吃阿膠黃酒為什么要加冰糖
吃阿膠黃酒往往都要加冰糖,你想知道這是為什么嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理吃阿膠黃酒加冰糖的原因的資料,希望大家喜歡!
吃阿膠黃酒加冰糖的原因
冰糖一方面可以預(yù)防吃阿膠上火,另外,一方面還可以改善口感,所以可以加些冰糖的。
黃酒的喝法
一 熱飲
把黃酒熱喝是最常見(jiàn)的一種飲用方式。早在三國(guó)即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話(huà),可見(jiàn)黃酒熱喝不僅是一種飲酒方式,更是一種文化。黃酒最傳統(tǒng)的飲法,當(dāng)然是溫飲。酒中甲醇沸點(diǎn)是64.7℃,乙醛沸點(diǎn)21℃,酒精沸點(diǎn)78.3℃,加熱后這些物質(zhì)都會(huì)揮發(fā)很多,減少酒對(duì)飲者身體的毒害。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。一般,冬天盛行溫飲。但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久,否則酒精、乙醇都揮發(fā)掉了,反而淡而無(wú)味。另外,酒太熱,飲后會(huì)傷肺。因此熱酒的溫度一般以40~50度為好,略高于50度也可。
二 冷飲
黃酒冷飲,絕對(duì)是老祖先未曾嘗試過(guò)的,但這樣的飲法很受年輕人歡迎。黃酒冰鎮(zhèn)或者加冰飲用,降低了酒度還帶來(lái)冰爽口感。夏日炎炎的時(shí)候,食欲不振,悶熱難耐,來(lái)一杯冰鎮(zhèn)黃酒,先是涼爽,繼而暢快流汗,熱汗之后,渾身輕松如同洗了個(gè)澡一般通透。冷飲黃酒,消暑解渴,清涼爽口,給人以美的享受。自制冰鎮(zhèn)黃酒,可以將超市買(mǎi)的正規(guī)黃酒,放入冰箱冷藏室,溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據(jù)個(gè)人口味,在酒中放入話(huà)梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂(lè)、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。
三 搭配黃酒
黃酒加姜絲和白糖,微微熱一下,吃螃蟹時(shí)喝,解腥驅(qū)寒;
酒加熱到50度左右,加一個(gè)生雞蛋,快速攪拌,至酒液白到乳白色,營(yíng)養(yǎng)豐富;
桂花用水洗干凈,加入黃酒密封放冰箱一周,取出飲用,香氣馥郁;
黃酒加蘋(píng)果汁,香甜可口;
四 黃酒的搭配
一杯黃酒加話(huà)梅二粒,味道美妙;
黃酒加蜂蜜,會(huì)有蜂蜜的香味透出來(lái).;
酒加玫瑰精油,女孩子喝,皮膚嬌嫩;
黃酒煮雞,香甜爽口,補(bǔ)氣,補(bǔ)腎,最適產(chǎn)婦食用。
阿膠的食用方法
1.阿膠黃酒。阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內(nèi),隔水加蓋蒸約兩至三小時(shí),待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次,每次服兩匙,此法適用于一般血虛癥。
2.芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡一周。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時(shí),不斷攪拌,冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙,溫開(kāi)水沖服。此法對(duì)患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。
3.人參、桂圓阿膠膏。阿膠150克,黃酒350毫升,浸泡呈海綿狀,略加水燉化,加入適量人參煎液或人參粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時(shí)許。冷卻成凍膏,每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無(wú)力,兼有心悸畏寒等癥。
4.蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用,東阿阿膠適量燉化,加入雞蛋一個(gè),蜂蜜一匙,每日空腹服一次,對(duì)于虛??人园Y療效較好;服用阿膠注意事項(xiàng)阿膠性較滋膩,易于傷胃,服用期間最好吃些開(kāi)胃的小菜。同時(shí)在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí),應(yīng)停服阿膠,待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用;消化不良及出血而有瘀滯者,也不宜服用。