橄欖油的淡雅香氣與濃郁的蔥香結(jié)合，略帶咸味的口感讓男人女人都會(huì)喜歡，餅干也可以健康與美味兼具，大家也一起試試這款香香滴健康滴橄欖油香蔥餅干吧!以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的橄欖油香蔥餅干的做法，希望能幫到你。

　　橄欖油香蔥餅干的做法

　　食材

　　主料低筋粉100克 輔料橄欖油適量干香蔥碎1/2勺水45克鹽2克小蘇打1/8勺

　　步驟

　　1.將低筋粉、橄欖油20克、干香蔥碎、水、鹽、小蘇打放入盆中。

　　2.混合均勻，揉成表面比較光滑的面團(tuán)。用濕布或保鮮膜蓋上，靜置松馳20分鐘。

　　3.在案板上撒些面粉防粘，將面團(tuán)在案板上搟開(kāi)成長(zhǎng)方形面片。

　　4.將橄欖油1小勺倒在面片上，用毛刷均勻地刷在整個(gè)面片表面。

　　5.將面團(tuán)的兩端朝中間折過(guò)來(lái)。

　　6.再對(duì)折，像疊被子一樣。

　　7.將長(zhǎng)方形面團(tuán)轉(zhuǎn)過(guò)90度。

　　8.再次搟開(kāi)成長(zhǎng)方形面片。

　　9.重復(fù)第4-7步。

　　10.再次搟開(kāi)成長(zhǎng)方形面片，厚度在1.5mm左右，用叉子在面片上叉一些小孔。

　　11.用模具將面片切成若干個(gè)小長(zhǎng)方形。

　　12.把切好的面片擺在烤盤(pán)里，面片間留出些空隙。靜置松弛15分鐘，然后放入預(yù)熱好180℃的烤箱，烤12分鐘左右，變?yōu)榻瘘S色即可出爐。

　　小貼士

　　1、 搟面片時(shí)盡量搟得薄些口感更好，案板上要先撒些面粉防粘，這樣搟得也比較容易。

　　2、 如果有輪刀加上尺子或直條型搟面杖，切的效果會(huì)比模具更好些。

　　3、 在第12步松馳面片時(shí)就可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)提前幾分鐘預(yù)熱烤箱，這樣松馳好后馬上就可以烤了。整個(gè)烤制時(shí)間根據(jù)自家烤箱脾氣可以略調(diào)。

　　奶香蘇打餅干的做法

　　食材

　　主料低筋面粉150克 輔料牛奶50克糖粉50克鹽1克植物油15克小蘇打3克

　　步驟

　　1.將牛奶倒入容器中

　　2.低筋面粉、小蘇打、鹽、糖粉混合過(guò)篩加入牛奶中

　　3.稍微拌和，加入植物油

　　4.拌成面團(tuán)

　　5.搟成長(zhǎng)方形面片，松馳5-10分鐘

　　6.用模具壓出形狀

　　7.排入鋪了錫紙的烤盤(pán)內(nèi)

　　8.烤箱175度，20分鐘即可。

　　小貼士

　　只要能成團(tuán)即可，不要過(guò)度揉搓，以免面團(tuán)出筋

　　搟成長(zhǎng)方形面片后，一定要經(jīng)過(guò)松馳，這樣在烤的過(guò)程中，就不會(huì)中間鼓起了。

　　搟面皮時(shí)，為了防止粘連，可以上面鋪上保鮮膜再進(jìn)行操作。