豬肉脯是一種用豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運(yùn)輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的豬肉脯的做法，希望能幫到你。

　　豬肉脯的做法1

　　食材

　　主料豬肉餡500克 輔料白糖一勺老抽一勺花雕酒2勺鹽適量白芝麻適量清水適量蜂蜜3勺白胡椒粉少許雞精少許

　　步驟

　　1.豬肉餡買回來，繼續(xù)用刀剁至更加細(xì)膩。

　　2.加入白糖、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、花雕酒調(diào)味。

　　3.慢慢分次加入清水，順著一個(gè)方向攪打上勁。加入白芝麻，攪拌均勻。

　　4.錫紙上放上豬肉調(diào)好味的豬肉糜。

　　5.上面覆上保險(xiǎn)膜，用搟面杖搟壓，越薄越好哦!將錫紙移至烤盤，將保鮮膜揭去。

　　6.表面刷蜂蜜。

　　7.烤箱預(yù)熱，200度，將其放入，烤5-8分鐘。取出，將其反過來，揭去錫紙。(烤盤底另鋪一張錫紙)

　　8.另一面也刷一層蜂蜜，送入烤箱烤5-8分鐘。繼續(xù)送入烤箱，將兩面水份烤干，均烤成金黃色，即可出爐。

　　9.冷卻，剪成合適的大小即可。

　　小貼士

　　1、豬肉餡買回來要繼續(xù)剁剁，要求更加細(xì)膩。

　　2、我認(rèn)為需要買瘦肉，肥肉會(huì)烤出很多肥油。

　　3、表面覆上保鮮膜，然后用搟面杖搟壓，越薄越好烤，成品也越美觀。

　　豬肉脯的做法2

　　用料

　　主料豬肉(瘦)250克

　　輔料鹽1湯匙白糖1大湯匙醬油2大湯匙老抽1小湯匙料酒1湯匙蜂蜜2大湯匙白芝麻20克水1大湯匙

　　豬肉脯的做法

　　1.

　　瘦肉250克，也就是半斤，(豬肉一定要用瘦的，要不然烤的時(shí)候會(huì)出油哦!)

　　2.

　　將豬肉用攪肉機(jī)攪碎

　　3.

　　加入鹽，接著攪

　　4.

　　再加入水(水不能放多了)接著攪

　　5.

　　放入糖、醬油、老抽、料酒，攪勻

　　6.

　　放入芝麻，攪勻

　　7.

　　取一半的肉餡放在油紙上

　　8.

　　蓋上一層保鮮膜，用搟面杖敲開

　　9.

　　敲成薄薄一片(盡量敲薄一點(diǎn))

　　10.

　　移入烤盤

　　11.

　　送入烤箱，上下火，150°先烤5分鐘，再轉(zhuǎn)130°烤10分鐘

　　12.

　　在烤肉餅的空擋，咱來調(diào)蜂蜜水，將兩勺蜂蜜放入一個(gè)小碗中

　　13.

　　加入適量水

　　14.

　　攪成稀稀的蜂蜜水，備用

　　15.

　　烤好的肉餅?zāi)贸?，刷上蜂蜜?/p>

　　16.

　　送入烤箱，上下火，130°，5分鐘

　　17.

　　取出，蓋上一層油紙，翻轉(zhuǎn)到烤架上

　　18.

　　刷上蜂蜜水

　　19.

　　最后再送入烤箱，上下火，130°，20分鐘即可出爐

　　烹飪技巧

　　1、烤箱的溫度要看自家烤箱的脾氣哦!

　　2、豬肉要用瘦的;

　　3、調(diào)料要看自家的口味而定。