夾心餅干相信很多人都喜歡吃，香脆的外表，包含著美味的夾心。接下來，給大家介紹一下草莓夾心餅干的做法。一起來學(xué)習(xí)吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的草莓夾心餅干的制作方法，希望能幫到你。

　　草莓夾心餅干的制作方法1

　　食材

　　低筋面粉225g

　　黃油125g

　　草莓果醬160g

　　雞蛋1個

　　發(fā)酵粉1/2茶匙

　　細(xì)砂糖110g

　　椰粉40g

　　烹飪工具

　　方太烤箱

　　烹飪步驟

　　1

　　將黃油自然軟化放入容器;

　　將細(xì)砂糖放入容器;

　　將黃油和細(xì)砂糖用攪拌器打發(fā)

　　2

　　分次加入雞蛋液，攪打至混合均勻

　　篩入低筋粉、發(fā)酵粉、椰粉

　　3

　　將面團(tuán)形狀壓規(guī)整 放入冰箱冷藏30分鐘

　　4

　　用搟面杖將面團(tuán)壓薄，搟至3mm厚

　　5

　　切出的面餅取其中一半用較小直徑磨具扣去圓心成為環(huán)狀整齊地擺放在鋪好烘焙紙的烤盤上

　　6

　　放入預(yù)熱好的烤箱180度烤8~10分鐘至金黃后取出

　　7

　　自然冷卻，篩上糖粉;

　　實心餅干抹上草莓醬 、上鏤空餅、壓實。

　　草莓夾心餅干的制作方法2

　　原料

　　軟化黃油 80g

　　白砂糖 1/3杯

　　牛奶 2湯匙

　　香草香精 1茶匙|蛋糕學(xué)校|

　　過篩蛋糕粉 1 ½杯

　　過篩吉士粉 1/3杯

　　蛋白糖霜 1包

　　草莓香精 1茶匙

　　粉紅著色劑 1到2滴

　　做法

　　1. 預(yù)熱烤爐至180℃。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。

　　2. 將黃油和糖倒入碗里，用攪拌器打發(fā)至輕盈狀。加入牛奶和香草香精，繼續(xù)打發(fā)。

　　3. 將過篩的面粉和吉士粉攪拌成軟面團(tuán)。

　　4. 將3滾圓成小球，每個約一茶匙的量，滾圓后放在烤盤上，輕輕壓平，每個之間留下一定的空隙，放入冰箱冷凍30分鐘。

　　5. 入爐烤15到20分鐘，拿出來放到冷卻架上冷卻30分鐘。

　　6. 將蛋白糖霜倒入碗里，加入冷水慢慢攪拌，使之形成面糊。加入草莓香精和粉紅著色劑，攪拌直至著色均勻。

　　7. 往兩塊冷卻了的曲奇里夾入6中的面糊即可。注意，如果面糊太稀了，也可以加入少量過篩了的糖霜，以免操作失敗。