叉燒玉米披薩的制作方法

　　新鮮出爐熱氣騰騰的披薩，烤至焦黃的馬蘇里拉長長的拉絲，這樣一個披薩當早餐，是不是特別滿足?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的叉燒玉米披薩的制作方法，希望對大家有幫助!

　　叉燒玉米披薩的制作方法

　　食材

　　主料高粉120克糖10克牛奶55毫升黃油10克輔料叉燒適量甜玉米適量馬蘇里拉芝士適量青紅椒適量蛋液適量黑椒適量番茄沙司適量鹽1克酵母2克

　　步驟

　　1.準備材料;

　　2.玉米粒放進鍋里，加入沒過玉米粒的清水，放一點點鹽，小火煮10分鐘;

　　3.撈出玉米粒瀝干水分;

　　4.(面包機中放入牛奶，對角放鹽和糖，倒入面粉，中間用手指挖一小洞，酵母放在里面，啟動揉面程序揉面15分鐘，中間在面粉成團后加入軟化的黃油，繼續(xù)揉成光滑的面團。蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘。)面團搟薄，比披薩盤略小;

　　5.披薩盤抹油，把搟薄面團放入;

　　6.用叉子叉上小孔，防止烤的過程中鼓起;

　　7.抹上番茄沙司;

　　8.放1/3馬蘇里拉芝士;

　　9.撒上切碎的叉燒;預(yù)熱烤箱190度;

　　10.放入充分瀝干水分的玉米(或者用廚房紙擦干)，磨上黑椒碎;

　　11.撒上青紅椒圈;

　　12.再撒一層馬蘇里拉芝士，大約是1/3;

　　13.入烤箱中上層，上下火，190度烤10分鐘;

　　14.取出披薩，周邊刷上一層全蛋液;

　　15.把剩下的芝士撒上;繼續(xù)190度烤8分鐘即可;

　　16.出爐切塊即可，趁熱吃最美味。

　　小貼士

　　刷了蛋液顏色會好看一些，不刷蛋液也可以，就是沒那么容易上色;

　　如果餡料有蔬菜的，一定要炒干水分，不然會出水影響口感;

　　白雪公主披薩的制作方法

　　食材

　　主料高筋面粉220馬蘇里拉奶酪200克雞蛋1只紫甘藍汁10克披薩醬100克草菇50克小番茄100克彩椒粒50克玉米粒50克蝦仁100克輔料橄欖油13克鹽3克水90毫升砂糖5克酵母粉5克海苔適量紅曲粉適量玉米淀粉適量

　　步驟

　　1.準備好食材。

　　2.將水、橄欖油、鹽、砂糖都放入面包機中。

　　3.放入高筋面粉后在上面畫個坑倒入酵母粉蓋好。

　　4.選擇面包機第10生面團選項，開啟面包機。

　　5.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離打散后加入適量淀粉水，蛋清再分出兩份一份加入少許紫甘藍汁，一份加入少許紅曲粉。

　　6.將蛋液分別攤成蛋餅備用。

　　7.面團發(fā)好后取出放砧板上揉勻排氣。

　　8.披薩盤底刷一層橄欖油，將揉好的面團搟成圓片放入披薩盤中，外面一圈留向上卷起的邊。

　　9.用叉子在面團上戳出一些洞幫助透氣。

　　10.上面再刷一層橄欖油。

　　11.在面餅上放上切好的食材和一些奶酪。

　　12.上面用一層奶酪蓋嚴，送入預(yù)熱好的烤箱上下火200度烤15-20分鐘。

　　13.將雞蛋餅、小番茄、海苔刻出白雪公主。

　　14.披薩烤好后上面放上白雪公主，可以用一些番茄片裝飾周圍。

　　小貼士：

　　本來是按照柏翠面包機食譜上面披薩做的餅底，選擇的是小的量，最后夠我做兩個8寸的披薩，所以這里我把原配方減掉了一半，就是一個8寸披薩的量。