披薩原本是意大利中南部的傳統(tǒng)面食。因種類(lèi)繁多，口味多樣化，成為當(dāng)?shù)貧v久不衰的特色料理。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的新奧爾良鱈魚(yú)芝士披薩的做法，希望對(duì)大家有幫助!

　　新奧爾良鱈魚(yú)芝士披薩的做法

　　食材

　　主料面粉100克鱈魚(yú)200克馬蘇里拉奶酪200克 輔料披薩草 鹽 番茄2個(gè)洋蔥 黃椒 紅椒 綠椒 酵母3克黃油10克白糖5克黑胡椒碎2克奧爾良烤肉粉10克淀粉

　　步驟

　　1.番茄去皮切成塊，放入攪拌機(jī)攪打成醬。

　　2.鍋中放入黃油，小火使黃油融化。

　　3.加入洋蔥碎繼續(xù)翻炒。炒出香味。

　　4.放入番茄醬 繼續(xù)翻炒。

　　5.加入鹽 黑胡椒少許糖不停攪拌至粘稠即可。

　　6.冷卻備用。

　　7.鱈魚(yú)解凍，用吸油紙吸干水分。

　　8.把鱈魚(yú)去骨切成塊。

　　9.加入奧爾良烤肉粉和 的淀粉攪拌均勻，腌制 20分鐘。

　　10.煎鍋加入油，下入腌制好的鱈魚(yú)塊，稍煎即可。

　　11.芝士切成小丁備用。

　　12.彩椒洗凈，分別切成小丁

　　13.將面粉、鹽和糖混合后放入面包機(jī)中，加入酵母水，啟動(dòng)揉面功能，加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑。 蓋上保鮮膜餳置2小時(shí)。

　　14.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出用搟面杖搟成圓形。

　　15.將烤盤(pán)內(nèi)涂抹上少量的油防止粘模。然后將面餅放入烤盤(pán)中。

　　16.在面皮上用叉子扎一些小孔。

　　17.涂一層剛剛做好的披薩醬。

　　18.再撒上三分之一馬蘇里拉奶酪，和 的披薩草。

　　19.撒上一半彩椒丁。

　　20.均勻的碼上煎至好的鱈魚(yú)塊。

　　21.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和 的披薩草。

　　22.烤箱烤溫為200度，15分鐘，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分鐘讓披薩表面上色，馬蘇里拉奶酪融化即可。

　　小貼士

　　鱈魚(yú)要吸干水分，以免煎至燙傷。

　　壽司披薩的做法

　　食材

　　主料大米300克臺(tái)灣香腸2根輔料馬蘇里拉奶酪絲 米醋75毫升糖45克鹽15克番茄醬 沙拉醬 青豆玉米 小番茄

　　步驟

　　1.淘米、瀝干水分靜置30分鐘至60分鐘、加水燒飯，水量與米量1：1。煮好后不開(kāi)鍋，再燜15分鐘。

　　2.米醋、砂糖、、鹽、混合，多余的冰箱冷藏。

　　3.米飯稍涼取出 ，加入壽司醋，拌勻;手掌上涂一點(diǎn)點(diǎn)黃油，將米飯捏成扁圓形狀;我用了慕斯模。

　　4.熱平底鍋，加入少許黃油，將飯團(tuán)煎成金黃色。

　　5.沙拉醬與番茄醬稍涼拌勻，涂在飯團(tuán)上。

　　6.香腸切片、雜菜(玉米、青豆、胡蘿卜)焯水、小番茄切片擺在上面。

　　7.加上乳酪絲，預(yù)熱烤170度10分鐘左右。

　　小貼士

　　因?yàn)檫€要進(jìn)烤箱烘焙，因此炸飯團(tuán)的時(shí)候不要炸太久，烤了之后會(huì)增加飯團(tuán)的硬度，不適合小朋友的口味。披薩的配料完全自由組合，飯團(tuán)也能用普通的米飯代替。