紫菜包飯的制作方法介紹

　　紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紫菜包飯的制作方法，希望能幫到你。

　　紫菜包飯的制作方法1

　　|主料|

　　熱米飯:2小碗(兩人份)、紫菜：2-3張、胡蘿卜：1根、黃瓜：半根、雞蛋：兩個、火腿三明治：100g、辣白菜：50g

　　|輔料|

　　壽司醋：約1.5湯匙、食鹽：2茶匙、香油：1湯匙

　　|步驟|

　　1.胡蘿卜洗凈切細(xì)段，沸水焯煮1分鐘;黃瓜去皮，切成細(xì)長條，長度和紫菜的寬度一致;三明治切截面為1cm²左右的細(xì)長條;雞蛋放入半茶匙鹽打散，攤厚蛋皮，放涼切1cm寬的長絲;辣白菜切窄段備用;

　　2. 將煮好的米飯盛出，放涼至不燙手的溫度，放入食鹽、壽司醋和香油拌勻;

　　3. 壽司簾洗凈擦干，放在干凈的砧板上，將紫菜放在竹簾上;

　　4. 帶上一次性手套，抓取米飯，均勻的平鋪在紫菜上，鋪滿;不要鋪的太厚，約0.5cm的厚度就可以;

　　5. 把食材沿著紫菜下端依次往上放;

　　6. 開始從下往上卷紫菜，卷的時候注意不要把簾子卷到飯里，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好后用力握幾下，固定形狀，防止切的時候變形散掉; (卷的過程，沒有手拍照，大家操作一下就知道了)

　　7. 切刀切之前磨一下，再在兩邊抹上食用油，然后垂直切下，壽司厚度約1.5cm左右即可。

　　紫菜包飯的制作方法2

　　輔料

　　黃瓜:適量雞蛋:適量胡蘿卜:適量肉松:適量火腿腸:適量奶酪:適量奶油:適量吉利丁片:5克

　　做法

　　其實(shí)紫菜與海苔是一種東西，這個紫菜包飯跟壽司也相同，日本叫壽司，韓國叫紫菜包飯，今天做的這種是日式的，韓式的一般加泡菜，其實(shí)這種紫菜包飯里的配菜根據(jù)自己喜好搭配就好。

　　蒸好米飯，最好用熱的。雞蛋打散，平底鍋刷層油倒入雞蛋液晃動鍋?zhàn)樱瑪倓螂u蛋，煎成薄蛋餅，放涼備用。黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切條狀，胡蘿卜不喜歡生的就焯水。取一張壽司紫菜鋪在竹簾上，把粗糙的一面朝上。

　　米飯加點(diǎn)鹽、壽司醋拌勻。雞蛋餅切條，把米飯均勻的鋪在紫菜上，不要鋪太厚，盡量鋪到邊。灑上肉松。

　　把黃瓜條、胡蘿卜條、火腿、蘿卜條、雞蛋放在米飯的下方三分之一處。擠上沙拉醬、蕃茄醬。用竹簾卷起，一定要卷緊，定型3-5分鐘再拆開。把刀沾水切開紫菜包飯卷，不要太厚1.5厘米左右就可以。