喜歡的,而且經(jīng)常能夠創(chuàng)造出驚人口味的食物。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的做巧克力餅干的方法步驟,希望能幫到你。

  做巧克力餅干的方法步驟1

  1、將黃油變成深褐色

  大多數(shù)巧克力餅干的做法一開始總要軟化黃油和糖。但是在你將黃油和糖混合之前有沒有想過才能使這樣的步驟達(dá)到最佳狀態(tài)?記得要讓黃油處于最適合的深褐色狀態(tài),這樣當(dāng)黃油再次凝固的時(shí)候才有最好的口感。

  2、在面粉中加入袋裝咖啡或者Espresso粉

  幾乎所有關(guān)于怎樣使得巧克力餅干更好吃的建議中一定會包含這么一條:在面粉中加入些咖啡粉。只需要添加一茶匙咖啡粉,最后會帶來口感上的驚人變化。

  3、一定要用大塊的巧克力把它掰碎,而不是用那些巧克力碎屑

  當(dāng)然,你可以直接去買那些巧克力碎屑,但是我們?yōu)槭裁唇ㄗh買大塊的巧克力將它們再處理成小塊呢?因?yàn)檫@樣步驟對于你來說增加了更多動手的機(jī)會。最最重要的是,手工步驟所帶來的結(jié)果就是巧克力碎屑大小都不統(tǒng)一,每吃一口都有不同的驚喜。

  4、在面團(tuán)里放一些碎麥片

  這樣想,谷物類的原料和巧克力都非常適合于牛奶一起食用。從口感上出發(fā),加入一些碎麥片可以使得餅干有更多的爽脆感。當(dāng)然,麥片只是一個(gè)推薦,你當(dāng)然可以加入自己最喜歡的各類谷物。

  5、創(chuàng)造一些新奇的口味

  先冷靜下來,我們并不是建議你把餅干弄成像爆米花那種擁有各種奇特口味(事實(shí)上已經(jīng)有人這么做了)。還是盡情發(fā)揮你的想象力吧,焦糖也好,咸味也好,或者其他什么形式,這只是在成品上面再涂一層醬就可以解決的事情。

  6、烤前撒點(diǎn)鹽

  雖然你們會覺得這樣論點(diǎn)有些過時(shí),但鹽確確實(shí)實(shí)能夠增加鹽的風(fēng)味。此外,鹽還能增加些許餅干脆脆的質(zhì)地,記得在烘烤前也要加一些鹽。

  7、將巧克力餅干浸在巧克力醬里吃

  當(dāng)你的餅干出爐之后,顯然它的風(fēng)味還有提升的余地。將巧克力碎屑和黃油一起融化,待它們再次凝固時(shí),我們就完成一份簡單的巧克力蘸醬。這樣,你的餅干就有了非常合適的搭配醬料了。

  做巧克力餅干的方法步驟2

  材料:低筋面粉 130克、黃油 100克、細(xì)砂糖 10克、巧克力豆 50克、可可粉 4克、蘇打粉 2克、鹽1克。

  做法:

  軟化黃油和糖稍微打發(fā)一下。

  再加入過篩后的低筋粉、可可粉、小蘇打、鹽粉攪拌均勻。

  加入巧克力豆均勻攪拌。

  用勺子將餅干團(tuán)一個(gè)一個(gè)打在烤盤上。

  放入預(yù)熱好的烤箱,上下火180°,13分鐘即可。

  巧克力豆餅干

  甜品:五步就可以做一個(gè)巧克力餅干簡單實(shí)用

  材料:黃油60克、砂糖60克、紅糖10克、香草精3滴、雞蛋一個(gè)、巧克力豆30克、低筋粉125克、小蘇打2克、鹽1克。

  做法:

  軟化后的黃油加入糖、雞蛋液和香草精,攪拌均勻。

  加入過篩后的低筋粉、小蘇打、鹽,稍稍攪拌即可(切拌)。

  加入巧克力豆,混合均勻加入冷藏,半小時(shí)后拿出。

  把冷藏后的面粉混合物揉成2厘米的球,擺在烤盤上(最好放上烘焙紙),烤箱預(yù)熱。

  在每個(gè)上面放幾個(gè)巧克力豆,烤箱180°,13分鐘。

  是不是超級簡單,只需要五步就能做出一個(gè)和賣家一樣的巧克力餅干,小伙伴趕緊動起來吧。

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