小小餅干條似甜、又似咸，因為有鹽，又有糖，但量又非常的小。還有海洋的味道，因為紫菜的加入。做起來也特別的簡單，以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紫菜餅干的制作方法，希望能幫到你。

　　紫菜餅干的制作方法

　　食材

　　主料黃油60克綿白糖15克雞蛋1個低筋面粉150克紫菜1克 輔料泡打粉2克鹽2克

　　步驟

　　1.取一料理盆，放入軟化黃油50克和糖15克，將其打發(fā)至蓬松。

　　2.將1個雞蛋液分多次加入到打發(fā)的黃油中，每加一次都要充分攪打均。

　　3.然后篩入面粉、鹽和泡打粉，用刮刀拌到無干粉狀態(tài)，加入紫菜捏成團。

　　4.在案上將面團搟成大片。

　　5.切成小條，然后放在墊有烤紙的烤盤上。

　　6.送入180度的烤箱中烤15分鐘，表面上色就可。取出后放在烤架上散熱。

　　小貼士

　　1.沒有低筋面粉可用中筋面粉代替，沒有泡打粉也可不用，只是稍微影響酥松度。

　　2.做這款餅干你可以簡單的先將粉類材料過篩，然后加入軟化黃油、雞蛋和紫菜拌在一起，也不要用搟面杖就將面團直接分成小份，搓成長條入爐烘烤就好。

　　蛋黃酥餅干的制作方法

　　食材

　　主料面粉300克玉米淀粉300克白糖180克玉米油240克輔料雞蛋2個蛋黃3個

　　步驟

　　1.把各種材料全放入盆中。

　　2.用筷子攪至沒有干粉。

　　3.揉成面團。

　　4.案上鋪上保鮮膜，把面放在保鮮膜中間。

　　5.搟成0.5厘米左右的薄餅。

　　6.掀掉保鮮膜。

　　7.用餅干模具蓋一下。

　　8.提起直接放到烤盤上，用手按一下小餅干就脫模，直至擺滿烤盤。

　　9.放入預(yù)熱烤箱，180度15到20分鐘。

　　10.出爐后涼透，包裝起來防止受潮。

　　小貼士

　　這個比例揉成面團軟硬適度，如果不加全蛋，就可少加一點水。