湯圓的好吃做法有哪些
湯圓是中國(guó)的代表小吃之一，歷史十分悠久。湯圓的口味有很多種，那么我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下它的做法吧!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的湯圓的好吃做法有哪些，希望您喜歡。
湯圓的好吃做法有哪些
湯圓做法
以下幾種湯圓的做法供大家參考：
桂花元宵
材料：糯米粉500克 、小麥面粉50克、桂花醬25克、白砂糖30克、豬油(煉制)30克。
做法：
1.將熟面粉、桂花醬和白糖、紅綠絲、豬油拌勻做成40個(gè)餡坯;
2.糯米粉放在簸箕中，再將桂花餡坯蘸少許水，放到糯米粉中滾動(dòng)，邊滾邊蘸水，滾成乒乓球大小即成元宵;
3.鍋內(nèi)放水燒沸，下元宵，燒至元宵漂起，點(diǎn)兩次水，將元宵煮熟即成。
核桃酪湯圓
材料：干核桃仁150克、江米50克、江米面150克、麻仁100克、小棗50克、面粉少許、桂花少許。
做法：
1、將白糖放入碗內(nèi)，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開(kāi)水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見(jiàn)方的丁，即咸湯元餡。
2、將江米面放入簸箕里。湯元餡放在漏勺里，用涼水浸過(guò)，倒入簸箕內(nèi)，用雙手搖動(dòng)，使湯元餡沾滿江米面，連續(xù)三次，即成湯元。下入鍋內(nèi)煮10分鐘左右，漂起即熟。
3、核桃仁用開(kāi)水沖兩次，剝?nèi)ネ馄ざ缢?，小棗洗凈，用涼水浸?2小時(shí)。
4、把江米、桃仁、小棗肉放人碗中，加清水4兩拌勻，用小磨磨一遍，成為細(xì)漿。
5、凈勺放開(kāi)水一斤半，下入白糖，上火見(jiàn)開(kāi)，撇去浮沫，迅速將桃仁漿下入，攪勻咸粥狀，至熟，盛于碗內(nèi)，將煮熟湯元撈入即成。
草莓椰蓉湯圓
材料：草莓、水磨糯米粉、豆沙餡。
做法：
1、草莓沖洗干凈，摘去蒂。
2、草莓用攪拌機(jī)打成草莓泥。
3、打好的草莓泥中加入糯米粉，邊加邊攪拌，然后用手揉成不粘手的干濕適中面團(tuán)。
4、把面團(tuán)分成小劑子，取一個(gè)，搓圓壓扁，把豆沙餡放在中間。
5、收口，搓圓。取一盤(pán)子，盤(pán)底刷食用油，把做好的湯圓排入。
6、上鍋蒸8分鐘左右至熟。蒸熟的湯圓放在椰蓉中滾一圈即可食用。
如果不想在廚房大動(dòng)干戈，超市有現(xiàn)成的湯圓可以買(mǎi)來(lái)自己在家煮，加點(diǎn)俏皮的小花樣也會(huì)有不一樣的驚喜。
桂花酒釀蛋湯圓
材料：湯圓、雞蛋、酒釀、干桂花、糖。
做法：
1、鍋中放水煮湯圓。
2、湯圓煮到快熟倒入打散的雞蛋液，放入多一些的酒釀，少許糖調(diào)味。
3、出鍋前撒上桂花即可。
紅豆沙湯圓
材料：提前浸泡一夜的紅豆、湯圓、橙子皮、冰糖。
做法：
1、紅豆提前1晚浸泡，清洗干凈后，放入砂鍋中，加入足量的清水(1：5)。
2、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢煲至8成熟(約需30分鐘左右)。
3、放入冰糖及橙絲，繼續(xù)熬煮5分鐘(不時(shí)攪動(dòng)一下，以防粘鍋)，放入湯圓煮熟即可。
酸菜炒湯圓
材料：寧波湯圓500克、四川產(chǎn)酸菜40克、干椒節(jié)5克、色拉油1千克。
做法：
1、將酸菜剁成碎末。
2、凈鍋上火下色拉油，燒至六成熱后下入小湯圓小火炸至皮脆時(shí)，快速倒出瀝油。
3、鍋內(nèi)留油少許燒至五成熱，下入干椒節(jié)慢慢煸香、煸脆，下酸菜末炒香投入炸好的湯圓快速翻炒至湯圓外皮能裹上一層魚(yú)酸菜末時(shí)裝盆即可。
怎么做湯圓
湯圓是中國(guó)的代表小吃之一，歷史十分悠久。湯圓的口味有很多種，下面就介紹兩種湯圓的做法：
一、肉湯圓
原料：適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、蔥花。
做法：
1.將糯米與大米混合，浸1一2天，用磨磨細(xì)放入布袋內(nèi)懸空吊漿，制成面粉。
2.在鍋中倒入油少許，油七成熟時(shí)下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、姜末，入味后起鍋裝盤(pán)。
3.熟肉末晾涼后，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻后放 冰箱里冷凍，切成小塊為餡心。
4.將面粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。
5.將湯元下鍋煮，火不宜過(guò)旺，見(jiàn)湯圓浮上水面即撈出。
6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。
二、翠蕓豆湯圓
原料：湯圓粉、菠菜、蕓豆。
做法：
1.菠菜洗凈切成1寸長(zhǎng)的小段，焯水晾涼后在攪拌機(jī)中打成茸。
2.用湯圓粉、溫水和菠菜茸一起和面，然后把面團(tuán)揪成大小相等的劑子。
3.蕓豆洗凈用高壓鍋煮爛，在攪拌機(jī)中打成茸，用干紗布過(guò)水。
4.鍋中放油，倒入蕓豆茸，加適量糖炒成泥狀，蕓豆與糖的比例約為2∶1。
5.將劑子按扁，中間包餡，最后揉成球下鍋煮熟即可。